마늘은 전 세계 거의 모든 요리에 사용되는 필수 재료입니다. 특유의 짭짤한 맛 덕분에 어떤 음식이든 한 단계 업그레이드할 수 있는 맛있는 조미료와 조미료를 준비하는 데 자주 사용됩니다.
마늘은 또한 부엌에서 다양한 형태로 사용됩니다. 일부 조리법에는 신선한 마늘이 필요하지만 다른 조리법에는 가공된 형태가 필요할 수 있습니다.
그러나 가공 마늘과 관련하여 과립 마늘은 시장에서 가장 인기있는 유형 중 하나입니다.
과립 마늘은 말린 마늘의 한 형태입니다. 껍질을 벗기고 탈수한 마늘을 갈아 과립으로 만든 것입니다. 또한 콘플레이크의 질감과 비교할 수 없을 정도로 매우 독특한 질감을 가지고 있습니다.
알갱이로 만든 마늘은 서늘하고 어두운 곳에서 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 가장 좋은 점은 알갱이가 오래 보관해도 산패되지 않는다는 것입니다.
궁극적으로, 과립 마늘은 일반적으로 다른 형태의 마늘에 비해 약간 비쌉니다.
과립 마늘은 마늘 가루와 같은 다른 형태의 말린 마늘과 맛이 거의 비슷합니다. 주요 차이점은 마늘의 질감과 향미의 강도에 있습니다.
과립 마늘의 구운 버전도 시장에서 구할 수 있습니다. 그것은 본질적으로 요리에 부드럽고 견과류 맛을 더하는 데 사용됩니다. 반면에, 일반 과립 마늘은 구운 버전에 비해 더 강력하고 날카로운 "마늘" 맛이 있습니다.
과립 마늘은 마늘 분말과 밀접한 관련이 있습니다. 둘 다 탈수된 정향으로 만든 가공된 형태의 마늘입니다. 과립마늘은 말린 마늘을 으깨서 알갱이로 만든 것입니다.
한편, 마늘분말은 탈수마늘을 분말형태로 분쇄하여 제조한다. 당연히 알갱이 마늘은 거친 질감을 가지고 있고, 마늘 가루는 밀가루처럼 아주 미세한 질감을 가지고 있습니다.
신선한 정향 대신 알갱이 마늘을 사용할 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 간단 해! 대부분의 레시피에서 보통 크기의 정향을 1/3t의 불린 과립으로 대체할 수 있습니다.
하지만 레시피에 알갱이 마늘이 필요한데 다 없어졌을 때 어떻게 해야 할까요? 글쎄, 걱정할 필요가 없습니다. 여기에 과립 마늘을 사용하지 않고 조리법에 동일한 맛있는 풍미를 추가하는 데 사용할 수 있는 최고의 과립 마늘 대용품이 있습니다.
마늘 가루가 가장 확실한 선택입니다. 그러나 마늘 가루는 곱게 갈아서 가루로 만든 마늘로 대체하려면 소량만 있으면 됩니다.
레시피에 다진마늘 1t가 필요한 경우 마늘가루 1/2t로 대체 가능합니다.
즉, 다진마늘 대용으로 마늘가루를 사용할 때는 양을 반으로 줄인다.
마늘 플레이크는 과립 마늘의 훌륭한 대용품입니다. 그러나 과립 마늘은 마늘 플레이크에 비해 향이 더 강하다는 점도 기억하십시오.
알갱이 마늘 대신 마늘 플레이크를 사용하는 경우 레시피에 언급된 알갱이 양의 두 배를 사용하세요. 따라서 레시피에 과립 마늘 1t가 필요한 경우 마늘 조각 2t를 사용할 수 있습니다.
마늘 소금은 일반적으로 소금과 마늘 과립의 혼합물입니다. 그것은 1 부분의 과립 마늘과 3 부분의 소금을 포함합니다. 다진마늘 대용으로 마늘소금을 사용하는 경우 다진마늘 1/4t당 마늘소금 1t을 넣어주시면 됩니다.
마늘 소금은 염분 함량이 높습니다. 그대로, 과립 대신 마늘 소금을 사용할 때 여분의 소금을 추가하지 않는 것이 가장 좋습니다. 그렇다고 해도 마늘 소금을 대량으로 사용하여 과립 마늘을 대체할 수는 없습니다.
신선하게 사용하든 가루 또는 과립 형태로 사용하든 마늘은 좋아하는 요리법에 추가 효과를 더할 수 있습니다. 이제 알갱이 마늘이 무엇인지와 최고의 대체품이 무엇인지 알았으니 이제 부엌에서 알갱이 마늘 대체품이 고갈되는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다!
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