Kas yra „Bok Choy“ ir kaip jį laikyti?

Bok Choy yra lapinė žalia daržovė, kuri gana ilgą laiką buvo Azijos virtuvės dalis.

Jis yra visiškai valgomas, nuo tamsiai žalių lapų iki storų baltų stiebelių, ir gali būti paruoštas įvairiais būdais.

Galite virti garuose, maišyti, kepti arba valgyti žalią, įmaišę į salotas ar salotas.

Šiame tinklaraščio įraše atidžiau pažvelgsime į „Bok Choy“, kaip tinkamai jį nusipirkti ir laikyti bei kiek ilgai tarnaus priklausomai nuo laikymo sąlygų.

↑ Kas yra Bok Choy?

Bok Choy, taip pat žinomas kaip Pak Choi ir kininis baltasis kopūstas, yra lapinė žalia daržovė, glaudžiai susijusi su kopūstais, brokoliais, lapiniais kopūstais ir ropėmis.

Jo apačioje yra apvali balta lemputė, viršuje yra tamsiai žali lapai ir ilgi stiebai, kurie labai panašūs į salierą.

Jei norite į savo racioną įtraukti daugiau lapinių žalumynų, tai jums puiki daržovė.

Taip pat galite ieškoti mažesnės Bok Choy versijos, žinomos kaip baby bok choy, kuri buvo nuimta šiek tiek anksčiau.

Didžioji šios daržovės dalis yra ta, kad ją galima įsigyti visais sezonais.

Tačiau jei bandote jį pirmą kartą, turėtumėte žinoti, kad jis pats geriausias žiemą, nes šaltas oras leidžia jam sukurti saldų skonį ir traškią tekstūrą.

↑ Ką reikia atsiminti perkant „Bok Choy“.

Kai perkate Bok Choy iš savo vietinės bakalėjos parduotuvės, čia yra keletas patarimų, kuriuos turite atsiminti:

• Jei jus domina kūdikio Bok Choy pirkimas, turėtumėte ieškoti mažų ir švelnių galvų.
• Jei ieškote didesnių veislių, turėtumėte patikrinti lapus ir stiebus, ar nėra vytimo požymių. Venkite pirkti Bok Choy su nukritusiais lapais ir stiebais.
• Ieškokite ryškios spalvos Bok Choy, kuris mažai paruduoja, kad galėtumėte mėgautis geriausiu skoniu.

↑ Kaip laikyti Bok Choy

↑ Šaldytuve

Pažvelkime į keletą būdų, kaip šią kryžmažiedę daržovę galite laikyti šaldytuve.

↑ Ziploc maišelyje

1. Neplautas daržoves sudėkite į Ziploc maišelį.
2. Maišelyje išpjaukite kelias skylutes, kad oras galėtų cirkuliuoti, ir įsitikinkite, kad daržovės nesuvysta.
3. Suvartoti per 3-4 dienas.

↑ Suvyniotas į popierinius rankšluosčius

1. Peiliu nupjaukite Bok Choy pagrindą ir pašalinkite daržovės stiebus, tačiau jų neišmeskite, nes jie taip pat yra valgomi ir gali būti naudojami įvairiuose receptuose.
2. Į didelį dubenį įpilkite šalto vandens ir kurį laiką padėkite į jį lapus, prieš tai juos nuplaukite, purtykite, kad nepatektų vandens, ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3. Atsargiai uždėkite lapus ant naujų popierinių rankšluosčių ir susukite.
4. Įdėkite suvyniotus lapus į Ziploc maišelį ir įdėkite į daržovių traškutį.
5. Suvartoti per 5-6 dienas.

↑ Vandenyje

1. Užpildykite stiklainį lediniu vandeniu.
2. Įdėkite kotelius į vidų ir įsitikinkite, kad jie stovi vertikaliai, prieš laikydami stiklainį šaldytuve.
3. Suvartokite per dieną ar dvi.

↑ Šaldiklyje

1. Prieš nupjaudami sumedėjusius stiebus, lapus tinkamai nuplaukite.
2. Blanširuokite lapus maždaug 2 minutes ir iš karto sudėkite į dubenį, pripildytą ledinio vandens.
3. Atsikratykite drėgmės pertekliaus, nusausinkite juos popieriniais rankšluosčiais, sudėkite į šaldymo maišelius ar sandarius indus ir laikykite savo šaldiklyje.

↑ Kiek laiko galioja Bok Choy?

Kiek laiko gali trukti Bok Choy, priklauso nuo to, kaip jį laikėte. Jei jis tinkamai laikomas šaldytuve, jis gali trukti nuo 3 iki 6 dienų.

Norėdami maksimaliai padidinti jo galiojimo laiką, turėtumėte jį laikyti plastikiniame maišelyje šaldytuve ir išplauti tik tada, kai būsite pasiruošę naudoti.

Jei laikysite „Bok Choy“ šaldiklyje, jis išliks geriausios kokybės iki vienerių metų ir bus saugus vartoti daug ilgiau.

Galėsite pasakyti, ar jūsų Bok Choy nebėra saugus vartoti, jei jis tapo neįprastai minkštas ir pasikeitė spalva.

Jei jaučiamas keistas kvapas, nedelsdami išmeskite.

↑ Paskutinės mintys

Nesivaržykite įtraukti Bok Choy į savo racioną, jei ieškote daugiau sveikos mitybos būdų.

Puikus šios daržovės dalykas yra tas, kad kepant ji nepraranda tiek tūrio, kiek dauguma daržovių, todėl tai, ką matote, gaunama.

Įsitikinkite, kad iš bakalėjos parduotuvės išsirenkate geriausią variantą ir tinkamai jį laikote.

Jei jis pasirodė keistai, nedelsdami jį išmeskite.