黒糖を使ったレシピを本当に楽しみにしていましたか？
あなたが持っていた黒糖の店がなくなったことをちょうど発見しましたか？
それとも、それが凝集して使用できないブロックに変わったのでしょうか？私を信じてください、私はそこに行ったことがあります、そしてそれは本当に失望することができます。
ブラウンシュガーが悪くなったかどうかを把握するのにも役立ちます。
しかし、心配しないでください。そのレシピを別の日に取っておく必要はありません。代わりに試すことができるブラウンシュガーのさまざまな代替品があります。
パントリーで検索できるブラウンシュガー代替品のアイデアをいくつか紹介します。
組み立てるのにそれほど時間はかからず、黒糖に非常によく似た味がします。
まだご存じない方のために説明すると、黒糖は基本的に白糖と糖蜜でできています。
したがって、黒糖が不足している場合は、これが最も近い代替品です。
あなたがしなければならないのは、大さじ1杯の糖蜜を1カップのグラニュー糖に混ぜるだけです。これはあなたに薄茶色の砂糖を与えるでしょう。
ダークブラウンの場合は、白砂糖1カップに糖蜜大さじ2を追加します。
フードプロセッサーで材料を混ぜたり、作成しているレシピに個別に追加したりできます。
最後にすべてをブレンドすると、それらは一緒に混合されます。
これらは液体であるため、レシピの味に違いが生じる可能性があることに注意する必要があります。
ただし、それでも信頼できる代替品です。
あなたがしなければならないのは、必要なブラウンシュガーのカップごとにこれらの液体甘味料のいずれかの2/3カップを取ることです。
ハチミツまたはメープルシロップの2/3カップごとに、レシピ内の他の液体の量もカップの1/4ずつ減らす必要があります。
液体は調理時間と焼き時間が異なるため、料理が焦げないように、調理時間を数分短縮する必要があります。
あなたが考えていたなら、私はブラウンシュガーの代わりに何ができますか？あなたはおそらくこれについて考えていませんでした。
比率を調整する必要もありません。ブラウンシュガーを追加するのと同じ量のココナッツシュガーをレシピに追加するだけです。
2つの砂糖の味は非常に似ていますが、ここでも、焼き時間は異なります。
ココナッツシュガーは黒糖ほど水分が少ないので、焼き菓子が思ったより乾燥してしまうことがあります。
これを修正するための1つのトリックは、ミックスに水分を追加することです。
ブラウンシュガーと同じ粘稠度になるまで、バターまたはオイルを少量加えることを検討してください。
この砂糖について聞いたことがないかもしれませんが、実際には、ブラウンシュガーと同じように糖蜜を含む唯一の代替品です。
糖蜜はそれらの味がほとんど同じである理由です。
唯一の違いは、黒砂糖よりも黒砂糖の方が水分と糖蜜がはるかに多いことです。
これにより、すべてがヒープにくっついてレシピに適切にブレンドされない可能性があるため、ベーキング中に使用するのが少し難しくなります。
ただし、類似しているため、黒糖の代わりに必要な黒砂糖の量は同じです。
混合時間がはるかに長くなることを覚えておく必要があります。ブレンダーを使用するか、完全にブレンドされるまで一度に少量の黒砂糖のみを追加することを検討してください。
ブラウンシュガーには、ライトブラウンとダークブラウンの2種類があります。では、2つの違いは何ですか？
どちらのタイプの砂糖も、糖蜜と一緒に精製された白砂糖から作られています。ただし、味わいには違いがあります。
ライトブラウンシュガーは、ホワイトシュガーに3.5％の糖蜜を含んでいます。ダークブラウンシュガーはその2倍、ほぼ6.5％です。
糖蜜と白糖の比率の違いが、キャラメルのように黒糖の味が濃い理由です。
ただし、違いが小さいため、ほとんどの人は2つのいずれかを使用します。
ここで説明した代替品は黒糖とほぼ同じ味ですが、その一貫性がレシピに記載されているベーキングまたは調理時間に影響を与える可能性があることに注意してください。
安全にプレイするために、オーブンを注意深く監視し、食品が乾燥したり燃えたりしていないことを確認してください。
差異の不一致に対処する別の方法は、各代替物を少しずつ追加することです。
これは、それがどれだけうまく混合するかについてのより良いアイデアを得るのに役立ちます。バターやオイルなどの乾燥した代替品を補うために、液体を追加してみることもできます。
コンテンツに進む•• エアフライヤー
•• ハンドジューサー
•• クイジナートフードプロセッサー
•• マンドリンスライサー
•• Vitamixブレンダー
