삶은 계란이 다양한 요리법을 보완하는 방법을 좋아합니다. 메인 코스 전에 데빌드 에그를 에피타이저로 제공하거나 에그 샐러드를 만들 수 있습니다.
삶은 계란에 소금을 뿌리고 그냥 먹어도 됩니다. 어쨌든, 그들은 우리 식사에 맛있고 영양가 있는 추가 요소입니다.
계란을 삶을 때 가장 흔한 문제는 너무 많이 익히는 것입니다. 너무 익힌 계란은 노른자 주위가 짙은 녹색을 띠고 유황 맛이 납니다.
좋은 점은 지나치게 익힌 계란은 완전한 낭비가 아니며 여전히 완벽하게 먹을 수 있다는 것입니다. 변색은 흰색에서 황화수소와 반응하는 노른자의 철입니다.
이것은 노른자 주위에 회색빛이 도는 녹색 고리를 제공합니다.
이 가이드는 당신이 좋아하는 노른자의 종류(부드러움, 딱딱함 또는 그 중간)에 따라 계란을 삶는 방법을 알려줍니다.
이 기사를 읽고 완벽하게 수행하는 방법을 배우십시오.
삶은 계란은 흰자와 노른자가 단단하고 조리 시간이 더 깁니다. 간식으로 먹기 위해 슬라이스하거나 데빌드 에그를 만들거나 부활절 달걀로 장식용으로 사용할 수 있습니다.
반면 반숙 계란은 삶은 계란보다 조리 시간이 짧습니다. 그들은 단단한 흰색과 부드러운 노른자를 가지고 있습니다.
나는 훌륭한 아침 식사를 위해 토스트 스트립과 함께 제공하는 것을 좋아합니다. 샐러드나 스파게티 위에 올려 드셔도 좋습니다.
식품 안전 전문가들은 노른자가 단단해질 때까지 계란을 요리할 것을 권장합니다. 이것은 노른자에 있는 박테리아의 건강 위험을 줄입니다.
저는 반숙계란을 다양한 요리에 사용하는 것을 좋아하기 때문에 위험을 줄이기 위해 저온살균계란을 사용합니다.
계란을 삶는 것은 대부분의 가정 요리사에게 상당히 쉬운 일처럼 느껴집니다. 어떤 사람들은 찬물에 계란을 넣고 끓인 다음 계란과 물을 함께 끓입니다.
다른 사람들은 먼저 물을 끓인 다음 계란을 넣는 것을 좋아합니다. 제 경험에 따르면 두 가지 방법을 모두 시도했고 전자의 방법이 더 나은 것으로 나타났습니다.
뜨거운 물 방식을 사용하면 삶은 계란을 더 쉽게 껍질을 벗길 수 있을 거라 예상했습니다.
또한 이렇게 하면 온도와 타이밍을 제어하여 일관된 결과를 얻을 수 있다고 생각했습니다. 놀랍게도 찬물이 두 가지 측면 모두에 더 좋은 것으로 판명되었습니다.
따라서 나는 완벽하게 삶은 계란을위한 첫 번째 방법을 권장합니다.
삶은 계란의 최대 조리 시간은 기호에 따라 다릅니다. 냄비에 물이 끓으면 불을 끕니다.
이제 계란을 뜨거운 물에 담그십시오. 반숙 계란을 원하시면 3분 동안 그대로 두세요. 중간 삶은 계란의 경우 뜨거운 물에 6분 동안 그대로 두십시오.
삶은 계란의 경우 계란을 12분 동안 그대로 두십시오. 요리 시간은 노른자를 원하는 방식에 따라 다릅니다.
계란을 깨뜨리지 않고 삶았는지 확인하는 쉬운 방법이 있습니다. 날달걀은 내부에 액체가 들어있어 간단한 회전 방법으로 달걀이 완전히 익었는지 여부를 알 수 있습니다.
계란을 옆으로 놓고 빠르게 돌립니다.
이제 손가락으로 갑자기 멈추었다가 다시 놓습니다.
계란이 제대로 삶은 경우, 계란은 즉시 회전을 멈춥니다. 계란이 아직 날 것인 경우 내부의 액체가 계속 회전하여 계란도 회전합니다.
삶은 달걀 껍질을 벗기는 것이 항상 매끄럽고 순조로운 것은 아닙니다. 때로는 달걀 껍질 조각이 손톱 아래로 들어갈 때 매우 실망스러울 수 있습니다.
그런 다음 계란이 가능한 한 기형이 될 때까지 파고들게 됩니다. 삶은 계란을 올바른 방법으로 껍질을 벗기려면 다음 단계를 따르십시오.
삶은 달걀은 구하기 쉽고 저렴한 단백질 공급원입니다. 삶은 계란을 아침, 점심, 간식, 저녁 식사 및 전채로 제공할 수 있습니다. 크림 같은 노른자와 단단한 달걀 흰자를 좋아한다면 삶은 달걀을 만들어야 합니다. 다른 방법을 원하신다면 삶은 계란 대신 반숙 계란을 만드셔도 됩니다.
삶은 계란을 만드는 또 다른 좋은 점은 며칠 동안 보관할 수도 있다는 것입니다. 반숙 계란은 껍질을 벗긴 채로 냉장고에서 이틀까지 보관할 수 있습니다. 삶은 달걀은 껍질을 벗기지 않고 냉장고에서 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 이 가이드의 단계와 팁에 따라 원하는 대로 계란을 삶으십시오.
