Laimo sūrio pyragas be kepimo su „Gingersnap“ plutele

Kreminis, lengvas nekepiamas sūrio pyragas yra prasmingas vasarą, nes jis atšaldomas per naktį ir jums nereikia kaitinti orkaitės, ruošti vandens vonią ar jaudintis dėl paviršiaus įtrūkimų ir pan.

Įprastam sūrio pyragui yra laikas ir vieta, tačiau mano šio nekepamo sūrio pyrago versija turi storą imbiero sausainių plutą su lengvu, gaiviu ir citrusiniu įdaru.

Tai MANO nekepto sūrio pyrago versija.

Vieną dieną gaminau jį savo dukters gimtadieniui, įkvėptas jos močiutės citrininio „sūrio pyrago“, kuriame buvo naudojamas citrinų skonio greito pudingo mišinys, tačiau norėjau naudoti gaivesnius ingredientus.

Nors ji tikrai to nebeprašo, karts nuo karto ją nustebinsiu.

Naudojant šviežią žaliosios citrinos žievelę ir imbiero gabalėlius, perdirbtus į smulkius trupinius, aštraus imbiero ir ryškių žaliųjų citrinų derinys susilieja su nuostabiu kreminiu centru.

Paprastai imbiero snapelius randu ištisus metus maisto prekių parduotuvėse, esančiose netoli „Nilla Wafers“, arba viršutinėje lentynoje sausainių koridoriuje.

Aš gaminu gilių patiekalų Pyrex pyrago lėkštėje, bet dariau ir 8 × 8 troškinimo inde.
„Springform“ yra gražus, bet nebūtinas, o pluta linkusi šiek tiek labiau trupėti, nes ji nėra kepama.

Tik nenaudokite per didelio indo, nes norite gražios, storos sausainių plutos.

Mums patinka ne toks saldus sūrio pyragas, todėl naudoju tik pusę puodelio cukraus pudros, bet jei norite, galite padidinti iki ¾ arba pilno puodelio.

Norėdami sunaikinti sausainius, jums nereikia virtuvės kombaino. Galite naudoti kočėlą, kad sutraiškytumėte sausainius į tvirtą užtrauktuku užsegamą maišelį.

Tiesiog įsitikinkite, kad jūsų plutos trupiniai yra gana smulkūs ir vienodo dydžio.

↑ PATARIMAI:

• Norite minkšto grietinėlės sūrio, kurį mušate, nieko nepridėdami. Tai užtikrina, kad nesudarysite gabalėlių. Gumulėliai = blogai.
• Virtuvinis kombainas greičiausiai susmulkina sausainius į trupinius, tačiau galite tiesiog naudoti maišelį ir guminį plaktuką arba kočėlą (ir tvirtą paviršių), kad susmulkintumėte juos į vienodus trupinius. Kadangi pluta nekepa, norite įsitikinti, kad trupiniai nėra PER dideli, arba jie nesulips vėsinimo / poilsio metu.
• Vieną kartą gerai (ir būtina!) Ištirpinti sviesto lazdelę. Minkštas sviestas gerai nesimaišys.
• Jei jums nepatogu pirštais įspausti plutos į keptuvę, galite naudoti lanksčią guminę mentelę, tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau.
• Nors galite nedelsdami pradėti pjaustyti labai minkštus sūrio pyrago gabalėlius, kad laimo žievelė ir imbiero gabalėliai tikrai susilietų su kreminiu centru, palikite dvi valandas, tris ar keturias valandas, arba per naktį, arba tiesiog tol, kol negalėsite laukti. ilgiau... pailsėti šaldytuve.
• Kadangi du pagrindiniai skoniai puikiai papildo vienas kitą, neradau šoninės priekabos, kuri tikrai tiktų su šiuo baigtu kūriniu. Jei pastebėsite, kad imbieras ar citrinos yra per stiprūs jūsų svečiams, ant viršaus galite įdėti šiek tiek daugiau plaktos grietinėlės.
• Prispaustas laiko? Praleiskite grietinėlės plakimą, o paskutinę supilkite į dubenį su ingredientais ir gerai išmaišykite. Dėl to gausis tankesnis, mažiau purus sūrio pyragas, bet kitaip skonis bus tas pats.

↑ Esmė

Imbieras ir laimas natūraliai dera šiame nekeptame sūrio pyrage.

Galite uždengti tai folija arba celofano plėvele ir šaldyti bent tris valandas per naktį arba paimti peilį ir pradėti pjaustyti minkštą, bet dekadentišką nekepamo sūrio pyrago gabalėlį.

Galite gauti šiek tiek daugiau įdaro, nei tilps jūsų keptuvėje.

Tai neabejotinai yra laimės problema, todėl papildomą įdarą laikykite inde su dangteliu ir valgykite su šaukštu laisvalaikiu.

Jis nėra prisotintas citrusinių vaisių skonio, kaip gali būti pagrindinis kalkių pyragas, tačiau jūs tikrai gausite gražią kąsnelį šviežių kalkių, kai panardinsite dantis iki tirštos, sviestinės imbiero sausainių plutos.

Kadangi dugnas nėra iškepęs, gausite traškią, bet ne kietą trupinių plutą, kuri per naktį tampa minkštesnė.

Be to, jums nereikia vanilės. Plakta grietinėlė suteikia pakylėjimo ir sodrumo, bet su tiek daug žaliosios citrinos ir imbiero skonio pastebėjau, kad kai įdėjau vanilės ekstrakto, jis tiesiog dingo.

Taip pat galėčiau išsaugoti savo vanilę, todėl šiame recepte jos nenaudoju. Jei neįsivaizduojate gyvenimo be jo, drąsiai įmaišykite tuo pačiu metu kaip ir laimo sultis.

Tai nepanašus į bet kurį kitą nekepamą sūrio pyragą, su kuriuo esu susidūręs. Paprastam sūrio pyragui visada yra laikas ir vieta, bet tai ne tai.

Tikimės, kad jums tai patinka! Praneškite man, jei išbandysite tai!