Jei esate viso grūdo kviečių ir sveikos mitybos mėgėjas, tuomet tikrai atėjote ten, kur reikia!
Ar kada nors girdėjote apie farro?
Na, o jei to nepadarėte, tada jūsų laukia tikras malonumas.
Nuo tada, kai sužinojau apie šią skanią viso grūdo kviečių veislę, aš tiesiog negaliu nustoti jį naudoti kaip makaronų ir ryžių pakaitalą daugelyje šeimos mėgstamų patiekalų.
Mums labai patinka tai su rikotos sūriu ir medumi!
„Farro“ man labai patinka tai, kaip lengva jį gaminti.
Taigi, jei jums įdomu, kaip virti farro, skaitykite toliau, kad sužinotumėte!
Farro yra senoviniai pilno grūdo kviečiai, turintys daug baltymų ir skaidulų.
Kai sakau senovės, aš tikrai tai turiu omenyje; jos kilmė siejama su ankstyvąja Mesopotamija - maždaug prieš 20 000 metų!
„Farro“ jau dešimtmečius buvo pagrindinis Europoje, ypač Italijoje.
Tačiau ji pagaliau įgauna pelnytą trauką JAV tarp vegetarų ir veganų.
Šios veislės kviečiai atrodo šiek tiek panašūs į miežius, nors yra šiek tiek pailgesni ir didesni grūdai.
Kaip ir miežiai, iškepę farro išlaiko daug kramtymo ir kąsnio.
Štai kodėl šiuos viso grūdo kviečius galite naudoti patiekalams, kuriuose reikia miežių.
Jis turi šiek tiek riešutų skonį su cinamono užuominomis, dėl kurių kartu su kramtomoji tekstūra šie grūdai puikiai tinka troškiniams, sriuboms, rizoto stiliaus patiekalams, salotoms, troškiniams, troškinimams ir netgi kaip garnyras su ant grotelių keptomis jūros gėrybėmis. .
Jis taip pat yra geras pagrindas patiekalams, kuriuose dedami skirtingi skoniai, pavyzdžiui, baltymų dubenėliams, kuriuose jis įgauna padažo ar padažo skonį ir charakterį.
Štai keletas fantastiškų patiekalų, kuriuos galite gaminti su farro.
Profesionalų patarimas: norėdami iš tikrųjų sustiprinti farro riešutų skonį, prieš kepdami grūdus paskrudinkite sausoje keptuvėje, kol jie taps auksiniai ir kvapnūs.
Kaip ir daugumą grūdų, tokių kaip miežiai ir quinoa, farro yra gana lengva virti. Farro galite virti virdami puode arba kepdami ryžius arba greitpuodyje.
Pažvelkime į kiekvieną metodą išsamiai:
Tęsti turinįŠtai kaip virti farro ryžių viryklėje:
Tai beveik viskas, ko reikia norint virti farro ryžių viryklėje!
Profesionalo patarimas: jei turite ryžių viryklę su optimizuotais nustatymais, kepdami farro naudokite nustatymą „Rudieji ryžiai“.
Štai kaip paruošti farro slėginėje viryklėje:
Jei norite pagreitinti farro gaminimo laiką, prieš planuodami jį pamirkykite vėsiame vandenyje.
Norėdami mirkyti farro, turite įdėti farro kiekį, kurį naudosite savo inde, į puodą su sandariai uždarytu dangčiu. Įpilkite daug vandens, kad grūdai visiškai apsemtų.
Puodą uždėkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą.
Leiskite farro mirkyti maždaug 8–24 valandas.
Jei turite pakankamai laiko pasiruošti, galite visiškai praleisti šią dalį. Prireiks dar maždaug 30 minučių, kol farro iškeps nepriekaištingai, prieš tai nemirkius.
Norėdami iš tikrųjų suprasti, ar virtas farro yra paruoštas, ar ne, turėsite jo paragauti. Idealiu atveju turėtumėte leisti grūdams virti apie 20–30 minučių arba tol, kol jie bus gražūs ir minkšti.
Tačiau kepimo laikas skiriasi priklausomai nuo to, kiek lukštų yra ant grūdų. Pradėkite ragauti farro po 15–20 minučių, kad išvengtumėte jo perkepimo.
Paragaukite ir toliau, kad galėtumėte nuimti nuo viryklės, kai įgaus pageidaujamą tekstūrą. Idealiu atveju farro gaminamas tada, kai jis yra minkštas ir šiek tiek kramtomas.
Taip pat reikia al dente įkandimo.
Tikiuosi, kad jums patiko skaityti šį naudingą vadovą, kaip virti farro. Galite virti arba virti ryžiuose arba greitpuodyje.
Pamirkymas prieš gaminimą padeda sutrumpinti farro kepimo laiką. Kad iškeptas farro būtų jūsų pageidaujamos tekstūros, ragaukite jį gamindami.
