종종 급할 때 레시피에 추가하기 전에 닭고기가 해동될 때까지 기다릴 시간이 없습니다.
반면에 해동하기 위해 그대로 두는 것을 잊고 마지막 순간에야 냉동 상태에서는 레시피에 사용할 수 없다는 것을 깨닫게 될 수도 있습니다.
좋은 소식은 "냉동 닭고기가 해동될 때까지 기다리지 않고 삶을 수 있을까?"라고 생각한 적이 있다면 운이 좋은 것입니다!
해동되지 않은 닭고기를 삶는 것도 가능하기 때문에 닭고기가 해동될 때까지 몇 시간을 기다려야 하는 번거로움 없이 레시피를 진행할 수 있습니다.
그러나 최상의 결과를 얻으려면 냉동 닭고기를 삶는 특정 방법이 있습니다. 알아야 할 사항이 있습니다.
닭고기가 통째로 있는 경우 먼저 해동하지 않고 끓이는 것은 좋지 않을 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다.
닭고기를 통째로 냉장고에서 해동한 후 시간이 되었을 때 제대로 익었는지 확인하기 위해 사용합니다.
닭고기를 통째로 삶기로 결정했다면, 속부터 익도록 추가 예방 조치를 취해야 합니다. 그러나 닭고기를 자르거나 냉동 닭고기 조각이 있는 경우 덜 익힌 부분이 남을 위험 없이 삶는 것이 훨씬 쉽습니다.
닭고기를 자르는 방법에 관계없이 항상 스토브나 오븐에서 삶고 전자레인지에서는 절대 삶지 않는 것이 도움이 될 것입니다. 전자레인지는 냉동 고기를 요리하기에 충분한 열을 제공하지 않으며 열이 내부에 도달하지 않고 외부를 요리할 수 있습니다.
아직 얼지 않은 닭고기를 세 가지 방법으로 제대로 삶는 방법은 다음과 같습니다.
냉동 닭고기를 끓이는 가장 보편적인 방법은 끓는 물 냄비에 넣는 것입니다.
냉동 닭고기를 끓이는 또 다른 일반적인 방법은 닭고기 육수를 사용하는 것입니다.
닭고기는 냉동이기 때문에 조리 시간이 오래 걸리고 수분이 손실되기 쉽습니다. 그렇기 때문에 더 많은 재고가 건조를 방지하는 데 도움이 됩니다.
즉석냄비나 압력솥이 있다면 그 안에서 냉동 닭고기를 삶아도 됩니다. 그러나 한 번에 몇 조각의 닭고기만 삶을 수 있습니다.
접근 방식의 장점은 시간이 많이 걸리지 않고 닭고기가 마르거나 타지 않고 내부와 외부에서 요리하는 데 필요한 적절한 열량을 제공한다는 것입니다.
닭 조각에 물 한 컵 정도와 양념을 넣고 10분 정도 끓이기만 하면 됩니다.
뼈있는 닭고기가있는 경우 조금 더 오래 걸릴 수 있습니다. 2분 동안 압력을 해제하면 됩니다.
레시피에 냉동 닭고기를 추가하는 경우 조리 시간을 결정하는 가장 좋은 방법은 해동된 닭고기로 레시피를 만드는 데 걸리는 시간의 50%가 더 걸린다는 점을 기억하는 것입니다. 예를 들어 레시피에서 해동된 닭고기를 요리하는 데 30분의 시간이 필요했다면 닭고기가 냉동된 경우에는 15분 더 요리해야 합니다. 마찬가지로, 수조, 전자레인지 또는 냉장고에서 아직 해동되지 않은 닭고기를 삶는 경우 삶는 데 최대 30분이 소요될 수 있습니다.
닭고기가 다 익었는지 알 수 있는 가장 쉬운 방법 중 하나는 닭고기 내부 온도를 확인하는 고기 온도계를 사용하는 것입니다. 철저히 조리된 대부분의 닭고기는 화씨 167도에 가깝습니다. 닭고기가 완전히 삶아졌는지 확인하는 또 다른 방법은 포크나 긴 도구로 고기를 자르고 닭고기에서 나오는 액체가 어떻게 보이는지 확인하는 것입니다. 흐리면 닭고기가 아직 익지 않은 것입니다. 그러나 액체가 맑으면 고기가 익은 것입니다. 대부분의 조리된 닭고기는 생닭의 분홍빛이 도는 색조와 달리 뚜렷한 흰색이어야 합니다. 그러나 어떤 컷 치킨이 있는지에 따라 색상을 확인하는 것이 조리되었는지 여부를 판단하는 가장 정확한 방법이 아닐 수도 있습니다. 일부 컷은 완전히 익었는데도 약간 핑크빛이 돌기 때문입니다.
닭고기가 익었는지 안 익었는지 색으로 판단하지 마세요. 위에서 언급했듯이 일부 닭고기는 완전히 익힌 후에도 흰색으로 변하지 않습니다. 즉, 너무 익히고 말랐을 수 있습니다. 그대로 온도계를 사용하여 내부 온도를 확인하는 것이 좋습니다. 기억해야 할 또 다른 사항은 냉동 닭고기를 끓일 때 슬로우 쿠커를 사용하지 않는 것입니다. 슬로우 쿠커는 닭고기가 먹기에 필요한 내부 온도에 도달하는 것을 허용하지 않기 때문입니다.
이제 냉동 닭고기가 해동될 때까지 기다리지 않고 끓이는 것에 대한 명확한 아이디어를 얻으셨기를 바랍니다. 완전히 익었는지 확인하기 위해 주의를 기울이는 한 위에 나열된 방법을 사용하는 데 문제가 없어야 합니다.
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