鶏肉はどれくらい座ることができますか？家禽製品がすぐに悪くなる原因は何ですか？どうやって これらの製品を適切に取り扱う あなたとあなたの家族が食中毒から安全であることを確実にするために？
これらは重要な質問であり、多くの人が答えを知っているとは限りません。
甘やかされて育った鶏肉に関しては、鶏肉が調理されているかどうかは関係ありません。それが腐り始める前に、あなたはそれを冷蔵庫の中で一定の時間だけ保つことができます。
これが起こると、明らかに食品はもはや安全に食べられないか、安全に調理できなくなります。
ただし、これらの兆候は非常に微妙な場合があります。自分や愛する人が病気になるのを防いでいるのか、おいしい食べ物を捨ててお金や資源を浪費しているのかを正確に知るにはどうすればよいでしょうか。
調べる方法は次のとおりです。
鶏肉は2時間以上出てはいけません。原則として、室温で2時間以上放置された調理済みまたは未調理の肉は捨てる必要があります。
部屋または環境が90度または鶏肉よりも暖かい場合は、1時間だけ出発する必要があります。
肉などの生鮮食品は適切に保存する必要があります。そうしないと、料理や食事に使用できなくなります。
生であろうと調理済みであろうと、その香りが腐敗を示すずっと前に、食品はすでに有害なバクテリアによって汚染されている可能性があります。
原則として、調理済みまたは未調理の生鮮食品を室温で2時間以上放置した場合は、それらを取り出します。食品を暖かい環境に置いておくと、この時間枠は短くなります。
また、販売期限だけでなく、パッケージの日付にも常に注意を払ってください。
食品の安全性に関しては、3つの主要な要因が関係しています。
いいえ、そうではありません。あなたはそれを単に調理したり再加熱したりしたくなるかもしれませんが、真実は、それが一晩放置された時間の間に何個のバクテリアが増殖したかを決して知りません。
これらのバクテリアは毒素を放出し、どれだけ再加熱しても毒素を破壊することはありません。
ほとんどの人は、食べ物が一晩中取り残されている場合でも、あなたがしなければならないのはそれを再加熱することだけであり、あなたは行くのはかなり良いと思います。ただし、実際にはそのようには機能しません。
意図せずに食べ物を省いてしまうと、かなりイライラすることがあると思います。あなたは本当に意味のない眠りに落ちたかもしれません、そしてあなたがそれを知る前に、それはすでに朝であり、あなたの食べ物は取り残されています。
そこに行って、それをしました。
調理済みの鶏肉は最大2時間しか座ることができません。さらに、温度が華氏90度を超える場合は、1時間以内に放置することをお勧めします。あなたの調理された鶏肉がこれより長く出ていたならば、悲しいことにあなたはそれを捨てるべきです。
鶏肉やほとんどすべての調理済み食品を一晩中野外で放置することはできないことをすでに確認したので、次に、調理済み鶏肉を室温で正確に何時間放置できるかを調べてみましょう。
USDAが危険地帯と呼ぶこの用語があります。これは基本的に、野外で取り残された食品にとって最も危険な温度範囲です。
有害な特定の温度範囲は40Fから140Fの間です。これは、調理済み食品がバクテリアに対して最も脆弱な温度範囲です。
そして、経験則として、冷凍鶏肉は2時間以上外に出してはいけません。安全のために、私はあなたの鶏の温度を測定するために温度計を使うだけです。
鶏肉がまだ華氏45度を下回っている場合は、鶏肉はまだ問題ありません。
これに対する答えは、多くの詳細に依存します。外出中は鶏肉を密閉容器に入れておいたとすると、数時間経ってもまだいい可能性があります。
ただし、リスクを冒さないことをお勧めします。これは、暖かくない温度にも当てはまります。暑すぎる場合は、数時間後にすでに解凍されている可能性があります。
鶏肉は一晩解凍するために放置されるべきではありません。私はこれに反対することをお勧めします。冷凍食品は、2時間以内、ましてや一晩中放置することさえできません。
冷凍肉は冷蔵庫で解凍するのが一番です。冷凍庫から取り出してください。あなたはそれらを調理する前にそれを約30分から1時間放置することができます。
腐敗が始まるまでの時間には温度が大きな役割を果たします。数日で使用する予定の場合は、肉を華氏40度未満の温度に保つのが最善です。
鶏肉の温度を華氏40度以上にすると、さまざまなバクテリアにさらされます。鶏肉や肉製品をキッチンカウンターに置いておくと、バクテリアが繁殖する場所ができます。
冷凍庫から取り出された生または調理済み食品、 フリーザーバッグ、冷蔵庫、またはアイスクーラーを2時間以上捨てる必要があります。食べ物の匂いがしなくても、バクテリアが繁殖している可能性があります。
ピクニック食品にも注意してください。食品が冷蔵庫またはアイスクーラーから2時間以上取り出された場合、安全でなくなる可能性があります。
ただし、さわやかな日には、2時間でも長すぎる場合があります。時々、室温が非常に高いので、調理されているかどうかにかかわらず、鶏肉は2時間以内に悪くなることがあります。
この時点では肉の匂いがしないので、それでも良いかどうかを判断する方法はありません。
この場合、2時間のルールが適用されない可能性があるため、2番目のルールに目を向けることができます。つまり、疑わしい場合は、それを排除します。悪くなった可能性のある食べ物にチャンスをつかむべきではありません。
もう1つの重要なことは、食品は華氏90度を超える温度で悪化する可能性が非常に高いということです。
原則として、生肉、特に鶏肉は冷蔵庫に1〜2日間保管できます。肉がそれ以上冷蔵庫にある場合は、捨てたほうがいいです。
一方、調理済みの鶏肉は冷蔵庫に3〜4日ほど入れておくことができます。これより長くなると、消費するのに安全ではない可能性があります。
購入した鶏肉をすぐに調理できない場合は、冷凍することができます。生の丸ごとの鶏肉は、最長1年間冷凍状態を保つことができます。
一方、生の鶏肉のカツレは、最長9か月間冷凍状態を保つことができます。
調理された残り物は、冷凍庫にこれほど長くとどまりません。冷凍の残り物は2〜6ヶ月以内に消費する必要があります。冷凍調理した残り物も、一度解凍すると味が悪くなります。
したがって、絶対に必要な場合にのみ残り物を凍結します。
残念ながら、甘やかされて育った鶏肉は、特に調理されたときに、それが悪くなったという明確な手がかりを与えないかもしれません。常に悪臭や視覚的兆候があるとは限りません。
いくつかのシナリオでは、鶏肉や他の肉がどれだけ長く取り残されているかさえ忘れているかもしれません。
安全にプレイするために、あまりにも長い間取り残されていたと思われるものはすべて捨てるのが最善です。悪くなった肉を食べたり調理したりすると、発熱、関節の痛み、悪寒などの深刻な健康問題につながることを忘れないでください。
これらの問題は、食品の腐敗の原因となる細菌シュードモナスによって引き起こされます。
その他の健康上の問題には、尿路感染症、嘔吐、吐き気などがあり、プトレファシエンス菌によって引き起こされる可能性があります。腹痛、下痢、および嘔吐は、サルモネラ菌の摂取の考えられる症状です。
場合によっては、肉の汚染が腎不全を引き起こし、これは大腸菌によって引き起こされます。
時々、2時間のルールと適切な冷蔵と冷凍に固執したとしても、あなたはまだ腐った肉になってしまうことがあります。そもそも購入したお肉に問題があった可能性があるためです。
これを避けるために、肉を適切に検査し、異臭がしたり、粘液が形成されたりしないことを確認してください。
パッケージに損傷がなく、漏れや破れがないことを確認してください。鳥が適切に冷蔵されていることを確認することも重要です。
これを行う1つの方法は、評判の良い流通業者または市場から鶏肉を購入することです。華氏165度以上で肉を調理することを強くお勧めします。肉を適切に調理するとバクテリアが死滅します。
残り物の場合は、華氏40度未満の温度でできるだけ早く食品を冷やす必要があります。
USDAと食品医薬品局は、甘やかされて育った肉を食べることの危険性について警告しています。適切に調理されたとしても、すでに腐った肉は健康に危険な影響を及ぼします。
肉がぬるぬるしたり灰色になったりする兆候が見られない場合にのみ、肉の調理を検討してください。これらの色は、鶏肉が危険地帯にあることを意味している可能性があります。
また、肉からアンモニアやある種の悪臭を検出できる場合は、チャンスを逃さずに捨ててください。
私たちの消化器系は、腐った食べ物からのバクテリアを処理するための形ではありません。そのため、私たちが食べる食品の購入、保管、調理には特別な注意を払う必要があります。腐った食べ物を摂取すると致命的な結果を招く可能性があることを忘れないでください。
結局のところ、結果に苦しむよりも、消費に適さなくなった食品を捨てるほうがよいでしょう。
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