Šiame straipsnyje sužinosite 4 būdus, kaip pašildyti keptą vištieną. Taip pat sužinosite mūsų išbandytą ir geriausią keptos vištienos pašildymo būdą ir netgi sužinosite mūsų patarimus, kaip apsaugoti pašildytą vištieną, kad neišdžiūtų.
Esu sąžiningas: kepta vištiena yra gera visada, bet kokiu būdu. KFC, Popeyes, Church’s, Golden Chick – valgau viską. Netoli mūsų yra restoranas Mažutė, grandinė, siūlanti AYCE vištieną ir šonus.
Gailestingumas, vaikeli, tai puiki vištiena. Likučius jie duoda plastikiniame maišelyje, kad galėtumėte supilti į savo indą ir valgyti laisvalaikiu, praėjus 20 minučių grįžus namo arba kitą dieną.
Šis straipsnis skirtas jums, likusios keptos vištienos mėgėjams, kurie žinote, kad šaltai kepta vištiena yra GERAI, bet karštai kepta vištiena GERIAU.
Taigi pagrindinis klausimas yra, kaip pašildyti keptą vištieną, kad ji išliktų gana traški, nesumirkusi, perkaitinta ir neišdžiūvusi. Į BANDYMOSIAS VIRTUVES!!
Turinys
[Rodyti][Slėpti]- Turėkite omenyje keletą pastabų:
- Štai trumpa mūsų mėgstamiausių keptos vištienos pašildymo būdų santrauka:
- Kaip pašildyti keptą vištieną oro gruzdintuvėje
- Kaip pašildyti keptą vištieną orkaitėje
- Kaip pašildyti keptą vištieną ketaus keptuvėje
- Kaip pašildyti keptą vištieną mikrobangų krosnelėje
- Koks yra geriausias būdas pašildyti keptą vištieną?
- Kaip pašildyti keptą vištieną, kad ji neišdžiūtų?
- Kaip pašildyti „Popeyes“ keptą vištieną?
- Apibendrinant
Žinoma, kepta vištienos kokybė taip pat turi įtakos rezultatui. Maisto prekių parduotuvėje kepta vištiena, kuri visą dieną sėdėjo po kaitinamosiomis lempomis, kai ją nusipirkote, gali neatšokti taip traškiai, kaip vištiena, kurią patys kepėte ir iškart po vakarienės laikėte šaldytuve.
Šie veiksmai yra geriausias scenarijus-veiksmai, kurie mums davė geriausius rezultatus, tačiau jums nereikia turėti visų įrankių ir įrankių, kad tai veiktų. Improvizavimas yra raktas į pasitikėjimą virtuve, ir jūs galite išmokti eidami.
Yra du pagrindiniai būdai, kuriais rekomenduojame pašildyti keptą vištieną:
- Pašildykite jį orkaitėje
- Keptos vištienos pašildymas oro gruzdintuvėje
- Keptos vištienos pašildymas mikrobangų krosnelėje yra priimtinas pasirinkimas, jei skubate.
Rekomenduojame nešildyti likusios vištienos mikrobangų krosnelėje, bet jei turite, tai turite. Mes visi kartais skubame, net ir mes. Kepta vištiena nebus traški, jei taip pašildysite, tačiau yra keletas patarimų, kaip tai padaryti teisingai.
Jei labai skubate ir jums tiesiog reikia sušildyti keptą vištieną, mikrobangų krosnelė tai padarys. Tačiau atminkite, kad galite šiek tiek nusivilti.
Štai kodėl mes norime grąžinti tą traškią keptą vištieną vieną iš šių dviejų būdų: orkaitę arba oro gruzdintuvė metodas.
Tai trumpa mūsų pageidaujamų likusios keptos vištienos šildymo būdų santrauka. Visi kiti metodai taip pat išvardyti žemiau kaip parinktys. (Norėdami gauti visas instrukcijas, pereikite prie nuoseklaus vadovo.)
- Keptuvėje: padėkite keptą vištieną ant stalo bent 15 minučių. Įkaitinkite orkaitę ir įdėkite vištieną į krepšelį. Virkite apie 5 minutes.
- Orkaitėje: iškeptą vištieną padėkite ant stalo, kad ji bent 15 minučių sušiltų iki kambario temperatūros. Įkaitinkite orkaitę. Likusį keptą vištieną pašildykite 15 minučių arba tol, kol ji pasieks norimą temperatūrą.
Numatomas reikalingas laikas: iš viso 23 minutės (tai apima 15 minučių, kol vištiena atšils iki kambario temperatūros.)
Reikalingi įrankiai:
- Oro gruzdintuvė
- Žnyplės
- Pjaustymo lentelė
- Peilis (sviestas, skrudinimas, kepsnys ar bet kas – tik kažkas, kad būtų galima padalinti mėsą, kad patikrintumėte, ar jūsų didžiausias gabalas įkaitintas. Tiktų net dvi šakutės.)
- Lėkštė ar lėkštė
- Išimkite vištieną iš šaldytuvo. (Tik gabalėlius, kuriuos norite pašildyti.) Leiskite vištienai 15 minučių pastovėti kambario temperatūroje.
- Iš anksto pašildykite oro gruzdintuvė iki 325 laipsnių 2 minutes.
- Įdėkite vištieną į oro gruzdintuvė. Būtinai palikite daug vietos tarp kiekvieno keptos vištienos gabalėlio. (Jei reikia, darykite tai ratais.) Neperpildykite vištienos.
- Pakaitinkite vištieną 3 minutes.
- Pristabdykite oro gruzdintuvą.
- Žnyplėmis apverskite vištieną ir kepkite dar 3 minutes.
- Kai kuriomis žnyplėmis ištraukite vištienos gabalėlį ir padėkite jį ant pjaustymo lentos.
- Supjaustykite vištieną ir patikrinkite, ar ji pašildyta pagal jūsų skonį.
- Jei ne, žnyplėmis apverskite vištieną krepšyje.
- Keptą vištieną kepkite dar 2 minutes.
Patarimai (apie šį metodą)
- Nedėkite keptos vištienos gabalėlių. Tai viliojanti tai padaryti, ypač jei turite įkaitinti kelis gabalus. Tačiau sudėjus vištieną, gruzdintuvė negalės tinkamai pašildyti vištienos. Sudėjus į krūvas jis netaps traškus ir neįkais tolygiai.
- Vištienos apvertimas arba pasukimas įpusėjus kepimo procesui gali iš tikrųjų pakeisti traškumą.
- Kuo ilgiau galėsite leisti vištienai tikrai sušilti iki kambario temperatūros, tuo geriau vištiena vėl įkais.
- Įšilimo laikas kiekvienam tipui skiriasi oro gruzdintuvė bet tai paprastai trunka ne ilgiau kaip porą minučių. Pirmiausia pašildydami, pašildytos keptos vištienos skonis bus geresnis.
Numatomas reikalingas laikas: iš viso 30 minučių (tai apima 20 minučių, kol vištiena sušils iki kambario temperatūros.)
Reikalingi įrankiai:
- Įprasta orkaitė
- An orkaitei tinkamas stovas pakelti vištieną, leidžiant karštam orui apgaubti kiekvieną gabalėlį
- Virimo purškiklis stovui, padedantis išvalyti (pasirinktinai)
- Aliuminio folija arba pergamentinis popierius (mes esame jų gerbėjai iššokantys lapai iš Reynoldso)
- Orkaitėje tinkama kepimo skarda, kurioje galite įdėti vištienos gabalėlius
- Virtuvinės žnyplės
- Pjaustymo lentelė
- Peilis (sviestas, skrudinimas, kepsnys ar bet kas – tik kažkas, kad būtų galima padalinti mėsą, kad patikrintumėte, ar jūsų didžiausias gabalas įkaitintas. Tiktų net dvi šakutės.)
- Lėkštė ar lėkštė
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių.
- Išimkite vištieną iš talpyklos ir sudėkite gabalėlius ant lėkštės ir palikite kambario temperatūroje apie 20 minučių. Šaltos mėsos kaitinimas gali turėti įtakos tiek išorės traškumui, tiek vidaus minkštumui, todėl svarbu ją pasiekti kambario temperatūroje. Tai taikoma ir kitiems žalios mėsos gabalams.
- Kepimo skardą uždenkite folija, atidėkite. Apipurkškite stovą, tada padėkite stovą ant folijos. Vištienos gabalėlius dėkite ant grotelių taip, kad jų kraštinės nesiliestų.
- Įdėkite keptuvę su vištiena į orkaitę 10–15 minučių. Neatidarykite durų, kad jas patikrintumėte per pirmąsias 10 minučių. Atminkite, kad krūtys ir šlaunys įkais ilgiau nei sparnai ir būgnai. Nenorite, kad danga būtų per tamsi, todėl po 10 minučių sumažinkite šilumą iki 325 F, jei jie tampa per rudi.
- Žnyplėmis nuimkite gabalėlį nuo pjaustymo lentos ir supjaustykite. Jis gali būti ne toks sultingas kaip pirmą dieną, bet turi būti karštas iki kaulo.
- Nuimkite kepimo stovą ir žnyplėmis perkelkite visą vištieną į lėkštę. Leiskite atvėsti 4 minutes, kad galėtumėte apdoroti mėsą nesudegindami pirštų.
Patarimai (apie šį metodą)
- Naudoti lentyną svarbu, nes ji leidžia karštam orui cirkuliuoti ir vištiena tolygiai įkais.
- Jei kaitinate tik mažesnius vištienos gabalėlius, sumažinkite kepimo laiką ir patikrinkite vištieną maždaug po 6 minučių.
Numatomas reikalingas laikas: iš viso 23 minutės (įskaitant 20 minučių, kol vištiena atšils iki kambario temperatūros.)
Mintys apie keptos vištienos kepimą
Kepimas yra geras būdas užtikrinti, kad kitą dieną gausite traškią dangą, tačiau kartais ji nukris karštame aliejuje. (Kita priežastis įsitikinti, kad vištiena atšilo iki kambario temperatūros prieš kaitinant – atšalus nuo mėsos atsiskiria danga.)
Nors tiks bet kuri keptuvė, patartina naudoti ketaus keptuvę, nes ji geriau išlaiko šilumą ir kepa tolygiau nei neprideganti (bet kokiu atveju netaisyklingai, pavyzdžiui, vištienos gabaliukai). Mes mylime savo ketaus, ir mes dar neradome jokios priežasties pirkti brangų.
Dabar norėčiau pridėti pastabą, kad tai nėra mano mėgstamiausias būdas pašildyti keptą vištieną. Jaučiu, kad šitaip jis išeina riebus. Tačiau apskritai kepta vištiena yra riebi, todėl tai gali būti geriausias būdas sugrąžinti keptą vištieną į pradinę formą.
Verta paeksperimentuoti ir pamatyti, kaip tai jaučiatės.
Reikalingi įrankiai:
- Viryklė
- Ketaus keptuvė
- Kepimo aliejus su dideliu dūmų tašku, pvz., rapsų arba žemės riešutų aliejus
- Vielinė lentyna vištienai nusausinti
- Virtuvinės žnyplės
- Pjaustymo lentelė
- Peilis (sviestas, skrudinimas, kepsnys ar bet kas – tik kažkas, kad būtų galima padalinti mėsą, kad patikrintumėte, ar jūsų didžiausias gabalas įkaitintas. Tiktų net dvi šakutės.)
- Kepimo skarda išklota popieriniais rankšluosčiais
- Išdėkite likusią keptą vištieną ir leiskite jai sušilti iki kambario temperatūros apie 20 minučių.
- Kol vištiena sušils iki kambario temperatūros, išklokite kepimo skardą popieriniais rankšluosčiais ir ant jos padėkite groteles.
- Į savo sunkią keptuvę įpilkite daug aliejaus ir palikite įkaisti. Aliejaus reikia tik tiek, kad kiekvieno vištienos gabalėlio dugnas būtų apsemtas.
- Kai aliejus įkaista, įpilkite vištienos ir kepkite 2–3 minutes. Pasukite jį kas minutę.
- Perkelkite vištieną ant grotelių, kad nusausintumėte.
- Supjaustykite vištieną, kad įsitikintumėte, jog ji gerai sušilo.
Patarimai (apie šį metodą)
- Įsitikinkite, kad turite paruoštą groteles, nes jos jums reikės, kad nusausintumėte aliejų iš vištienos. Šis žingsnis yra svarbus, kad kepta vištiena būtų traškesnė.
Numatomas reikalingas laikas: 22 minutės (įskaitant 20 minučių, kad vištiena sušiltų iki kambario temperatūros.)
Reikalingi įrankiai:
- Popierinis rankšluostis
- Lėkštė
- Žnyplės
- Peilis (sviestas, skrudinimas, kepsnys ar bet kas – tik kažkas, kad būtų galima padalinti mėsą, kad patikrintumėte, ar jūsų didžiausias gabalas įkaitintas. Tiktų net dvi šakutės.)
- Iškeptą vištieną išimkite iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje 20 minučių pastovėti.
- Padėkite popierinį rankšluostį ant mikrobangų krosnelei tinkamos lėkštės. Įdėkite vištienos gabalėlį į lėkštę ir įdėkite į mikrobangų krosnelę.
- Įkaitinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių.
- Žnyplėmis pasukite keptos vištienos gabalėlį.
- Įkaitinkite mikrobangų krosnelę dar 30 sekundžių.
- Išimkite vištieną ir supjaustykite į ją, kad pamatytumėte, ar ji įkaista per ir kiaurai.
- Jei ne, toliau kaitinkite keptą vištieną mikrobangų krosnelėje kas 30 sekundžių, kol ji bus paruošta valgyti.
Patarimai (apie šį metodą)
- Vienu metu pašildykite tik vieną vištienos gabalėlį. Įkaitinus daugiau nei vieną, pailgėja pakartotinio šildymo laikas. Atminkite, kad šis patarimas skiriasi priklausomai nuo vištienos gabalėlio dydžio. Jei tik šildote keptus vištienos sparnelius, galite šildyti du iš karto. Tačiau patariame vištienos krūtinėlę ir šlaunis pašildyti po vieną.
- Kai vištiena visiškai įkaista, išimkite ją iš popierinio rankšluosčio. Palikus pašildytą vištieną ant popierinio rankšluosčio ilgesniam laikui, ji gali išmirkti.
- Stenkitės neperkaitinti vištienos. Perkaitinus mikrobangų krosnelėje jis netaps traškesnis. Dėl to jis iš tikrųjų bus labiau kramtomas.
Mes tikime, kad geriausia kepta vištiena pašildyti orkaitėje. Antras mėgstamiausias mūsų būdas pašildyti keptą vištieną yra orkaitėje. Pirmiausia vištieną ištraukite ir 20 minučių leiskite sušilti iki kambario temperatūros. Tada orkaitėje 5 minutes pašildykite likusią keptą vištieną.
Geriausias būdas pašildyti keptą vištieną ir neleisti jai išdžiūti, prieš ją pašildant, leisti jai sušilti iki kambario temperatūros. Tada įdėkite į karšto oro gruzdintuvą arba karštą orkaitę ir pasukite jį kaitinimo proceso metu. Mes išsiaiškinome, kad temperatūra labai paveikia likusios keptos vištienos išvaizdą. Tokiu atveju nenorite, kad orkaitės temperatūra būtų aukšta, bet daugiau apie tai instrukcijose.
Geriausias būdas pašildyti Popeyes keptą vištieną yra pašildyti ją orkaitėje. Pirmiausia turite įdėti vištieną ir leisti jai sušilti iki kambario temperatūros. Tada reikia paruošti kepimo skardą, iškloti ją aliuminio folija ir ant jos uždėti lentyną. Tada įkaitinkite orkaitę ir ši orkaitės temperatūra tikrai paveiks rezultatą, bet apie tai vėliau. Galiausiai, kaitinimo proceso viduryje vištieną būtinai apverskite.
Tęsti turinį Tikimės, kad šie nuoseklūs vadovai atsakė į jūsų klausimus, kaip pašildyti keptą vištieną. Šie metodai yra geriausi mūsų patarimai, kaip sugrąžinti vištienos skonį, net jei ji valandų valandas buvo laikoma šaldytuve. Šie metodai yra labai paprasti ir neturėtų trukti labai ilgai. Taigi, kai kitą kartą turėsite likusios keptos vištienos, galėsite ją tiesiog pašildyti namuose ir mėgautis kaip ką tik iškepta.
