Jei esate „Tex-Mex“ maisto gerbėjas, jums turi patikti čili milteliai!
Juk čili milteliai daugeliui „Tex-Mex“ patiekalų suteikia išskirtinį skonių mišinį. Iš jo galite gaminti čili, troškinius, sriubas, enchiladas, keptą mėsą ir net tacos.
Spustelėkite čia, kad sužinotumėte, kaip pasigaminti puikų 3 pupelių čili!
Atsižvelgiant į tai, kad čili milteliai yra labai svarbus daugelio receptų elementas, ką turėtumėte daryti, kai ruošiate gausią čili partiją ir baigiasi čili milteliai?
Kokius dar prieskonius ar prieskonių mišinius galite naudoti jo vietoje? Kaip paaiškėja, galite naudoti nemažai ingredientų, pavyzdžiui, čili miltelių pakaitalų.
Skaitykite toliau ir sužinokite, kokius ingredientus galite naudoti kaip čili miltelių pakaitalą!
Čili milteliai yra švelnaus arba vidutiniškai aštraus skonio, priklausomai nuo milteliuose naudojamų kajeno pipirų kiekio. Čili miltelių skonio profilis plačiai žinomas kaip Tex-Mex dėl pikantiško ir aromatingo prieskonių mišinio, naudojamo čili milteliams gaminti, pobūdžio.
Jis taip pat turi sūrumo atspalvį, o skonyje yra česnako, raudonėlio, kmynų ir kajeno pipirų užuominų.
Štai keletas ingredientų, kuriuos galite naudoti vietoj čili miltelių:
Paprika turi čili pipirų pagrindą, todėl yra geras čili miltelių pakaitalas. Jis gali būti nuo švelniai aštraus, su pimento pipirų pagrindu, iki gana aštraus, su kajeno pipirų pagrindu.
Taigi, būtinai patikrinkite, kurie pipirai buvo naudojami paprikos milteliams gaminti, ir atitinkamai įdėkite juos į savo patiekalą. Kadangi yra kitų prieskonių, sumaišytų su paprika, tai šiek tiek pakeis jūsų patiekalo skonį.
Susmulkinti raudonųjų pipirų dribsniai yra dar vienas neįtikėtinas čili miltelių pakaitalas. Tiesiog naudokite grūstuvą, kad dribsnius susmulkintumėte į miltelius.
Taip pat būtinai sureguliuokite miltelių santykį inde. Jis yra aštresnio skonio, todėl galite sumažinti jo kiekį.
„Chipotle“ milteliai gaminami iš maltų „chipotle“ pipirų ir pasižymi sodriu dūmu, kuris suteiks jūsų patiekalui skonio.
Kadangi chipotle milteliai yra aštresni nei čili milteliai, naudokite mažiau jų savo patiekaluose.
Tam tikrais atvejais šį prieskonį galite naudoti vietoj čili miltelių. „Old Bay“ prieskoniai turi gana savitą skonį, kuris naudojamas norint išryškinti araborinių omarų patiekalų skonį.
Taigi, jei ruošiate jūros gėrybių patiekalą, vietoje čili miltelių tikrai galite naudoti Old Bay prieskonius
Jei gaminate troškinį, sriubą, padažą ar bet kurį kitą patiekalą su skystu pagrindu, tuomet galite lengvai naudoti karštą padažą kaip čili miltelių pakaitalą.
Tiesiog į savo patiekalą įpilkite vieną ar du brūkšnelius karšto padažo, pvz., „Sriracha“ ar „Tabasco“ padažo, kad į jį pridėtų aštraus elemento.
Ankos milteliai yra esminė čili miltelių mišinio dalis ir gali būti puikus čili miltelių pakaitalas. Jis pagamintas iš maltų poblano pipirų ir neturi priedų. Jame jaučiamas švelnus aštrumas ir šiek tiek vaisinės bei dūminės natos. Tai suteiks jūsų patiekalui išskirtinio čili miltelių skonio.
Kai naudojate ancho miltelius kaip čili miltelių pakaitalą, įpilkite pusę recepte nurodyto rekomenduojamo kiekio.
Geriausias dalykas naudojant taco prieskonius vietoj čili miltelių yra tai, kad jis pagamintas iš daug tų pačių ingredientų, kuriuos rasite čili milteliuose, išskyrus tamsesnius meksikietiškus čili pipirus.
Štai kodėl taco prieskoniai jūsų patiekalui suteikia gana panašų skonių derinį kaip čili milteliai.
Spustelėkite čia, kad sužinotumėte, kaip pasigaminti savo taco prieskonių!
Kai ruošiate patiekalą, kuriam reikia daug čili miltelių, geriausia naudoti prieskonius, atitinkančius jo skonio profilį, pavyzdžiui, taco prieskonius ar ančiuvių miltelius. Tačiau kai jums reikia naudoti čili miltelius jūros gėrybių patiekale ir jų nebėra, geriausia laikytis „Old Bay“ prieskonių. Patiekalams, kurių pagrindas yra skystas, vietoj čili miltelių galite dėti aštraus padažo.
Tikiuosi, kad jums patiko skaityti šį vadovą apie geriausius ingredientus, kuriuos galite naudoti kaip čili miltelių pakaitalą. Būtinai laikykitės mano paminėtų patarimų ir gudrybių ir naudokite tinkamas prieskonių ir prieskonių proporcijas, kad jūsų patiekalas būtų tobulo čili miltelių skonio.
