용과란?
생동감 넘치는 외관을 가진 이 독특한 모양의 과일은 씨가 딸기와 비슷하기 때문에 피타야 또는 딸기 배라고도 합니다.
드래곤 프루트는 선인장과의 이국적인 과일이며 처음에는 동남아시아와 라틴 아메리카에서 주로 소비되었습니다.
그러나 드래곤 프루트는 이제 전 세계적으로 인기가 있으며 간식으로 단독으로 먹거나 스무디 또는 펀치에 넣거나 잘라서 샐러드에 섞을 수 있습니다.
용과에는 항산화제, 비타민, 미네랄이 풍부하고 달콤하고 약간 아삭아삭한 식감이 있습니다.
어떤 사람들은 모양 때문에 이 이국적인 과일을 시도하는 것을 경계할 수 있지만 이것이 장애물이 되어서는 안 됩니다.
단맛과 신맛의 두 가지 주요 과일 범주가 있으며 용과류는 달콤한 품종에 속합니다.
키위와 배를 먹어본 적이 있다면 섞으면 어떤 맛일지 상상해 보세요. 이 맛은 용과의 맛에 가장 가까운 묘사입니다.
어떤 사람들은 맛을 수박과 키위를 섞어서 연상하기도 합니다. 씨앗은 키위와 매우 유사한 질감을 제공합니다.
드래곤 과일은 일반적으로 생으로 먹습니다. 과일을 반으로 자르기만 하면 숟가락으로 과일을 떠서 키위를 먹듯이 껍질을 그릇처럼 사용할 수 있습니다.
껍질을 벗기고 과일을 조각으로 자르고 포크로 먹을 수도 있습니다. 스무디를 만들려면 아몬드 우유 또는 코코넛 물을 넣고 크림 같은 농도가 될 때까지 섞습니다.
드래곤 프루트는 샐러드에 곁들여도 좋습니다. 시금치와 같은 일부 채소와 짝을 이루고 비네그레트로 간을 하면 됩니다.
한편, 과일을 덩어리로 잘라 꼬치에 꽂아 굽는 것을 선호하는 사람도 있다.
예리한 칼로 용과를 반으로 자릅니다. 아보카도의 껍질을 벗겨본 적이 있다면 용과를 껍질을 벗기는 것과 비슷하다는 것을 알 수 있습니다.
숟가락을 사용하여 껍질 안쪽에서 과일을 분리하고 껍질에서 들어 올립니다. 이제 과일을 입방체 또는 조각으로자를 수 있습니다.
과일에 껍질을 남기지 않도록 합니다.
용과가 익었는지 확인하려면 색을 확인하세요. 외부 피부는 밝은 분홍색 또는 노란색이어야 합니다(이는 보고 있는 품종에 따라 다름).
색상은 피부 전체에 균일해야 하며 더 어둡거나 밝은 색조의 패치가 최소화되어야 합니다. 이것은 과일이 제대로 익었다는 것을 나타냅니다.
잎은 또한 갈색이어야 하고 건조해야 합니다. 즉, 과일을 먹을 준비가 된 것입니다. 붉은색이나 노란색의 색깔 있는 날개는 열매가 익는데 시간이 필요하다는 것을 보여줍니다.
자를 때 열매는 흰색, 보라색 또는 분홍색이어야 합니다. 다시 말하지만, 이것은 원하는 드래곤 과일의 종류에 따라 다릅니다. 갈색 내부는 과일이 너무 익었다는 것을 의미합니다.
드래곤 프루트를 재배하는 경우 초기 녹색에서 노란색 또는 분홍색으로 색이 변할 때까지 기다려야 합니다.
또한 꽃이 핀 후 며칠이 지났는지 계산할 수 있습니다. 개화 후 27~33일경에 열매가 익어야 합니다.
용과를 고르려면 꼭 짜서 얼마나 부드러운지 확인하세요. 엄지손가락으로 움푹 들어간 곳이 생겨 겉이 훼손되면 너무 익은 것입니다.
힘들면 며칠 더 숙성시켜야 합니다. 익은 용과를 사고 싶지 않다면 덜 익은 과일을 사서 집에서 익힐 수도 있습니다.
덜 익은 용과를 따서 상온에 2~4일 놔두면 금방 익어서 먹을 수 있다.
올바른 과일을 선택할 때 고려해야 할 한 가지 측면은 멍이나 수분 손실의 징후가 있는지 여부입니다.
과일이 운송 또는 수확 중 손상되면 피부에 상처가 생겨 수분이 누출될 수 있습니다.
말린 줄기와 함께 오그라들고 쪼그라든 드래곤 과일은 수분 함량이 손실되었음을 나타냅니다.
이 이국적인 용과가 세계 여러 나라에 도착하면서 다양한 방법으로 먹게 되었습니다.
드래곤 프루트를 단독으로 먹든 메인 요리를 꾸미는 데 사용하든 이 과일은 꼭 먹어봐야 합니다!
