なすとは？なすの味はどうですか？
初めてお店で茄子を見たとき、これらの質問は頭に浮かんだに違いありません。
ほとんどの人はこの紫色の細長い洋ナシの形をした食品を野菜と考えていますが、ナスは実際には果物です。
それはナス科から来て、ベリーのようにブドウの木で育ちます。
ナスはさまざまな色で見つけることができますが、最も一般的に見られる色は濃い紫色です。
切り開くと、果実は桃色またはクリーム色になります。
ナスについて知っておくべきことは次のとおりです。
この果物は、調理せずに食べるとやや苦いですが、非常に微妙で検出しにくい風味の果物を購入することもあります。
ほとんどの場合、パレットに多様性をもたらすには、フルーツとより風味豊かなものを組み合わせる方がよいことがわかります。
茄子は調理するとクリーミーですがマイルドな味がします。肉のような味わいで肉の代わりによく使われますが、調理方法や調理方法によって味が変わることがあります。
新鮮なときは、ナスを開いた容器に入れて室温で保つことができます。
ただし、エチレンを放出するバナナやその他の果物から離して保管すると、果物が悪くなります。購入後数日以内にナスを使い切る方が賢明です。
家が室温よりも暖かい場合は、パントリーにナスを保管することもできます。
コンテナのカバーを外す必要があることを忘れないでください。ナスを保管する最後の手段は冷蔵庫です。
そのままにしておく必要がある場合は、必ず3日以内に使用してください。そうしないと、苦くなり、硬さが失われます。
なすを凍らせる方法は2つあります。茄子を使って料理を作って冷凍するか、茄子のスライスを冷凍することができます。
冷凍料理はうまく機能する傾向があり、料理をする気がないときにも役立ちます。
生で冷凍した茄子は、調理した茄子を冷凍するのと同じ味ではありません。
将来、生のナスが必要な料理を作る予定がある場合は、代わりに果物を切り刻んでスライスを冷凍することを検討してください。
果物を円形に切り、華氏350度で約20分間、柔らかくなるまで焼きます。
次に、スライスを冷ましてから冷凍バッグに保管します。
なすは一年中いつでも手に入れることができますが、なすの主な季節は8月から10月までです。
あなたが見つける2つの主な種類はイタリアとアメリカのナスです。アメリカのナスは一般的に細長い形をしていますが、イタリアのナスは丸くて小さいです。
健康で熟した茄子を確実に選ぶために、親指で押したときに柔らかく感じたり柔らかくなったりしないようにしてください。
それはまた重量を持っているべきです、さもなければ、それは水の損失を示します。
色の斑点やあざのような柔らかい斑点のあるナスを手に入れないように注意してください。
外皮に切り傷があってはなりません。そうしないと、ナスを切り開いて腐った肉や腐った肉を見つける可能性があります。
茄子の食べ方の多様性は、茄子を調理するか、冒険して適切な調味料で生で食べることができることを意味します。
焼いたり、グリルしたり、蒸し煮したりして調理し、ピューレにしたものにすることができます。なすは主に詰め物や炒め物として使われます。
また、前述の鶏肉の代替品としても使用されています。
適切な材料を添えて調理すると、味の違いはほとんど目立たなくなります。
ほとんどのレシピでは、先に進む前にナスの水分の一部を取り除くように求められます。これは、肉を塩で味付けし、ペーパータオルの上に置くことで行うことができます。
茄子を食べるもう一つの興味深い方法は、その皮が火傷や過度の調理に耐えるのに十分強いので、それを丸ごと焙煎することです。
取り出したら、甘さとクリーミーの独特の味わいです。
なすの面白いところは、まろやかな味わいです。
それはあなたがそれを含めたいどんな料理にも合うように簡単に整えられて、素晴らしい無料の機能として働きます。
茄子を主成分とした料理の作り方を知っていて、調味料に長けていれば、料理全体を作ることもできます。
