아, 나는 토마토를 좋아한다! 이 상쾌하고 육즙이 풍부한 채소(또는 과일인가요?)는 구이하거나 향긋한 조미료 및 발사믹 환원제를 함께 사용하면 마치 우리 고유의 카프레제 샐러드처럼 천국과도 같습니다.
때로는 올리브 오일, 향신료, 적포도주 식초, 마늘, 적양파에 토마토를 재워 이 아름다운 토마토 요리를 만듭니다! 이 두 가지 요리법은 내가 토마토를 조리대에 비축해 두는 이유 중 일부일 뿐입니다.
그러나 토마토에 대한 나의 사랑은 때때로 나를 과도하게 구매하게 만듭니다.
진정하세요. 저는 이미 토마토가 얼마나 오래 지속되는지, 자른 후 어떻게 보관해야 하는지, 썩은 토마토의 일반적인 징후 및 신선도를 그대로 유지하는 방법을 배웠습니다.
전문가 팁: 토마토를 처음 집에 가져왔을 때 아직 붉지 않고 매우 단단하면 2~3일 동안 조리대에 놔두면 익습니다. 토마토를 너무 빨리 냉장고에 넣으면 숙성이 멈추고 딱딱하고 맛없는 토마토가 될 수 있습니다.
이 토마토에 대해 처음이거나 최신 정보를 이해하고 있다면 이 필수 가이드가 적합합니다!
토마토, 그런 연약한 생물. 토마토와 복숭아, 싸움에서 누가 이길까요?
대답은 그렇습니다. 토마토는 부엌에 보관해 둔 다른 재료와 마찬가지로 상합니다. 그러나 적절한 보관으로 보관 수명을 연장할 수 있습니다.
일반적으로 신선한 토마토는 카운터에서 최대 7일, 냉장고에 보관할 경우 2주 동안 보관할 수 있습니다.
부엌 조리대 위에 놓여 있는 토마토가 이미 뒤집힌 경우 감각이 알려줄 것입니다.
다음은 토마토가 먹기에 좋지 않은지 확인하는 데 도움이 되는 세 가지 방법입니다.
토마토가 아직 신선하거나 이미 상한지 의심스럽다면 후각을 활용하여 토마토의 상태를 확인할 수 있습니다.
카운터에 있는 모든 토마토를 모아서 냄새를 맡아보세요. 특히 줄기 근처에서 신맛이 나거나 곰팡이가 나거나 냄새가 나면 쓰레기통에 버리는 것이 좋습니다.
토마토가 상했는지 확인하는 또 다른 방법은 모양을 확인하는 것입니다. 일반적으로 나쁜 토마토에는 균열, 곰팡이 반점 및 변색된 부분이 있습니다. 그래서 만약 당신이 하나를 가지고 있다면 그 토마토를 버리십시오!
남은 토마토의 좋은 부분을 사용하기 위해 작은 움푹 들어간 곳이나 멍이 든 부분을 자르는 경우가 많이 있지만 위장이 예민한 경우 두들겨 패어 보이는 토마토를 먹을 위험이 없습니다.
너무 익은 토마토는 새어 나오기 시작하고 균열이 생길 수 있습니다. 즉시 사용하십시오. 일반적으로 질감이 부드러워지기 때문에 그 시점에서 조리된 요리에 가장 좋습니다.
토마토가 산패했는지 확인하려면 항상 촉각에 의존할 수 있습니다.
약간 잡아주되 너무 세게 쥐지 않도록 하십시오. 토마토 과육이 가라앉고 손가락이 매우 부드러운 토마토 과육으로 바뀌면 저장한 토마토가 유통기한이 지났다는 분명한 신호입니다.
토마토가 얼마나 오래 지속되는지에 대한 정확한 답은 없습니다. 모든 것은 보관 방법과 보관 상태에 달려 있기 때문입니다.
일반적으로 완전히 익은 토마토는 카운터에서 최대 7일 동안 보관되지만 냉장 보관하면 보관 수명을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 그리고 토마토를 실온에 보관할 경우 토마토의 맛과 식감에 영향을 줄 수 있으므로 직사광선을 피해야 합니다.
덜 익은 토마토의 경우 맛, 향 및 숙성 과정을 망칠 수 있으므로 냉장 보관을 엄격히 금지합니다.
토마토는 약 일주일 동안 카운터에 보관할 수 있지만 완전히 익은 토마토는 냉장고에 보관해야 합니다.
과일의 맛에 영향을 줄 수 있으므로 토마토를 55°F 이하로 보관하지 마십시오. (통조림이나 냉동을 위해 토마토를 데치고 가공하지 않는 한, 그것은 다른 포스트입니다!)
알림: 너무 익은 과일은 가능한 한 빨리 먹는 것이 가장 좋습니다. 그리고 카운터에 두지 마세요!
여기에서 토마토를 자르는 방법을 배우십시오.
잘 익은 상태로 보관하고, 자른 신선한 토마토는 냉장고에 보관하십시오.
잘 익었는지 확신이 서지 않으면 먼저 냄새를 맡고 맛을 느껴보십시오.
잘 익은 토마토는 일반적으로 과육이 단단하지 않고 단단한 껍질을 가진 짙은 빨간색입니다. 확인을 위해 하룻밤 동안 카운터에 두고 다음날 확인하십시오. 그런 다음 냉장고의 야채 서랍에 넣으십시오.
토마토(특히 너무 익은 것)를 더 오래 보관하려면 냉장고에 보관해야 합니다. 냉장고는 과일의 숙성 과정을 멈추고 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
그러나 토마토를 냉장고의 가장 추운 곳에 두어서는 안 된다는 점을 명심하십시오.
토마토를 55°F 이하 온도에 두면 효소 활성이 느려져 맛, 질감 및 색상이 손상됩니다.
버거용으로 토마토를 자르고 과일 전체를 사용하지 않을 경우 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
유통 기한을 최대화하기 위해 자른 토마토를 보관하는 방법은 다음과 같습니다.
토마토는 당신의 요리법에 색과 맛을 더할 수 있습니다. 그들은 또한 다재다능합니다! 불행히도 다른 과일과 채소와 마찬가지로 부패에서 면제되지 않습니다.
너무 익어서 레시피가 필요한 토마토가 있습니까? 다음은 빠르고 쉬운 반찬인 Green Beans With Tomatoes입니다.
하지만 괜찮아! 좋아하는 과일(또는 야채인가요?)을 신선하게 유지하기 위한 기호와 필수 팁을 알고 있다면 걱정할 필요가 없습니다!
토마토 현상금이 넘치기를 바랍니다!
