레시피로 이동호박은 다양한 조리법에 사용되는 가장 다재다능한 야채 중 하나입니다.
속을 채우거나, 소테에 넣거나, 맛있는 호박 튀김을 굽거나, 조개를 만들 때 호박을 사용하면 모든 요리에 최고의 풍미를 더할 수 있습니다.
따라서 호박이 많다면 버리지 않도록 하십시오. 대신, 애호박을 얼리는 방법을 배우고 원할 때마다 이 유연한 채소를 즐기세요!
물론 호박을 얼릴 수 있습니다! 호박을 장기간 보관하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.
냉동 애호박은 제대로 보관하면 약 1년 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 딱딱하고 바삭한 식감을 잃을 수 있습니다. 그러나 특히 빵을 굽거나 튀김이나 캐서롤 요리에 냉동 호박을 사용할 계획이라면 문제가 되지 않습니다.
호박을 얼릴 준비가 되셨습니까? 다음은 이미 있는 실제 프로처럼 호박을 얼리는 방법에 대한 지침입니다!
- 애호박은 중대형으로 골라 물에 깨끗이 씻는다. 씻을 때 잘 문지르십시오. 그런 다음 말리십시오.
- 조각으로 자르십시오. 각 조각의 두께는 약 ¼인치여야 합니다. 참고: 원하는 경우 호박을 껍질을 벗길 수 있습니다. 나는 거의 그렇게 하지 않으며 일반적으로 피부를 바르고 얼립니다.
- 호박을 데칩니다. 냄비에 물을 채우고 끓입니다. 끓는 물에 조각을 넣으십시오.
- 얇게 썬 호박을 끓는 물에서 꺼내 얼음물에 담가두기 전에 1분 동안 요리합니다. 이렇게 하면 조리 과정이 중단되어 호박이 덩어리로 변하는 것을 방지할 수 있습니다.
- 종이 타월을 사용하여 조각을 말리십시오.
- 양피지나 베이킹 시트를 쟁반에 깔고 그 위에 데친 호박 조각을 얹습니다. 슬라이스를 서로 겹치지 않도록 하십시오.
- 트레이를 냉동실에 넣습니다. 호박은 1~2시간 정도 얼려주세요.
- 고체가 얼면 냉동실에 안전한 비닐 봉지에 옮깁니다.
- 봉투에 라벨을 붙이고 냉동실에 보관하세요!
호박을 데칠 기분이 아니신가요? 글쎄, 당신은 될 필요가 없습니다! 호박을 데치지 않고 얼리는 방법은 다음과 같습니다.
- 애호박은 중대형으로 골라 물에 깨끗이 씻는다.
- 야채의 바닥과 상단을 자릅니다.
- 호박을 갈기 위해 강판을 사용하십시오. 애호박을 대량으로 냉동할 경우 푸드프로세서를 이용하여 채썰어주는 것이 좋습니다.
- 잘게 썬 애호박을 냉동실에 보관할 수 있는 별도의 비닐 봉지에 넣습니다. 잘게 썬 애호박 한 컵을 한 봉지에 보관하는 것이 좋습니다. 나중에 부분을 더 쉽게 사용할 수 있습니다.
- 모든 호박을 봉지에 담았으면 봉지를 밀봉할 차례입니다. 빨대를 사용하여 가방에서 과도한 공기를 제거하고 밀봉하십시오.
- 가방에 라벨을 붙입니다. 각 가방에 날짜와 컵 수를 포함하십시오.
- 가방을 냉동실에 얼리십시오.
호박을 얼리는 방법을 알았으니 이제 해동하는 방법을 살펴보겠습니다. 냉동실에서 얼린 호박을 꺼내서 밤새 냉장고에 넣어 해동하면 됩니다. 시간이 부족할 경우 전자레인지에 돌려 빠르게 해동할 수도 있습니다. 냉동 애호박은 전혀 해동하지 않고 냄비에 바로 넣어도 됩니다! 애호박은 수분 함량이 높기 때문에 해동하면 부드럽고 묽어진다는 사실을 이해하는 것이 중요합니다. 따라서 냉동 애호박은 수프, 소스에 사용하는 것이 가장 좋습니다. , 스무디, 캐서롤. 속을 채우고 채우는 데 사용할 수도 있습니다. 냉동 호박은 찜 요리, 샐러드, 볶음 요리에 적합하지 않습니다.
호박을 얼릴 준비가 되었나요? 다음은 호박을 올바른 방법으로 보관하는 방법에 대한 몇 가지 팁과 요령입니다!
- 채썬 애호박을 해동할 때 특히 애호박을 베이킹에 사용할 계획이라면 체에 거른 후 가볍게 눌러 여분의 물을 제거하세요.
- 냉동 호박은 약 12개월 동안 보관할 수 있습니다. 단, 냉동 애호박은 6개월 이내에 사용하는 것이 최상의 맛을 내고 냉동 화상을 피하는 것이 가장 좋습니다.
- 호박을 데칠 때 끓는 물에 소금을 절대 넣지 마십시오. 호박을 빨리 으깨줍니다. 또한 지나치게 익히는 것을 피하십시오.
호박을 얼리는 것은 빠르고 쉬운 과정입니다. 이제 진짜 요리사처럼 호박을 얼리는 방법을 알았으니 이제 호박은 다시는 낭비되지 않을 것입니다. 궁극적으로 일년 내내 맛있는 호박 요리법을 즐길 수 있습니다!
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