딜 위드는 회향, 고수, 아니스, 커민과 같은 과에 속하며 지중해 지역이 원산지입니다.
이 허브는 독일 및 스칸디나비아 요리에 가장 일반적으로 사용되며 대부분 요리를 더 보기 좋게 보이게 하는 장식으로 사용됩니다. 또한, 딜은 일반적으로 적절하게 요리되면 모든 요리의 마지막에 추가됩니다.
반면에 신선한 딜 위드는 향이 좋고 신선합니다. 감귤류와 같은 부드럽고 달콤한 맛이 있으며 약간 풀 같은 느낌이 있습니다.
다진 딜, 말린 딜, 신선한 딜 등 다양한 방법으로 딜을 사용할 수 있습니다. 또한 캐서롤, 파스타, 카레, 빵, 샐러드, 소스, 수프, 피클 등 다양한 요리에 사용됩니다.
레시피에 딜이 필요할 때 식료품 저장실에 딜이 부족한 경우, 그 대신 여러 다른 대체품을 사용할 수 있습니다. 이 최고의 딜 대체품 목록은 당신이 필요로 하는 유일한 것입니다.
둘 중 하나가 있든 다른 것이 있든 둘 다 맛과 향이 가장 가깝기 때문에 대용으로 사용하는 것이 가장 좋습니다.
그러나 조리법에 말린 딜이 필요하고 신선한 딜만 있는 경우 대신 사용할 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
그럼에도 불구하고 말린 딜은 신선한 딜보다 약간 더 풍미가 있으므로 비율을 염두에 두십시오. 따라서 신선한 딜 1테이블스푼당 말린 딜 1티스푼을 사용하십시오.
이것은 셀러리와 유사한 허브입니다. 회향은 둘 다 같은 가족 출신이기 때문에 딜 대용품으로 잘 작동할 수 있습니다.
고기 요리, 수프, 스튜 또는 야채 카레에 신선한 딜을 추가할 계획이라면 둘 다 같은 질감을 가지고 있기 때문에 사용할 수 있는 가장 좋은 대용품은 회향입니다. 그러나 딜과 같은 순하고 달콤한 맛이 없다는 것을 명심하십시오.
레시피에서 신선한 딜과 동일한 비율의 회향을 사용할 수 있습니다.
건조 또는 신선 여부에 관계없이 또 다른 최고의 딜 대체품은 신선하거나 말린 타라곤입니다. 딜과 같은 향과 맛에 관해서는 감초 마무리가 비슷합니다.
레시피에서 신선한 딜이나 말린 딜 대신 같은 양의 신선/건조 타라곤을 사용할 수 있습니다.
백리향은 박하과에 속하는 허브로 일반적으로 조미료와 향미료로 사용되어 딜과 다소 비슷합니다.
백리향의 맛은 딜보다 약간 더 강렬하고 강하지만, 특히 고기나 생선을 재울 때 대용으로 사용할 수 있습니다.
타임은 향이 더 진하기 때문에 딜 대용으로 사용할 때의 비율은 1:2입니다.
예를 들어 레시피에 딜 1테이블스푼이 필요한 경우 백리향 1테이블스푼을 사용하는 것이 좋습니다.
이것은 딜에서 갓 나온 경우 대체물로 사용할 수 있는 또 다른 허브입니다.
로즈마리는 향이 더 강해서 고기를 요리할 때 완벽한 대용품이 됩니다. 야채와도 잘 어울리기 때문에 딜이 필요한 야채 요리를 만들 때 로즈마리로 쉽게 대체할 수 있습니다.
요리에 로즈마리를 사용할 때 소량을 사용하십시오. 레시피에서 딜에 대해 언급된 양을 사용하지 마십시오. 아마도 금액의 절반을 추가하십시오.
이 일반적인 가정용 허브는 딜 대용으로도 사용할 수 있습니다. 이 목록에 언급된 다른 허브와 달리 파슬리는 맛이 더 부드럽습니다.
따라서 거의 모든 요리에 인기 있는 선택입니다. 신선한 딜이 없으면 다진 파슬리를 추가하여 다양한 요리를 장식하세요.
레시피의 지시에 따라 신선한 딜과 같은 양의 신선한 파슬리를 추가할 수 있습니다.
딜은 독특한 풍미를 자랑합니다. 따라서 장식 및 요리에 가장 이상적인 허브 중 하나입니다. 그러나 위에서 언급한 허브는 딜 대신에 효과가 좋습니다. 그래서 그들에게 시도를 제공합니다.
추가 팁: 요리가 완전히 익으면 마지막에 로즈마리와 타임을 제외한 모든 허브를 추가해야 합니다!
