끈적끈적한 질감 덕분에 사람들은 오크라를 좋아하거나 싫어합니다. 그것은 카리브해, 남부 및 인도 요리의 필수적인 부분입니다. 검보와 스튜에 첨가됩니다.
그러나 오크라를 요리할 수 있는 다른 다양한 방법이 있으며, 요리 방법에 따라 오크라가 매우 바삭바삭하거나 매우 끈적거리게 됩니다. 마찬가지로, 오크라의 맛도 요리 방법에 따라 달라질 수 있습니다.
하지만 오크라는 처음에 어떤 맛이 나요?
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오크라는 일반적으로 야채로 먹는 과일입니다. 이 퍼지 녹색 "채소"는 오크라 식물의 씨앗 꼬투리이기 때문에 과일입니다.
가느다란 관 모양이 손가락을 닮았다고 해서 레이디핑거(Ladyfinger)라고도 불립니다.
에티오피아가 원산지이며 덥고 습한 기후에서 가장 잘 자랍니다.
오크라는 겉에 복숭아 같은 솜털이 있고 작은 흰색 씨가 들어 있습니다.
오크라의 끈적끈적한 질감을 담당하는 자연 발생 물질인 점액질이 포함되어 있습니다.
인도, 파키스탄, 이집트, 가나, 멕시코, 나이지리아, 카메룬, 수단, 미국 등 세계 여러 지역에서 자랍니다.
그래서, 오크라의 맛은 무엇입니까? 오크라는 오크라 풍미에 독특한 풀잎 힌트와 함께 부드러운 맛이 있습니다.
오크라의 맛은 때때로 녹두나 가지의 맛에 비유됩니다.
즉, 오크라는 맛보다 질감에 더 많은 관심을 기울입니다. 그것은 매우 끈적 끈적한 질감을 가지고 있습니다!
예, 생 오크라를 먹을 수 있습니다. 오크라 부분은 날 것인데도 먹을 수 있습니다.
따라서이 과일을 먹기 전에 반드시 요리 할 필요는 없습니다.
오크라를 종이 봉지에 담아 냉장고의 파삭 파삭 한 서랍이나 야채 칸에 약 4 일 동안 넣을 수 있습니다. 또는 플라스틱 랩을 사용하여 느슨하게 감쌀 수 있습니다.
냉장된 오크라를 요리할 때는 반드시 냉장고에서 꺼내 실온이 될 때까지 기다리세요.
이렇게 하면 저장된 오크라가 요리하는 동안 너무 많은 수분을 방출하지 않습니다.
엄청난 양의 오크라가 있거나 정원에서 키운 경우 최대 1년 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
꼭 깨끗이 씻은 다음 꼬투리를 제거하고 끓는 물에 몇 분 동안 데쳐주세요.
그런 다음 얼음물에 넣고 잘게 썬다.
다진 오크라를 급속 냉동한 다음 냉동된 오크라 조각을 대형 용기에 넣습니다. 냉동 가방. 가방을 냉동실에 보관하십시오.
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안타깝게도 오크라는 인기가 높은 과일이 아니므로 모든 식료품점에서 신선한 오크라를 찾을 수 없습니다. 오크라는 5월부터 9월까지가 제철이므로 그 기간 동안 신선한 오크라를 만날 수 있습니다.
신선한 오크라를 찾을 수 없다면 대부분의 식료품점에서 판매되는 미리 자른 냉동 오크라로 대체할 수 있습니다.
신선한 오크라를 사고 싶다면 단단하게 느껴지지만 만졌을 때 너무 딱딱하지 않은 꼬투리를 찾으십시오. 흠집이 없는 밝은 녹색 꼬투리만 구입하십시오.
줄기가 약간 갈색이면 괜찮습니다. 그러나 꼬투리와 줄기가 더 녹색일수록 오크라가 믿을 수 없을 정도로 신선할 가능성이 높습니다.
둔하거나 부드러우며 멍이 들거나 흠집이 있는 오크라 꼬투리와 4인치보다 긴 꼬투리를 구입하지 마십시오.
오크라 꼬투리에 끈적 끈적한 질감이 있으면 너무 익었다는 의미입니다.
오크라를 요리할 수 있는 다양한 방법이 있습니다. 그러나 요리하기 전에 반드시 헹구고 두드려 완전히 말리십시오. 그런 다음 원형으로 자르거나 세로로 자를 수 있습니다.
쫀득쫀득한 식감이 싫다면 센 불에서 좋아하는 향신료와 함께 빠르게 튀길 수 있습니다. 그것은 칙칙함을 줄이는 데 도움이 되며 조리된 오크라는 믿을 수 없을 정도로 바삭바삭할 것입니다.
또한 오크라를 요리하기 전에 식초에 담가두면 점액을 줄일 수 있습니다. 요리하기 전에 완전히 말리십시오.
센불로 굽는 방법도 있습니다.
또는 오크라의 쫄깃한 식감을 좋아한다면 토마토와 양파와 함께 천천히 요리하면 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
빵 부스러기와 향신료로 코팅한 다음 완전히 말리거나 스튜와 검보와 같은 수프에 사용할 수도 있습니다.
오크라의 끈적함을 줄이기 위해 절인 것도 가능합니다.
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이 기사가 "오크라 맛은 무엇입니까?"에 대한 귀하의 질문에 대한 답변이 되었기를 바랍니다. 그것은 부드럽고 풀 같은 맛과 끈적 끈적한 질감이 있습니다.
오크라를 요리할 수 있는 다양한 방법을 시도하고 좋아하는지 여부를 결정하십시오!
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