Viena iš dažniausiai daugelio receptų naudojamų žolelių yra laiškiniai česnakai. Dėl savo švelnaus skonio jie dažnai naudojami kaip veiksmingas sriubų garnyras. Jie yra iš šeimos, glaudžiai susijusios su svogūnais, porais ir česnakais, ir turi ilgus lapus kaip žolė.
Nors česnakai ir svogūnai turi stipresnį skonį, laiškiniai česnakai yra švelnūs ir pagerina jūsų patiekalo skonį, per daug nepakeisdami skonio. Dėl panašios kilmės jų skonis vis dar yra švelniai panašus į svogūną su česnako atspalviu.
Jei neauginate laiškinio česnako savo sode ir nerandate vietinėje parduotuvėje, taip pat galite naudoti laiškinio česnako pakaitalą. Štai keletas variantų, kuriuos galite pasirinkti, kai visai nesitrauksite česnako.
Taip pat žinomas kaip laukinis česnakas, barlauch gali būti lengvai naudojamas pakeisti laiškinius česnakus. Jis turi panašų česnako skonį, tačiau neturi pagrindinių svogūnų natų, kurias turi laiškiniai česnakai. Keisdami laiškinius česnakus barauch, įsitikinkite, kad jūsų receptas nepatirs jokių reikšmingų pokyčių be svogūnų skonio.
Barlauchą taip pat galite naudoti kaip garnyrą, nes jis atrodo panašiai kaip laiškiniai česnakai. Kad gautumėte kuo panašesnį laiškinio česnako skonį, apsvarstykite galimybę barlauchą supjaustyti ilgais plonais gabalėliais. Tai padeda skleisti skonį ir padaryti jį švelnesnį.
Pradėkite nuo mažesnio kiekio nei laiškiniai česnakai, kai juos pakeisite savo recepte, ir didinkite.
Stipresnis laiškinio česnako pakaitalas yra porai. Prieš verdant jie turi stiprų skonį ir turi unikalų pipirų skonį, kuris skiriasi nuo laiškinių česnakų. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad jie yra saldus jūsų patiekalo priedas. Vis dėlto jie veikia kaip tinkamas česnako pakaitalas.
Taip pat galite naudoti kiniškus porus, kurie atrodo panašiai į laiškinį česnaką ir yra beveik tokio pat skonio. Jie puikiai tinka naudoti kaip garnyras dėl plonų, ilgų kotelių.
Prieš naudodami porus galite pamirkyti lediniame vandenyje, kad jų skonis būtų švelnesnis, o prieš dėdami į patiekalą susmulkinkite juos smulkiais gabalėliais.
Pradėkite nuo mažesnio porų kiekio nei laiškinio česnako ir dėkite daugiau tik tada, jei manote, kad skonį reikia sustiprinti.
Žalieji svogūnai yra vienas geriausių laiškinių česnakų pakaitalų. Jie jau atrodo labai panašūs į laiškinius česnakus ir dažnai yra painiojami.
Svarbu atsiminti, kad laiškiniai česnakai yra plonesni ir turi ilgesnius stiebus ir beveik neturi svogūnėlių, o žali svogūnai turi svogūnėlius ir storesnius stiebus.
Žalieji svogūnai taip pat yra stipresnio skonio nei laiškiniai česnakai, todėl keisdami laiškinius česnakus savo recepte turėtumėte naudoti mažesnį jų kiekį.
Supjaustykite juos mažais gabalėliais, kad atrodytų kaip supjaustyti laiškiniai česnakai, ir galite naudoti kaip garnyrą.
Kitas laiškinio česnako pakaitalas – laiškiniai svogūnai arba laiškiniai svogūnai. Jie turi tą pačią žalią išvaizdą, o tai reiškia, kad jie suteiks jūsų patiekalui tokią pačią išvaizdą kaip laiškiniai česnakai. Jie turi šiek tiek į svogūną panašaus skonio, stipresnio nei laiškinis česnakas, bet vis tiek švelnus.
Keisdami laiškinius česnakus savo recepte, turėtumėte pradėti nuo mažesnio laiškinių svogūnų kiekio, kad jūsų patiekalas būtų tokio pat skonio kaip laiškiniai česnakai.
Paskutinis česnako pakeitimas yra askaloniniai česnakai. Jie negali būti naudojami kaip garnyras, nes skiriasi jų išvaizda, palyginti su laiškiniais česnakais, tačiau jei jums reikia juos pridėti prie padažo, jie tai padarys. Jie yra saldūs ir pipiriški, šiek tiek į svogūną panašūs, panašūs į laiškinius česnakus.
Unikalus jų skonis reiškia, kad idealiai turėtumėte naudoti mažesnį kiekį, kai keičiate laiškinius česnakus.
Kai dedate labai subtilaus skonio pakaitalą, geriausia jį įdėti gaminimo pabaigoje. Taip užtikrinama, kad povandeninis indas nepraras savo skonio per ilgai panardintas į karštį, kad jūsų patiekalas galėtų suteikti savo unikalų skonį.
Tikimės, kad iš mano pateikto sąrašo radote priimtiną česnako pakaitalą.
Dėl savo svogūną primenančio česnakinio skonio laiškinius česnakus galima lengvai pakeisti įvairiomis kitomis žolelėmis ir ingredientais, kurių sudėtis yra panašaus skonio.
Nepamirškite jų supjaustyti smulkiais gabalėliais prieš pridedant prie bet kurio recepto, kad paskirstytumėte skonį ir pakartotumėte švelnų, subtilų česnako skonį.
