아스파라거스가 맛있나요? 신선하게 유지하기가 어렵습니까?
나는 요리에 아스파라거스를 넣는 것을 좋아합니다.
야채는 비타민 A와 C, 엽산 및 기타 필수 영양소의 풍부한 공급원입니다.NS]. 얼마 전까지만 해도 아스파라거스를 제대로 보관하는 것이 어려웠습니다. 종종 야채는 짧은 시간에 마르거나 빨리 눅눅해지고 냄새가 납니다.
드디어 아스파라거스의 올바른 보관법을 배웠습니다!
지난 주에 친구 집에서 저녁을 먹었는데 아스파라거스가 그렇게 맛이 좋지 않다는 것을 알게 되었습니다. 비수기였나? 제대로 보관이 되었나요?
나는 내 친구의 아스파라거스 주식을 간단히 보았고, 그것들이 상한 것을 깨달았습니다! 나는 같은 투쟁(손에서 이마까지)에 직면해 있는 많은 아스파라거스 애호가가 있다는 것을 깨달았고, 그래서 나는 동료 식도락가들을 같은 운명으로 구하기로 결정했습니다.
이전에는 아스파라거스가 없었습니까? 다음은 아스파라거스의 맛에 대한 우리의 견해입니다.
우선 아스파라거스를 제대로 보관하면 최대 10개월까지 보관할 수 있습니다. 이것을 확인하십시오 멋진 차트 농산물이 제철인 때와 장소를 확인합니다.
신선한 아스파라거스를 찾기 어려울 수 있습니다. 검색이 까다로울 수 있으므로 프로세스를 더 쉽게 하기 위해 목록을 작성했습니다. [ii]
아스파라거스를 신선하게 유지하는 방법은 여러 가지가 있지만 저는 항상 아래의 데치는 절차에 의존합니다. [iii]
아스파라거스 보관의 대안은 고무줄을 아스파라거스에 그대로 두고 다듬어서 물병에 넣고 비닐 봉지로 직각으로 덮고 냉장고에 보관하는 것입니다. 또 다른 방법은 피클과 향신료와 함께 수조 통에 보관하는 것입니다. 이런 식으로 그들은 한 달 동안 지속될 수 있습니다.
그러나 나는 그것이 가장 신뢰할 수있는 방법이기 때문에 희게하는 방법을 선택했습니다. 아스파라거스는 식물에 영양분을 공급하는 효소로 구성되어 있습니다. 그러나 데치지 않으면 이러한 효소가 아스파라거스의 영양 성분, 색상, 질감 및 맛을 계속 손상시킵니다.
따라서 희게하면 이 내부 활동이 비활성화됩니다. 데치면 아스파라거스를 냉동실에 10개월 이상 보관할 수 있습니다.
아스파라거스 재고를 보존하려면 다음 9단계를 따르십시오.
흐르는 물을 사용하여 아스파라거스를 청소하십시오. 아스파라거스가 눈에 띄게 더러우면 더 나은 방법이 있습니다. 큰 볼에 찬물을 채우고 아스파라거스를 헹굽니다. 먼지가 잘 붙지 않으면 가볍게 문지릅니다.
아스파라거스를 크고 작은 창의 그룹으로 재배열하십시오. 더 큰 창을 데치는 데 더 많은 시간이 필요하기 때문에 각 배치를 개별적으로 데쳐야 합니다. 창의 크기를 정의하는 방법을 잘 모르는 경우 지름이 ½인치 이상인 창이 큰 창으로 간주됩니다. 작은 것은 연필처럼 가늘다.
이제 큰 창을 자르면 길이가 1-2인치가 됩니다. 더 짧은 창을 자르는 것은 선택 사항입니다. 그대로 둘 수 있습니다.
앞서 포스팅에서 언급한 냄비 기억하시나요? 그것을 활용하자. 3분의 2를 물로 채웁니다. 물이 완전히 끓게하십시오. 아스파라거스 1파운드당 물 1갤런을 사용하십시오.
아스파라거스를 금속 찜통에 넣습니다. 다음으로 바구니를 끓는 물에 빠르게 담그십시오.
꼭 맞는 목록 덮개를 사용하여 냄비를 제대로 덮으십시오. 물이 다시 끓으면 타이머를 조정하십시오.
각 배치의 창에 대해 다음으로 타이머를 설정하십시오.
그릇에 얼음물을 붓습니다. 타이머가 되자마자 냄비에서 찜기를 꺼내어 그릇에 아스파라거스를 던집니다. 아스파라거스가 빨리 식을 때까지 기다리십시오. 프로세스 속도를 높이기 위해 더 많은 얼음을 추가할 수 있습니다. 각 배치의 냉각 시간은 각각의 데치기 기간과 유사합니다.
아스파라거스가 식은 후 물기를 완전히 뺍니다. 밀폐된 플라스틱 용기나 다시 밀봉할 수 있는 냉동 백에 모두 포장하십시오.
냉장고에서 조리된 아스파라거스는 최대 5일 이상 보관할 수 없습니다. 데친 후 얼리면 유통기한을 늘릴 수 있습니다. 이렇게 하면 냉동실에서 10~12개월 동안 좋은 품질을 유지할 수 있습니다. [iv]
가게에서 화이트 아스파라거스를 본 적이 있을 것입니다. 이 아스파라거스는 한 가지 측면에서 그린 아스파라거스와 다릅니다. 그것은 빛 없이 자랍니다.
이것은 식물에 녹색을 추가하는 역할을 하는 성분인 엽록소가 없다는 것을 의미합니다. [V]
콘텐츠로 계속바라건대, 당신은 아무런 문제없이 위의 절차를 따를 수 있었고 즐거운 시간을 보냈습니다. 일년 내내 구운 아스파라거스를 사랑하는 사람으로서 이 데치는 방법은 생명을 구하는 방법입니다.
10개월 이상 아스파라거스를 걱정 없이 보존하려면 이 방법을 사용하는 것도 추천합니다.
잊기 전에 주방에 가기가 꺼려진다면 우리가 가장 좋아하는 아스파라거스 요리법 중 하나인 프로슈토로 감싼 아스파라거스입니다.
