신선한 생강 뿌리를 얼릴 수 있는지 궁금하십니까? 글쎄, 당신은 할 수 있습니다. 맙소사!
바로 요전날, 내가 만들고 있는 수제 레모네이드를 위해 신선한 생강 뿌리를 샀습니다. 신선한 생강을 살 때의 문제는 항상 너무 많이 남게 된다는 것입니다. 매일 사용하는 것도 아닌데 냉장고에서 상할 것 같다는 생각이 들 정도로 속상합니다. 그래서 이렇게 냉동실에 생생강을 보관하고 있습니다.
1. 생강을 씻어 말린다.
생강을 얼리기 전에 생강이 정말 깨끗했으면 합니다. 완전히 건조시키는 것도 중요합니다. 씻은 후에는 부드러운 수건으로 말리십시오. 그런 다음 약 1시간 동안 건조되도록 카운터 위에 두십시오.
2. 나쁜 부분을 껍질을 벗기다
냉동 전에 생강 뿌리를 모두 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 그러나 생강과 껍질에 나쁜 점이 있는지 검사하고 싶습니다.
3. 생강을 자른다.
생강 뿌리를 더 작은 조각으로 자릅니다. 일반적으로 레시피에는 한 번에 2인치 이상의 생강이 필요하지 않습니다. 생강을 1~2센치 정도 잘라주었어요.
4. 생강 개별 냉동
자른 생강을 접시에 놓고 조각이 닿지 않는지 확인하십시오. 이 접시를 냉동실에 1시간 동안 둡니다. 이 단계를 수행하는 이유는 나중에 냉동실에서 개별 조각을 더 쉽게 꺼낼 수 있기 때문입니다.
5. 봉지에 담기
1시간 후 개별 조각은 봉지나 용기에 서로 달라붙지 않을 만큼 충분히 단단하게 냉동되어야 합니다. 생강 조각을 봉지에 넣습니다.
봉지에서 공기를 완전히 빼내고 봉지를 밀봉하십시오.
6. 최종 동결
밀봉한 생강 봉지를 냉동실에 넣습니다.
신선한 생강은 제대로 얼린 경우 냉동실에서 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.
비결은 공기를 모두 빼낸 봉지와 같은 밀폐 용기에 담아 냉동하는 것입니다.
냉동 생강을 갈 수 있습니다. 실제로 해동했을 때보다 얼었을 때 더 쉽게 갈 수 있습니다.
생강을 깍둑썰기하거나 얇게 썰고 싶다면 해동한 후 사용하세요.
다음과 같은 팁도 만들 수 있습니다.
모든 형태의 생강을 얼릴 수 있습니다. 그런 식으로 갈아서 덩어리를 얼릴 수 있습니다. 썰어서 얼려도 됩니다. 시간이 없으면 전체 루트를 동결할 수 있습니다.
나는 이것이 마침내 나에게 떠올랐다는 사실에 너무 흥분된다.
이제 다시는 소중한 생강 뿌리를 낭비하지 않겠습니다.
