Persikai yra patys skanūs ir sultingi užkandžiai, tačiau jei norite juos pakelti į įspūdingumo karalystę, tereikia kepsninės!
Kepant persikus į paviršių iškyla visas natūralus cukrus, o kiekvienas kąsnis tampa sultingesnis ir saldesnis.
Ant grotelių kepti persikai yra skanus užkandis, kartu su ant grotelių keptais pomidorais ir ant grotelių keptais kukurūzais.
Jei kepate ant grotelių keptą mėsą, natūralus keptų persikų saldumas yra tobula folija pikantiškiems kepsniams arba lengvoms vištienos vakarienėms.
Truputį pakaitinę ir šiek tiek druskos bei pipirų, prinokusius persikus galite paversti puikiai priimtinu užkandžiu į išmuštą užkandį.
Štai keletas patarimų kaip skinti šviežius, prinokusius persikus:
Ant grotelių yradviejų rūšių persikų kuriuos galite naudoti. Galite naudoti geltonus arba baltus persikus.
Geltonieji persikai yra labiausiai paplitusi persikų rūšis, auginama JAV.
Galite atskirti juos iš nuostabios giliai rausvai oranžinės spalvos odos ir auksinės spalvos minkštimo.
Jie yra geras saldumo ir aštrumo balansas ir dėl tvirtos tekstūros puikiai tinka kepti ant grotelių.
Kita vertus, balti persikai turi šviesiai rausvą odą ir šviesiai geltoną minkštimą. Jie turi švelnesnį, saldesnį ir mažiau rūgštų skonį, palyginti su geltonaisiais persikais.
Jie taip pat būna šiek tiek minkštesni, kai prinoksta, todėl, jei planuojate juos kepti ant grotelių, jie iškeps daug greičiau, palyginti su geltonaisiais persikais.
Persikai nebūtinai turi būti tiksliai prinokę, kad būtų galima kepti ant grotelių.
Galite naudoti prinokusius persikus, bet galite naudoti ir šiek tiek neprinokusius persikus! Tiesą sakant, kepant ant grotelių šiek tiek neprinokusių persikų jie tampa minkštesni ir išryškėja natūralus saldumas, todėl galite valgyti iškart!
Jei naudojate geltonus persikus, galite naudoti prinokusius arba šiek tiek neprinokusius, bet jei naudojate baltuosius persikus, geriau naudoti nepakankamai prinokusius persikus, kad jie per greitai neperkeptų.
Kaip ir kitus vaisius, kuriuos valgysite su odele, tai visada yra gera idėja persikus nuplauti prieš juos naudodami.
Persikų plovimas ne tik pašalina dulkes ir nešvarumus nuo persikų paviršiaus, bet ir pašalina visus pesticidų likučius.
Norėdami nuplauti persiką, palaikykite jį po švariu, tekančiu vandeniu ir švelniai nušveiskite daržovių šepetėliu.
1. Visada virkite su šviežiomis, švariomis grotelėmis. Gaminant su švariomis grotelėmis, šiluma tinkamai perduodama maistui. Be to, nenorite, kad sudegusios seno maisto gabalėliai priliptų prie to, ką kepate ant grotelių! Jei turite nešvarią kepsninę, prieš naudodami jas gerai nuvalykite.
2. Palikite odą. Persikų odelėse yra daug skaidulų ir antioksidantų, o jos apsaugo minkštimą kepimo metu. Visada galite nuimti odelę prieš valgydami, jei jums nepatinka neryški persikų odelių tekstūra.
Naudodami tik greitą kepsninę, galite sustiprinti natūralų saldumą ir sultingumą iki visiškai naujo lygio! Šis receptas suteikia jums keptų persikų, kurie yra puikus užkandis.
Šiuos ant grotelių keptus persikus taip pat galite supjaustyti ir sumaišyti su rukola bei lengvu balzamiko padažu, kad gautumėte lengvai saldžias ir aštrias salotas.
Tęsti turinįJei baigėte kepti persikus, dar neužgesinkite ugnies! Likusią šilumą galite naudoti ant grotelių kitiems ingredientams, pvz., ananasams, figoms ar arbūzams.
Ant grotelių keptus persikus iš užkandžių galite paversti desertais, išjungę priedus! Mažame dubenyje sutrinkite 1 lazdelę nesūdyto sviesto, 1 arbatinį šaukštelį cinamono, 2 arbatinius šaukštelius granuliuoto cukraus ir žiupsnelį druskos.
Iškepus persikams, jų viršūnes papuoškite sviesto mišiniu. Virimo metu likusi šiluma ištirpdys sviestą ir persiką!
Pagal šį receptą gaunamos 8 skanios persikų pusės, kurios yra saldžios, auksinės rudos spalvos ir puikiai karamelizuotos.
Galite valgyti juos vienus, užpiltus ledais ar kitais saldžiais priedais kaip desertą arba kaip priedą prie keptos kiaulienos (nes visi žino, kad persikai ir kiauliena taip gerai dera!)
