Visi namuose turime keraminių peilių, nes jie puikiai tinka virtuvėje. Bet kad ir kaip jie naudingi, juos paaštrinti gali būti tikrai sudėtinga.
Nors nerūdijančio plieno arba anglinio plieno peilį pagaląsti lengva, keraminių peilių galandimas nėra tokia paprasta užduotis.
Jei susimąstėte, kaip galąsti keraminius peilius, greičiausiai turite tokį ir jau žinote, kuo jie skiriasi nuo metalinių peilių.
Galima drąsiai teigti, kad keramika yra juoda avis tarp stalo įrankių medžiagų. Nors jie lengvai nenublunka, atėjus laikui keraminius peilius gali būti sudėtinga pagaląsti, nes jie yra neįtikėtinai trapūs.
A keramikinis peilis lengvai lūžta, o galandant reikėtų vengti pernelyg didelės jėgos, jei nenorite, kad ji suskiltų į pusę.
Ypatingai atsargiai reikia galandti keraminius peilius.
Yra dalykų, kuriuos turėtumėte ir neturėtumėte daryti, kad išlaikytumėte peilio vientisumą. Norėdami sėkmingai pagaląsti peilį, atlikite šiuos paprastus veiksmus.
Kalbant apie peilių galandimą, rinkoje yra keletas variantų. Štai keletas medžiagų, iš kurių galite rinktis.
Šis galąstuvas yra labai rekomenduojamas dėl įvairių priežasčių. Viena vertus, deimantiniai akmenys yra kietesni, todėl jiems reikia mažiau darbo. Tai taip pat reiškia, kad jūsų keraminių ašmenų aštrumas atkuriamas greičiau ir efektyviau.
Kadangi keramika lūžta veikiant per didelei jėgai, naudojant kietus galąstuvus, pavyzdžiui, deimantinį akmenį, procesas pagreitėja. Dėl to jums nereikia naudoti per daug jėgos, kad atliktumėte darbą.
Paprastiems traškučiams labai rekomenduojami deimantų akmenys su 200 kruopų. Kai lustai didėja, galite perkelti 600, 1 000 ir iki 1 500 deimantų kruopų.
Jei deimantų galąstuvų nėra, puikiai tiks tradiciniai abrazyvai, tokie kaip vandens akmenys ir švitrinis popierius. Tačiau tai reiškia, kad galandimo procese turėsite būti atsargesni, kad pritaikytumėte reikiamą jėgos kiekį.
Jei ne, galite turėti du to paties buko peilio gabalus, o ne aštrų.
Kai kurie žmonės jaučiasi patogiau naudodami tinkamus peilių galąstuvus. Tačiau pasirinkdami šią parinktį būtinai laikykitės gamintojo nurodymų.
Kaip ir vandens akmenys, peilių galąstuvai linkę reikalauti daugiau pastangų nei deimantiniai akmenys. Dėl to per didelė jėga perlaužs keraminį peiliuką per pusę.
Pasirinktą galąstuvą padėkite ant lygaus paviršiaus. Jei dirbate ant stalo, įsitikinkite, kad jis nesvyruoja. Taip pat svarbu nepamiršti, kad paviršiaus aukštis ir kūno kampas prisideda prie jūsų veikiančios jėgos.
Pavyzdžiui, jei dirbate ant žemesnio stalo, turite tendenciją pasilenkti ir apkrauti peilį bei galąstuvą.
Venkite to, atkreipdami dėmesį į tai, kiek jūsų svorio ir jėgos perkeliama į ašmenis ir galandimo įrankį.
Tinkama padėtis yra dirbti tame pačiame lygyje kaip ir rankos. Jei neturite tokio aukščio stalo, galąsdami peilį galite atsisėsti. Jei atsistojate, būtinai padėkite svorį ant kojų.
Daugelis žmonių daro klaidą laikydami rankeną, galąsdami peilį tik viena ranka. Ši šoninė padėtis gali padaryti didelį spaudimą ašmenims.
Šioje padėtyje pastebėsite, kad į viršų nukreipta ašmenų pusė gali lengvai sulenkti. Įdėkite šiek tiek jėgos ir užfiksuokite! Čia yra jūsų keraminis peilis.
Padėkite peilio ašmenis ant galąstuvo, aštriąja puse į save. Įsitikinkite, kad jis yra plokščias ant paviršiaus.
Jei naudojate kampuotą stalą ar galąstuvą, atminkite, kad tai daro didesnį spaudimą žemyn, nei tada, kai paviršius yra lygus. Taigi nespauskite per stipriai.
Galąsdami peilį naudokite abi rankas. Priklausomai nuo peilio ir galąstuvo dydžio, abiejų rankų žiediniais, viduriniais ir rodomaisiais pirštais galite prispausti peilį prie galąstuvo.
Ši padėtis leidžia palaikyti į viršų nukreiptą peilio šoną. Tokiu būdu slėgis pasiskirsto tolygiai. Turėdami tai omenyje, įsitikinkite, kad nėra vietos, kurioje ašmenys susilenktų, nes tai yra pagrindinė spragtelėjimo priežastis.
Be to, tokiu būdu padėję rankas prie ašmenų, galėsite geriau valdyti. Pirštai daro tik reikiamą spaudimą, nes gali veikti tik tiek jėgos.
Nėra apčiuopiamų skirtumų, ar judate aukštyn ar žemyn. Jei norite judinti rankas tik žemyn, tai gerai.
Taip pat galite sujungti judesius žemyn ir aukštyn. Rezultatas yra visiškai tas pats - turėsite aštresnį peilį.
Geriausia technika yra labai paprasta. Abu pirštus uždėję ant peilio, atlikite gražius ir sklandžius judesius, o eidami tik šiek tiek spauskite. Kartkartėmis atsargiai apčiuopkite peilio kraštus, kad patikrintumėte, ar jis pakankamai aštrus.
Kai kurie žmonės net nusiima, kad nušlifuotų ašmenis. Nors galite tai padaryti, paprastai tai neturi jokios reikšmingos įtakos ašmenų funkcionalumui.
Turėtų pakakti, kad jis būtų pakankamai aštrus, kad būtų galima pjaustyti mėsą, vaisius ir daržoves. Tačiau, jei turite laiko ir kantrybės eiti toliau, nuvalymas duotų estetišką rezultatą.
Keramika dažniausiai yra mažiau palanki, kai kalbama apie stalo įrankių medžiagas. Tačiau keraminių peilių kraštų išlaikymas yra gerokai didesnis nei vidutinis.
Tinkamai prižiūrint ir laikantis pakankamai atsargumo, keraminiai peiliukai turėtų tarnauti pakankamai ilgai ir jums nereikės dažnai galvoti, kaip galąsti keraminius peilius.
Tai pasakius, keramika turi savo trūkumų. Nepaisant reklamos, kad jis niekada nenusibosta, po daugelio metų naudojimo jis tikrai praranda savo ryškumą. Tiesą sakant, kiekvienas, turėjęs keraminių peilių, žino, kad tai tiesa.
Norėdami sėkmingai pagaląsti ašmenis, žinokite, kad, kalbant apie briaunos aštrumą, galite pasikliauti tik galutiniu krašto grūdėtumu. Taip pat turite įvaldyti tikslius judesius, kad gautumėte reikiamą ryškumą, ypač todėl, kad keramika nėra elastinga.
Tikimės, kad šis straipsnis bus naudingas jūsų tikslui. Palikite savo klausimus ir paaiškinimus žemiau esančiame komentarų skyriuje ir nedvejodami pasidalykite šiuo straipsniu, jei manote, kad tai bus naudinga jūsų draugams ir šeimos nariams.
