Man patinka visos žolelės ir prieskoniai; tačiau mano mėgstamiausias turi būti visapusiškas čiobreliai.
Tai būtina mano virtuvėje, nes reguliariai naudoju jį mėsai ir daržovėms pagardinti. Taip pat mėgstu jį naudoti savo troškiniuose, sriubose, kokteiliuose ir arbatose.
Jei iki šiol niekada nesivirėte su šia kvapnia žolele ir susimąstėte: „Kaip atrodo čiobreliai?“, Tada džiaugiuosi galėdamas jums pasakyti, kad jūs viską sužinosite!
Čiobreliai yra žolė, priklausanti mėtų šeimai. Jis glaudžiai susijęs su raudonėliu ir yra šiek tiek panašaus skonio ir kvapo.
Jis dažniausiai naudojamas daugelyje virtuvių, įskaitant Viduržemio jūros, Europos, Afrikos, Centrinės Amerikos ir Karibų jūros regiono virtuvių.
Jis turi ištisus mažus lapus, kurie auga ant plonų pluoštinių stiebų. Jis naudojamas visų rūšių patiekalams pagardinti atskirai arba kartu su kitomis žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas, šalavijas, raudonėlis ir kt.
Čiobrelių kilmė siekia senovės bendruomenes Viduržemio jūroje ir aplinkinėse vietovėse. Dviejų rūšių čiobreliai yra lengvai naudojami gaminant maistą – paprastieji čiobreliai ir citrininiai čiobreliai.
Kaip rodo pavadinimas, citrinų čiobreliai pasižymi išskirtiniu citrusiniu skoniu ir aromatu, o tai suteikia subtilų, gaivų skonį.
Šią žolelę galima džiovinti ir naudoti gaminant maistą. Tiek šviežių, tiek džiovintų čiobrelių galima įsigyti prekybos centruose.
Taip pat galite lengvai užsiauginti čiobrelių augalą savo namų sode. Be to, kad jis naudojamas kaip prieskonis, jis taip pat naudojamas medicininiais tikslais!
Bet kurios žolės šakelė paprastai apibrėžiama kaip 2–4 colių to augalo gabalėlis su stiebais ir lapais.
Paprastai šakelę pakeičiant maždaug ½ t džiovintos žolės. Kalbant apie čiobrelio šakelę, įprasta šakelė paprastai yra nuo ¼ iki ¾ arbatinio šaukštelio susmulkintų čiobrelių.
Čiobreliai yra neįtikėtinai universali žolė; Galite naudoti visą, nuskinti lapus nuo stiebo ir susmulkinti, kad pridėtumėte prie savo receptų bet kuriuo gaminimo proceso metu. Jei norite ryškesnio skonio, proceso pradžioje pridėkite čiobrelių lapelius. Kotelius prieš gaminant geriau išmesti, nes jie gana pluoštiniai ir nesuyra verdant. Dėl subtilaus čiobrelių skonio šią žolelę taip pat galima maišyti su įvairiomis žolelėmis, tokiomis kaip raudonėlis, bazilikas, petražolės, peletrūnai, rozmarinai ir net laiškiniai česnakai. Čiobreliai jūsų patiekalui suteikia papildomo gaivaus skonio sluoksnį, jo nepersistengdami. Šią žolelę taip pat galite dėti į pikantiškus patiekalus, tokius kaip skrudinta arba troškinta mėsa, pavyzdžiui, ėriena, jautiena ar kiauliena, daržovės ir žuvis. Be to, pikantiškiems kepiniams galite naudoti čiobrelių prieskonius. Savo patiekalui galite paruošti sausą čiobrelių ir kitų žolelių įtrynimą, taip pat pridėti jų į įdarą. Jis taip pat naudojamas sriuboms, marinatams ir sultiniams suteikti skonį. Čiobreliai taip pat plačiai naudojami žuvies padažuose ir sriubose, pavyzdžiui, moliuskų sriuboje. Jis taip pat gali būti dedamas į gėrimus, tokius kaip arbata ir kokteiliai. Įdėkite čiobrelių į mojito, kad gautumėte gaivų skonį. Taip pat galite pagardinti kiaušinius ir sūrį čiobrelių prieskoniais. Tai tikrai pakelia sūrio pomidorų omleto skonį! O kaip apie keletą skrudintų kūdikių morkų su čiobreliais?
Bet kuriame recepte vietoje šviežių čiobrelių galite naudoti džiovintus čiobrelius. Tiesiog įsitikinkite, kad sunaudojote trečdalį recepte nurodyto šviežio čiobrelio kiekio.
Jei jūsų recepte reikalaujama 1 t šviežių čiobrelių, naudokite apie 1 t džiovintų čiobrelių. Be to, nepamirškite pridėti džiovintų čiobrelių į savo receptą ankstyvosiose stadijose, nes jam reikia daugiau laiko, kad išskirtų savo skonį, nei šviežio atitikmens.
Jei jūsų virtuvėje baigiasi čiobreliai, šie populiarūs pakaitalai turėtų būti uždengti.
Taigi dabar, kai aptarėme pagrindus, aptarkime klausimą „koks yra čiobrelių skonis?“ Paprastai čiobreliai turi aštrų, ryškų mėtų skonį su žolinėmis, gėlių natomis. Jis taip pat šiek tiek pipirinis ir saldus. Daugumos čiobrelių veislių skonis yra subtilus. Viena vertus, citrinų čiobrelių skonis yra ryškesnis nei kitų rūšių. Čiobrelių skonis yra panašus į raudonėlio, kuris yra žolelių ir žemiškas. Apskritai čiobrelių skonis yra pakankamai subtilus, kad puikiai susimaišytų su kitų žolelių skoniu.
Tikiuosi, kad šis vadovas padės atsakyti į jūsų klausimą: „Koks čiobrelių skonis?“ Čiobreliai yra pikantiška, žemiška žolelė, savo skoniu ir aromatu gana panaši į raudonėlį. Tai taip pat neįtikėtinai universali žolelė, kurią galima naudoti gaminant įvairius patiekalus, tokius kaip padažai, salotos, sriubos, užkandžiai ir kt. Dabar, kai žinote viską apie čiobrelius ir kaip juos naudoti, dabar laukia gaivus skonis!
Tęsti turinį
