치즈는 항상 내가 가장 좋아하는 음식 목록의 맨 위에 있었습니다. 독특한 맛과 다양한 맛이 한입마다 다른 맛을 선사합니다.
그리고 몇 가지 치즈를 먹어본 결과, gouda가 확실히 선두를 차지한다는 결론에 도달했습니다. '고다치즈는 어떤 맛일까' 하고 궁금했는데 먹어봐야 답이 나온다. 그래서 저는 그렇게 했고 이제 무엇을 기대해야 하는지 안내해 드릴 수 있습니다.
네덜란드 남부가 원산지인 고다 치즈는 세미 하드 치즈입니다. 그것은 젖소로 만들어지며 필수 영양소의 긴 목록을 제공합니다. 독특한 질감이 특징입니다. 고다 치즈는 탄력 있고 밀도가 높아 더욱 매력적입니다.
고다 치즈는 크리미하고 캐러멜 같은 풍미가 있습니다. 팔레트를 즐겁게 탈 수 있는 견과류의 힌트도 얻을 수 있습니다. 고다 치즈 맛은 연령에 따라 다를 수 있습니다. 새로운 치즈일수록 단맛이 납니다.
치즈가 오래되면 내부에 소금 결정이 형성되어 치즈가 샌드위치와 크래커에 완벽하게 추가됩니다. 숙성된 고다 치즈도 촘촘하고 부서지기 쉽습니다.
• 그라스카스
• 종
• 종 벨레겐
• 벨레겐
• 엑스트라 벨레겐
• 오드
• 오버자리그
오래된 고다 치즈는 종종 전체에 작은 흰색 반점이 생깁니다. 이러한 흰 반점을 일으키는 것은 아미노산 L 티로신의 존재입니다. 그것은 실제로 함께 결합되는 작은 결정으로 구성되어 있으므로 치즈가 상할 것이라는 표시는 아닙니다. 치즈가 오래될수록 반점이 나타날 가능성이 높아집니다.
• 비닐 봉지를 사용하여 치즈를 보관할 수 있지만 밀봉하지는 마십시오.
• 치즈가 공기 중으로 들어갈 수 있도록 양피지로 만든 고다 치즈.
• 고다치즈를 냉장고에 보관할 때는 반드시 가장 따뜻한 곳에 보관하세요.
• 고다 치즈를 냉장고에 보관하면 2~3주 동안 보관할 수 있어 수명을 늘릴 수 있습니다.
• 얼리는 것은 고다 치즈의 풍미에 영향을 미치고 질감도 변할 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.
나는 치즈 트레이에 고다 치즈를 사용하는 것을 좋아하지만 이 훌륭한 치즈 옵션을 사용할 수 있는 무한한 가능성이 있습니다. 샐러드의 조미료로 사용해도 좋습니다. 나는 뜨거운 것과 차가운 것 모두에서 그것을 시도했고 결과는 경이적이었습니다.
치즈와 과일을 짝지을 때 나는 약간의 실험을 하는 것을 좋아하고 완벽한 조합을 깨닫는 데 도움이 되었습니다. 체리, 복숭아, 살구, 멜론이 고다 치즈의 쫄깃한 식감과 잘 어울립니다. 캐서롤에 사용하여 독특한 훈제 고다 치즈 풍미를 믹스에 가져올 수도 있습니다.
고다 치즈와 와인도 잘 어울립니다. 과일향이 나는 와인과 함께 곁들이면 치즈의 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다. 맥앤치즈 팬이라면 고다는 체다치즈를 대체할 수 있는 훌륭한 대안이 될 것입니다.
고다 치즈는 이미 독특한 맛을 가지고 있지만 놀라운 것을 시도하고 싶다면 훈제하기만 하면 됩니다. 네, 연기만 더하면 훌륭한 치즈 맛이 더욱 좋아집니다.
스모키한 맛과 향이 달콤한 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 나무 냄새가 나는 치즈 맛을 느끼고 싶다면 벽돌 오븐에서 히코리 칩 위에 몇 분 동안 훈제하십시오. 고다 치즈의 팬이라면 새로운 맛에 적응하는 데 시간이 걸릴 수 있습니다.
나는 고다 치즈 맛의 팬이되기 위해 그것을 시도해야했습니다. 그리고 나는 정말로 지금이다. 레시피에 많이 사용하지만 가장 좋아하는 것은 매운 타파스 스틱입니다. 나는 또한 모든 사람이 즐길 수 있는 트위스트를 위해 치즈 플래터에 추가합니다. 따라서 이 가이드가 고다 치즈에 대한 사실을 바로 파악하여 여러분도 즐길 수 있기를 바랍니다!
