세이지(Sage)는 전 세계의 많은 요리의 스타이며 칠면조와 잘 어울리기 때문에 추수 감사절에 꽤 인기가 있습니다.
다른 기름진 음식에 풍미를 더하기 위해 사용할 수도 있습니다.
샐비어가 다 떨어졌고 사용할 대안을 찾고 있다면 계속 읽으며 샐비어를 요구하는 요리법에서 맛있는 5가지 대체품에 대해 알아보세요.
그러나 먼저 그것이 무엇인지 자세히 살펴보고 모든 형태에 대해 알아 보겠습니다.
세이지는 독특한 향기로 널리 알려진 먼지가 많은 녹색 잎을 가진 관목입니다. 다양한 종류가 있지만 이 블로그 게시물에서 논의할 세이지의 유형을 '정원 세이지'라고 합니다.
조미료로 사용되는 유일한 형태의 세이지입니다. 가든 세이지는 많은 요리법에 사용되며 흙 맛이 나는 것으로 알려져 있습니다.
세이지는 다양한 요리법에 사용됩니다.
파인애플의 달콤하고 신맛을 보완하는 데 사용하거나 시럽 및 칵테일에 첨가할 수 있습니다.
토마토 소스, 리조또, 페스토에도 많이 사용되며 풍미를 높이고 싶다면 오믈렛에 섞어도 좋습니다.
세이지는 신선하거나 건조되거나 분쇄된 형태로 찾을 수 있습니다.
말린 샐비어와 썰은 샐비어의 향이 더 강하기 때문에 생 샐비어 대용으로 사용할 경우 양에 주의해야 합니다. 그렇지 않으면 접시의 맛을 압도하게 됩니다.
신선한 세이지 한 스푼이 필요한 레시피의 경우 마른 세이지 한 티스푼만 추가하면 됩니다.
그라운드 세이지는 훨씬 더 자극적이므로 ½ 티스푼을 추가하면 충분합니다.
향신료 선반에 샐비어가 없거나 근처 식료품점에서 찾을 수 없다면 대신 사용할 수 있는 몇 가지 대안이 있습니다.
그들은 당신이 알고 사랑하는 세이지만큼 좋지 않을 수도 있지만 매우 유사하고 맛에 큰 차이를 만들지 않을 것입니다.
마조람은 민트 허브 계열의 일부이기 때문에 세이지와 매우 비슷합니다. 너무 밀접하게 관련되어 있기 때문에 맛도 매우 비슷합니다.
또한 건조 형태로 제공되어 건조 세이지 대용으로 사용하기에 적합합니다.
마조람을 사용하기 전에 세이지와 같은 강한 맛이 없다는 점에 유의해야 합니다.
그렇기 때문에 마지막에 샐비어를 추가하거나 고명으로만 추가해야 하는 레시피에만 작동합니다.
대용으로 사용하실 때는 레시피에 있는 세이지에 필요한 양만큼 넣어주세요.이 향신료 선반 세트를 확인하십시오!
Savory는 가금류의 조미료로 사용되며 맛있는 속을 만들기 때문에 샐비어와 매우 유사합니다.
그것은 세이지와 매우 흡사한 후추 향이 나며 어떤 레시피에도 세이지와 같은 양으로 첨가할 수 있습니다.
풍미는 겨울 풍미와 여름 풍미의 두 가지 형태로 제공됩니다.
겨울 짭짤한 맛은 여름 짭짤한 맛보다 약간 떫기 때문에 많이 쓰이지 않는다.
샐비어가 떨어져서 칠면조나 닭고기에 양념을 해야 한다면 가금류 양념을 사용해 보세요.
향신료를 섞어서 만든 음식인데 대용품으로 좋은 것은 이미 샐비어가 주재료로 들어 있다는 것입니다.
다른 재료에는 백리향과 마조람이 포함됩니다. 레시피의 세이지에 필요한 양만큼 사용하셔도 됩니다.이 향신료 선반 세트를 확인하십시오!
이것은 전 세계적으로 알려지고 사용되는 지중해 허브입니다. 강한 향과 독특한 향을 가지고 있습니다.
약간만 넣으면 효과가 좋기 때문에 레시피에서 샐비어에 사용할 양의 약 1/3을 추가합니다.
백리향은 세이지와 같은 양으로 사용할 수 있는 또 다른 허브입니다. 감귤류와 민트향이 가미된 흙 같은 풍미가 있습니다.
그것은 또한 박하 가족의 일원이며 고기와 야채를 양념하는 데 사용됩니다.
생것과 말린 것 두 가지가 있는데, 세이지 대용으로 사용할 때는 생으로 사용하는 것이 좋다.이 향신료 선반 세트를 확인하십시오!
이제 거의 효과가 좋은 세이지를 위한 5가지 환상적인 대안에 대해 배웠으므로 매장에 가지 않고도 좋아하는 속을 채우거나 칠면조에 양념을 할 수 있습니다.
원하는 맛을 내기 위해 올바른 양을 추가하는지 확인하는 것도 중요합니다.
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