셰리 식초의 풍미가 프랑스와 스페인 요리의 전부는 아니지만 대부분에서 얼마나 완벽한지는 의심의 여지가 없습니다.
식초의 맛은 적포도주와 백포도주 식초의 이상적인 조합입니다. 또한 레드와인 식초만큼 거칠지 않고 부드럽습니다. 하지만 발사믹 식초보다는 덜 달다.
셰리 식초의 맛은 쓴맛과 신맛이 나지만 견과류와 달콤한 캐러멜 향이 납니다. 따라서 셰리 식초는 신선한 샐러드, 수프, 캐서롤, 마리나라 소스 또는 콩 카레에 첨가할 때 완벽합니다.
독특한 맛과 정통 셰리 식초는 스페인에서 오기 때문에 상점에서 찾기가 상당히 까다로울 수 있습니다.
셰리 식초는 또한 다른 종류의 식초보다 가격이 비쌉니다. 따라서 셰리 식초 대신 사용할 수 있는 대용품을 찾아야 하는 경우 요리에 비슷한 맛을 주기 위해 사용할 수 있는 다른 종류의 식초 목록이 있습니다.
이것은 산도와 향미 측면에서 셰리 식초에 가장 가깝기 때문에 최고의 셰리 식초 대체품으로 간주됩니다.
막걸리 식초도 셰리 식초와 비슷한 산도가 낮고 달콤한 맛이 난다.
요리에 셰리 식초 대신 청주 식초를 사용하려는 경우 레시피에 언급된 것과 동일한 양을 사용하는 것이 좋습니다.
이 유형의 식초는 사과를 물과 에탄올로 발효시켜 만듭니다. 사과 사이다 식초는 셰리 식초보다 더 복잡하고 신맛이 나지만 널리 사용되기 때문에 대용으로 사용할 수 있습니다. 소량의 사과식초를 접시에 점차적으로 추가하고 원하는 맛에 도달할 때까지 계속 맛을 보십시오. 셰리 식초 대신 사과 사이다 식초를 사용할 때 권장되는 비율은 1:1입니다.
이 식초는 셰리 식초보다 훨씬 더 순한 맛을 내고 맛 프로필이 약간 다릅니다. 그러나 특히 스튜와 샐러드와 같은 유럽 요리를 만드는 경우 셰리 식초 대용품으로 사용할 수 있습니다. 화이트 와인 식초를 최대한 활용하려면 셰리 와인 반 티스푼을 화이트 와인 전체 스푼에 섞습니다 식초. 이것은 셰리 식초의 독특한 맛에 가까운 풍미를 줄 것입니다. 셰리 식초를 사용하는 모든 요리에 1:1 비율로 대체할 수 있습니다.
발사믹 식초는 셰리 식초보다 산미가 약하고 맛이 달콤하지만 일부 요리를 대체할 수 있습니다. 발사믹 식초는 매장에서 구하기가 훨씬 쉽기 때문에 셰리 식초 대신 사용하는 꽤 표준적인 식초입니다. 레시피에 셰리 식초와 같은 양의 발사믹 식초를 사용하는 것이 좋지만 도달하지 않은 경우 점차적으로 더 추가하는 것이 좋습니다. 요리의 원하는 맛.
셰리 식초는 셰리 와인 자체로 만들어지기 때문에 식초의 훌륭한 대체품으로 작용할 수 있습니다. 그러나 셰리 와인은 셰리 식초보다 훨씬 달고 산성도 아니기 때문에 특정 요리에 적합한 대용품일 뿐입니다. 식료품 저장실에 셰리 와인만 있다고 가정하고 이것을 셰리 식초와 같은 비율로 사용하는 것을 고려할 수 있지만 추가 와인의 양은 다른 종류의 식초가 가져오는 신맛을 얻는 데 도움이 되지 않는다는 점에 유의하십시오.
다용도로 인해 집에서 모든 식초를 사용하고 셰리 와인과 혼합하여 셰리 식초 대체품을 만들 수 있습니다. 셰리 와인 한 스푼에 식초 반 티스푼을 더합니다.
이 혼합물을 접시에 점차적으로 추가하고 접시의 원하는 풍미를 얻을 때까지 계속 맛을 보십시오.
이제 셰리 와인을 무엇으로 대체할지 알았으니 다음에 무엇을 요리할 계획입니까? 의견 섹션에서 알려주십시오!
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