最高のまな板を選ぶのは簡単なことではありませんが、それがわかったら、嵐を調理する準備が整っています。まな板の最高の種類は何ですか？それは完全に木、プラスチック、または何か他のものですか？私のナイフにはどのようなまな板が最適ですか？おそらくこれが、料理人がキッチンに非常に多くの種類のまな板を置いてしまう理由です。私は個人的に簡単に数えましたが、キッチンには少なくとも7つあります。これには、先日、次のようなかわいい小さな竹のまな板の衝動買いも含まれます。 これです。
広い使用可能面
耐熱性
この商用グレードのプラスチックまな板は主力製品です。それはあなたにかなりの作業スペースを提供するのに十分な大きさですが、それでも平均的な家庭用食器洗い機に収まります。
使用中に所定の位置に留まるのに役立つテクスチャード加工の滑り止め表面がありますが、特定の表面で滑る可能性があります。ボードのテクスチャはナイフの滑りを防ぐのに役立ちますが、クリーニングプロセスを妨げることはありません。
ボードは滑らかで、ジュースを捕らえる溝がありません。エッジグルーブの欠如は、一部の人には短所と見なされ、他の人には長所と見なされます。ジューシーなフルーツなど、ジューシーなものをたくさん切ると、このボードが気に入らないかもしれません。あなたがたくさんの使用可能なスペースを探しているなら、これはあなたのためのボードです。
このまな板はしっかりしていて、1/2インチで測定されます。これは、曲がったり反ったりしにくいことを意味します。これは硬いまな板と見なされますが、鋭利なナイフには害はありません。
3つのサイズオプションから選択できるので、サイズを決定する前に、食器洗い機のサイズ、カウンタースペース、および保管場所を検討してください。このまな板には、FDAが推奨するHACCPカラーコードオプションもあります。この ブログ 各カラーコードの詳細を説明する素晴らしい記事があります。
アマゾンの人々はこれが彼らの最も売れているプラスチックまな板であると宣言しました。
肉と野菜の両方を含む食事を調理する場合は、2つの異なるまな板を使用する必要があります。これはあなたの食物を相互汚染するのを防ぎます。生の肉や魚のジュースが新鮮な野菜を汚染することは望ましくありません。はい、それはもう少しクリーンアップですが、食品の安全性は重要です。
ほとんどのプラスチック製まな板は食器洗い機で安全に設計されていますが、最初にメーカーに確認してください。
プラスチックまな板を消毒する最も効果的な方法は、漂白水を使用することです。
プラスチック製のまな板は、木製のまな板よりも消毒が簡単ですが、バクテリアが隠れることができる溝がたくさんある傾向があります。ですから、これは個人的な好みとあなたがそれらを何のために使っているかに帰着する質問です。肉には木製のまな板ではなくプラスチックを使用することをお勧めします。 ソース
プラスチック製のまな板に、掃除や消毒が難しいナイフの溝ができたら、交換します。まな板がゆがんでいる場合は、まな板がゆがんでいると安全上の問題が発生するため、交換する必要があります。まな板を使用する頻度に応じて、事故がなければ、 プラスチックまな板 多くの場合、18〜24か月ごとに交換する必要があります。
プラスチック製のまな板は、それらが作成されるプラスチックの種類に基づいて硬度が異なります。そのため、標準ではなく高密度ポリプロピレン（HDPE）で作られたまな板をお勧めします。 HDPEとHDPPはFDAの承認を受けており、ナイフにやさしいです。すべてのナイフは使用すると鈍くなりますが、使用されている素材がナイフに確実に影響を与える可能性があります。
選択できるプラスチック製のまな板はたくさんありますが、すべてが同じように作られているわけではありません。これが私たちがこれをお勧めする理由です 商用グレードのまな板13人のシェフによる。どのまな板を選んだとしても、それを頻繁に消毒し、掃除が難しい場所に注意を払うことを忘れないでください。
私たちの最もお勧めのプラスチックまな板に！
