カボチャが地元の食料品店に現れ始めたとき、ハロウィーンが間近に迫っていることをご存知でしょう。
ほとんどの人と同じように、私はカボチャを彫り、不気味なジャック・オー・ランタンを作ってお祝いの精神に浸るのが大好きです。
カボチャの内臓を掃除するときは、健康的なおやつになりやすいので、種を捨てません。
カボチャの種に精通している場合は、ペピータについて聞いたことがあるかもしれません。それらが何であるか、そしてそれらがどのように調理されることができるかを詳しく見てみましょう。
Pepitas de calabazzaはスペイン語で、文字通り「スカッシュの小さな種」を意味します。これらは、少なくとも数千年前にさかのぼる小さな緑色の種です。
メキシコ料理で一般的に使用されており、ローストした後の健康的なスナックとしても食べられます。何年にもわたって、それらは世界中で広く利用できるようになり、すべての季節で見つけることができます。
ペピータは、軽くてナッツのような味がするので、ヒマワリの種のような味がします。歯ごたえのある食感は、サラダやグラノーラにぴったりです。
一般に信じられていることとは反対に、ペピータとカボチャの種は同じものではありません。ペピータは、油糧種子またはシュタイアーマルク州のカボチャとしても知られている、船体のないカボチャに見られる小さな種子です。
他の種類のカボチャから得られたカボチャの種は、はるかに柔らかくなく、船体もあります。
ペピータ全体は主に生またはローストで食べられますが、ペピータの柔らかい中心部はさまざまな方法で食べることができます。
それらは風味を高めることができるので、トレイルミックス、朝食用シリアル、さらにはキノアに加えることができます。
あなたが私のようで、家で全粒粉パンを焼くのが好きなら、より良い食感のためにこれらを生地に加えてください。
サラダ、デザート、または栄養でできることなら何でも上にそれらを振りかけることもできます。それらを挽いてサルサに混ぜ、風味に深みを与えます。
冒険心があれば、ペピータをまぶしたチキンやサーモンを作って、家で豪華な食事を楽しむことができます。
ここでは、ペピータをローストして、健康的なスナックとして1日中楽しむための簡単な手順をいくつか紹介します。
残り物がある場合は、密閉瓶に保管し、2週間以内に消費してください。
ペピータは、生のグルテンフリーのビーガンスナックとしてもお楽しみいただけます。生のペピータは、ローストしたペピータよりも栄養価が高く、ローストすると栄養素の一部が失われる可能性があるため、優れています。
ペピータは、サラダやペストの松の実の代わりに使用できます。どちらもマイルドで甘い味わいで知られています。
松の実は、松ぼっくりが成熟するまでに18か月から3年かかることがあるため、非常に高価です。
ただし、ペピータは毎年収穫されるため、さまざまなレシピで松の実の安価な代替品として使用できます。
コンテンツに進むペピータについてすべてを学んだので、お好きなグラノーラレシピにペピータを自由に追加して、毎日ヘルシーな朝食をお楽しみください。
それらをサルサとソースにブレンドして豊かな風味にし、サラダに混ぜてさらにカリカリに仕上げます。
このブログ投稿を楽しんで、ペピータについて多くを学んだことを願っています！
