グリュイエールチーズに精通している場合は、牛のミルクから作られた硬くて黄色いチーズであることを知っておく必要があります。
準備ができたら、通常、室温で木の板の上で約2か月間熟成させます。
水分が均一に分布していることを確認するために、数日ごとに回転します。
最長10か月間硬化させることができ、熟成期間が長くなるほど、風味はより強烈で素朴になります。
このブログでは、グリュイエールチーズ、その味、そしてその用途について詳しく見ていきます。
グリュイエールチーズはスイスチーズの一種で、信じられないほど滑らかで、牛の全乳から作られています。
通常、約6か月以上で治癒します。
完璧なテーブルチーズです。つまり、チーズの盛り合わせの一部として提供したり、スライスして食べたり、サンドイッチに追加したりできます。
また、伝統的な方法でフォンデュを作るために使用される2つの主要な種類のチーズの1つでもあります。
エメンタール（フォンデュを作るために使用される別のチーズ）と組み合わせて、非常にねばねばしたクリーミーな風味のクラシックなクロックムッシュ（フランスのグリルチーズサンドイッチ）を作ることができます。
最初に発明されたスイスにあるグリュイエールの町にちなんで名付けられました。
通常、スイスチーズの特徴である小さな穴がいくつかあります。
これらの穴、または目は、チーズを準備するために使用される細菌から放出される泡によって形成されます。
ほとんどの人は、グリュイエールチーズのフレーバーを甘いが少し塩辛いと説明しています。信じられないほどクリーミーな食感があることで知られています。
完全に熟成すると、小さなひび割れが発生し、テクスチャーがわずかにざらざらします。
グリュイエールチーズは非常によく溶けます。白ワインやにんにくと一緒に使って、最も美味しいフォンデュを作ったり、無愛想なパンやローストポテトの上に添えて、友達や家族と楽しいディナーを楽しむことができます。
クリーミーでねばねばした食感なので、ベーキングに最適です。
キチェットに加えて風味を高め、一口サイズのトーストに溶かし、フレンチオニオンスープと組み合わせることができます。
ハムでフレンチグリルチーズサンドイッチを作ったり、パン生地に組み込んでピクニックで安っぽいパンを楽しむこともできます。
パスタ、サラダ、そして頭に浮かぶほとんどすべてのものの上にすりおろすことができます。
チーズボードを準備するのが好きなら、リンゴ、ブドウ、梨などの果物と一緒にグリュイエールチーズの小さなスライスを提供することができます。
グリュイエールのナッツのような味わいは、これらの果物の甘くて柑橘系のフレーバーに対して驚くべきものです。
怠惰な平日の夕食にマカロニアンドチーズのようなコンフォートフードを作るのが好きなら、これはあなたが冷蔵庫に必要なチーズです。
リースリング、シャルドネ、デザートワインなど、ほんのり甘い味わいのワインと一緒にグリュイエールのスライスを出すことができます。
これらは、チーズを圧倒することなく、チーズの風味を高めることが知られています。
グリュイエールは食感と風味が非常にユニークですが、代わりに同じような品質を共有する多くの代替品を試すことができます。
グリュイエールも最も手頃なチーズではないので、ここにあなたのポケットに少し簡単ないくつかの選択肢があります：
レシピでグリュイエール代替品を使用していて、少量を追加するだけでよい場合、最終的に選択するチーズの種類はそれほど大きな違いにはならないことに注意することが重要です。
しかし、レシピでグリュイエールを数杯必要とする場合、最も安全な方法は、通常のアメリカンスイスチーズを使用することです。
よりねばねばしたクリーミーな最終結果が必要な場合は、高水分チーズを使用してください。
グリュイエールチーズは調理するとねばねばするので、レシピの最終製品の風味を非常に豊かでクリーミーにしたい場合に使用するのは、このチーズだけです。
チーズの盛り合わせで提供したり、グリルチーズサンドイッチを準備したり、シャルドネのような甘いワインと組み合わせたりすることができます。可能性は無限大です。
少し値段が高いですが、最もシンプルなレシピを絶対に神聖な味にすることができるので、冷蔵庫に入れるのは究極のチーズです。
