ウルシは、中東料理で非常に人気のある乾燥した赤いスパイスです。それはまだ世界中のキッチンの定番ではありませんが、そのシャープで柑橘系のタルトの味と多くの健康上の利点のために、すぐに1つになることは間違いありません。
ウルシは、存在する最も古いスパイスの1つです。それはどんな料理にも独特で強い風味を加えます、それがそれの少量を加えることが大いに役立つ理由です。この用途の広いスパイスは、こすり、マリネ、野菜、ディップ、さらにはデザートにも使用できます。
このスパイスは地元のスーパーマーケットでは入手できない可能性があります。それにもかかわらず、すべての家庭料理人が料理に取り入れるべきスパイスの1つです。
ウルシは、ウルシの花と茂みから乾燥して挽いたベリーから作られた真っ赤なスパイスです。同じ名前の有毒な茂みに関連していますが、花から作られたスパイスは料理の使用に完全に安全です。
ウルシは数千年前に始まり、それが提供する健康上の利点のために広く使用されていました。咳、消化不良、喉の痛み、傷などの病気や問題の治療に役立つと考えられていました。
ウルシの味と香りは、新鮮なレモンジュースの味と香りに匹敵します。甘酸っぱい味わいで、どんな料理にもパンチが効きます。ウルシのフレーバーは、フルーティーでありながら酸性であるとも言えます。
ウルシを料理に加えたり混ぜたりすると、料理の肉や野菜の自然な風味が引き出されます。スパイスは、チリ、タイム、クミンなどの他の伝統的なスパイスとよく調和します。
ウルシのフレーバーはレモンのフレーバーに似ているので、新鮮なレモンジュースは、スパイスが足りなくなった場合のスパイスの理想的な代替品です。料理に酸味と酸味を加えたいが、粉末は加えたくない場合は、代わりにレモンジュースを使用できます。
ウルシスパイスの他の代替品は、レモンの皮、酢、レモンペッパーの調味料です。
先に述べたように、調理にウルシを使用する方法はたくさんあります。追加した料理に酸っぱいキックを加え、次のレベルに引き上げます。ウルシを使用する最良の方法は、このスパイスなしでは不完全な料理であるザアタルを使用することです。
ウルシを使用できる他のいくつかの方法は次のとおりです。
ウルシは非常に使いやすいですが、使用量には少し注意する必要があります。少し追加してから、上に向かって進みます。ウルシを使った料理に関するその他のヒントは次のとおりです。
スーパーマーケットからウルシを購入する際のヒントは次のとおりです。
ウルシをあなたの家の主食にする理由はたくさんあります。はじめに、次のレシピをご覧ください カリフラワーとニンジンを添えたウルシチキン。あなたのゲストがこれでもっと戻ってくると私が言うとき、私を信じてください！
