レシピにジャンプご飯を温める方法を知っていますか？ご飯を炊くときも、テイクアウトをするときも、翌日は残り物を食べてもかまいません。ご飯は絶対に再加熱してはいけないという誤解があります。それは真実ではありません。
残ったご飯を安全に保管するための秘訣は、すぐに冷蔵庫に入れて、また食べる準備ができたら、よく再加熱することです。
- オーブンで再加熱
- コンロでご飯を再加熱
- お急ぎの場合は、電子レンジでご飯を再加熱することもできます。
一見、オーブンでご飯を再加熱するのは奇妙な提案のように聞こえるかもしれませんが、実際には大量のご飯を再加熱するための理想的な方法です。たくさんの中華料理を注文して残ったご飯がたくさんあり、家族全員で温めたいと想像してみてください。このオーブン方式を使用するのが理想的です。
再加熱したご飯が乾燥して過度に調理されてしまうのは望ましくありません。米を完全かつ徹底的に再加熱することも非常に重要です。これが、電子レンジで再加熱するのが少し難しい理由です。
これは、残りの米を温めるための私たちの好ましい方法の簡単な要約です。他のすべての方法もオプションとして以下にリストされています。 （完全な手順については、ステップバイステップガイドにスキップしてください）
- 大きなグラタン皿にご飯を広げます。
- ご飯に水とオリーブオイルを加えてかき混ぜます。
- かき混ぜる過程で、ご飯の塊を砕きます。
- 皿を覆います。
- ご飯を20分焼きます。
炊き上がったご飯は、冷やしておくと水分が抜けて歯ごたえが出てきます。時間が足りない場合、ご飯を再加熱する最も速い方法は電子レンジを使用することです。
- 電子レンジ対応のボウルまたはプレート
- ご飯1杯あたり1Tの水
- 電子レンジ対応のボウルまたはプレートにご飯を入れます。ご飯が段ボールのテイクアウト容器に保管されている場合は、加熱できますが、加熱する前に、金属製の取っ手やホッチキスがないことを確認してください。
- ご飯1カップあたり大さじ1杯の水を追加します。
- 巨大なご飯の塊がくっついていると、ご飯が均一に再加熱されません。米が再加熱されると、塊は乾燥して食べられない米の岩になります。フォークを使ってご飯の塊をバラバラにし、ご飯が均一に熱くなるようにします。
- 湿気を抑えるために、電子レンジ対応のプラスチック製の蓋でご飯を覆います（これは高評価ですプレートカバー）または別の料理。湿らせたペーパータオルを使用することもできます。
- 電子レンジで1食あたり1〜2分強火でご飯を温めます。冷凍米は2〜3分再加熱し、2倍の水が必要です。
コンロを使ってご飯を再加熱すると、より頻繁かつ簡単にかき混ぜることができ、ご飯を分散させてより均一に加熱し、ご飯をふわふわにします。焦げ付き防止調理器具には金属製の器具を使用しないでください。
- ふた付き鍋
- 水
- バターまたはオリーブオイル（オプション）
- 残り物のご飯を鍋に入れます。
- ご飯1カップあたり大さじ1杯の水を追加します。
- 再加熱の過程でご飯に脂肪を加えると、ご飯が鍋にくっつかないようにすると同時に風味が増しますが、この手順はオプションです。必要なのは、ご飯1杯あたり小さじ半分の脂肪だけです。
- 木のスプーンを使って、ご飯の塊を砕きます。大きなご飯の塊は適切に加熱されません。
- 火を中火にして鍋の上に蓋をし、蒸します。残り物ご飯1カップあたり3〜5分炊きます。毎分ご飯をかき混ぜてから、ふたを元に戻します。 （かき混ぜると、ご飯が鍋の底にくっついて焦げるのを防ぎます。）
- すべての水分が蒸発し、ご飯がふわふわで蒸し上がったら出来上がりです。
この方法は、複数のサービングのために大量の米を再加熱する必要がある場合に理想的です。オーブントースターをお持ちの場合は、残り物の小さな鍋を再加熱するのに適しています。私たちはこれが好きです25L コソリ、多目的オーブントースターの市場にいる場合。
- 側面のあるベーキングディッシュ
- 水
- オリーブオイル
- アルミホイル（オプション）
- 側面のあるグラタン皿にご飯を入れます。
- ご飯1杯あたり1Tの水を加えます。
- 再加熱の過程でご飯にオリーブオイルを加えると、ご飯が鍋にくっつかないようになり、同時に風味が増します。必要なのは、ご飯1杯あたり小さじ半分の脂肪だけです。
- 木のスプーンを使って、ご飯の塊を砕きます。グループ化された米の塊は適切に加熱されません。
- 皿をアルミホイルで覆い、オーブンに入れます。
- タイマーを20分に設定し、300°Fで焼きます。それでも乾燥している場合は、オーブンから取り出し、大さじ1杯の水を加え、さらに3分間かき混ぜて焼きます。
残り物のご飯は、適切に保存すれば冷蔵庫で最大5日、冷凍庫で最大3か月間使用できます。
- 炊飯米は水分が多いため、バクテリアに弱いです。室温で2時間以上放置することはできません。
- ご飯が段ボールのテイクアウト容器に入っている場合は、密閉容器に移してください。段ボールの容器はご飯が固まって歯ごたえが出るからです。ジップロックのビニール袋または気密性のある保管容器を使用して、ご飯をすべて入れてください。次に、コンテナ/バッグを冷蔵庫に入れます。
ご飯は3ヶ月間冷凍できます。
- ご飯はすぐに凍らせて、取り残さないようにしましょう。
- 残りのご飯を フリーザーバッグ。密封する前に、バッグを押して空気をすべて取り除きます。
- バッグを冷凍庫に平らに置きます。これにより、スペースが節約され、解凍が迅速になります。
- 冷凍米は、解凍せずに冷凍状態から直接再加熱します。上記の手順を参照し、再加熱するときは2倍の水を使用してください。
実験したい気分なら、人気の[おいしい]チャンネルで残ったご飯を使って面白いことがいくつかあります。
一度に大量のご飯を炊き、翌日食べ残しを食べるととても便利です。ただし、これを行うには、ご飯を適切に保管する必要があります。炊飯米を室温で2時間以上放置すると、食中毒の原因菌として知られているセレウス菌が発生する可能性があります。以上のヒントで、ご飯をきちんと保存し、炊き上がったご飯を安全に再加熱することができます。
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