샌드위치에 잘게 썬 토마토는 아름답습니다. 하지만 완벽한 토마토 조각을 얻으려면 어떻게 해야 합니까? 글쎄요, 토마토를 자르는 것이 그렇게 어렵지는 않지만 세상을 바꿀 수 있는 귀중한 팁은 거의 없다는 것이 밝혀졌습니다. 우리는 카프레제 샐러드를 좋아해서 토마토를 자주 썰고 있습니다. 나는 토마토를 더 두꺼운 조각으로 자르는 것을 선호하지만 두껍고 얇은 것은 당신에게 달려 있습니다. 아래에서 볼 수 있듯이 가장 큰 핵심은 토마토가 잘 익고 칼날이 날카롭도록 하는 것입니다.
- 적절한 칼을 사용하면 토마토 조각이 엉망진창으로 변하는 것을 막을 수 있습니다. 가장 안전한 방법은 톱니 모양의 칼을 사용하는 것입니다. 그러나 매우 날카로운 패링 나이프를 사용할 수도 있습니다. 절단 칼을 사용하는 경우 먼저 연마하는 것이 좋습니다. 둔한 칼은 토마토 과육을 찢고 토마토를 슬라이스하는 대신 본질적으로 찢습니다.
- 잘 익은 토마토를 골라 슬라이스하십시오. 토마토를 손에 들고 부드럽게 짠다. 단단한 느낌이 있지만 약간의 양도 있으면 슬라이스에 적합합니다.
- 토마토 슬라이스가 두꺼울수록 함께 유지됩니다. 토마토를 너무 얇게 슬라이스하면 구조가 잘 유지되지 않습니다.
- 슬라이스가 손상되지 않도록 토마토의 쐐기 "코어"를 가로질러 토마토를 자릅니다. 코어 대신 코어를 따라 자르면 토마토 조각이 안정적이지 않습니다.
토마토를 썰 때 칼이 날카롭도록 하십시오. 토마토를 자르기 위해 칼로 힘을 가할 필요는 없습니다. 칼이 모든 작업을 수행하도록 합니다. 토마토를 자르는 칼을 손으로 움직이기만 하면 됩니다.
- 1단계: 토마토를 씻고 말립니다.
- 2단계: 줄기 쪽이 오른쪽을 향하도록 토마토를 놓습니다(오른손잡이의 경우 왼쪽, 왼손잡이의 경우 왼쪽).
- 3단계: 토마토의 작은 조각을 잘라 줄기를 제거합니다. 이것은 토마토 상단의 약 1/4"이어야 합니다.
- 4단계: 토마토를 똑바른 모양으로 자르기 시작합니다. 두께는 당신에게 달려 있지만 슬라이스 두께를 ¼”에서 ½” 사이로 유지하는 것이 좋습니다. 슬라이스가 두꺼울수록 플레이팅이나 샌드위치에 추가하기 위해 함께 머무를수록 좋습니다.
- 5단계: 균일한 조각을 계속 자릅니다. 필요에 따라 손 위치를 조정합니다. 토마토의 가장자리를 더 이상 안전하게 잡을 수 없을 때 슬라이스 절단을 중단하고 슬라이스하는 동안 잡고 있습니다.
