Tikriausiai daugelį metų valgote Azijos restoranuose, galbūt nesąmoningai valgėte mėgstamus patiekalus su ryžių makaronais. Jei visada domėjotės, kas yra ryžių makaronai, atėjote į tinkamą vietą norėdami sužinoti daugiau.
Ryžių makaronai yra puiki alternatyva jūsų tradicinėms vakarienėms iš mėsos ir bulvių arba įprastų manų kruopų kvietinių makaronų. Iš vermišelių vietnamietiškoje sriuboje vadinama pho, į tailandietišką delikatesą padas žiūrėk, galbūt jomis džiaugėtės daugelį metų ir niekada to nežinojote.
Ši parinktis yra labai populiari daugelyje pasaulio sričių dėl jos naudojimo paprastumo, įperkamumo ir universalumo.
Čia sužinokite apie skirtumą tarp ryžių ir kviečių makaronų, skirtingų rūšių ryžių makaronų, kaip ryžių makaronai ir ryžių „lazdelės“ yra vienodi, ir kaip geriausiai paruošti ryžių makaronus.
Taigi, kas tiksliai yra ryžių makaronai?
Šios rūšies makaronai susideda iš ryžių miltų ir vandens, kad būtų sukurta alternatyva kvietiniams makaronams.
Jų galite rasti Azijos turguose kaip įprastą daugelio patiekalų ingredientą.
Ryžių makaronai taip pat gali turėti kitus pavadinimus, įskaitant azijietiškus makaronus ar ryžių lazdeles.
Tačiau jie skiriasi nuo celofaninių ir stiklinių makaronų, nors gali atrodyti ir atrodyti vienodai. Jie dažnai vadinami tais pačiais, bet labai skiriasi vienas nuo kito.
Nors ryžių makaronuose kaip pagrindinis ingredientas naudojami ryžių miltai, celofaniniams ir stikliniams makaronams kaip pagrindą reikia krakmolo iš tapijokos, mung pupelių ar bulvių.
Ryžių makaronai yra įvairių dydžių, kad būtų galima paruošti daugybę paprastų receptų.
Ryžių makaronų rūšis, kurią pasirinksite, priklausys nuo jūsų kuriamo patiekalo.
Jie yra skirtingų dydžių, todėl puikiai tinka Azijos virtuvės patiekalams, įskaitant makaronų sriubą ir ryžių makaronų patiekalus.
Galite įsigyti įvairių rūšių makaronų:
Kiekvienas tipas yra susijęs su firminiais Azijos virtuvės patiekalais, nes daugelis veislių gali papildyti skonį arba pridėti kramtomos ryžių makaronų tekstūros.
Žinoma, bet kuriame Azijos prekybos centre rasite dešimčių ryžių makaronų prekių ženklų, todėl kiekvienam, pradedančiam gaminti šį maistą, apsispręsti bus sunkiau.
Peržiūrėkite šį ryžių makaronų sąrašą prieinama Amazon, bet dažnai galite rasti prekės ženklą „A Taste Of Thai“ savo vietinėje bakalėjos parduotuvėje.
Kadangi galima rinktis iš daugybės rūšių makaronų, jums gali kilti klausimas, ar ryžių lazdelės yra vienodos.
Paprastai tariant, taip, ryžių lazdelės yra tokios pačios kaip tradiciniai ryžių makaronai savo konsistencija ir tekstūra.
Ryžių lazdelių makaronai bus įvairių dydžių pakuotėse, iš kurių galėsite rinktis, priklausomai nuo to, kokio tipo norite kitą patiekalą.
Jie yra įvairių ilgių ir storių, kad būtų sukurtas puikus ryžių makaronų patiekalas.
Ryžių lazdelių pranašumas yra tas, kad jie nėra tokie ilgi, kaip standartinių rūšių, pavyzdžiui, ryžių vermišelių makaronai.
Šis elementas gali palengvinti valgymą, kai mėgaujatės patiekalu, kuriam reikia ryžių makaronų.
Ryžių makaronų skonis dažnai įgaus patiekalo skonį, sugerdamas naudojamus padažus ir prieskonius.
Su labai mažai padažo, jie turi švelnų ryžių skonį dėl ryžių miltų kiekio.
Tinkamai išvirti ploni ryžių makaronai bus švelnūs ir lengvi.
Ir atvirkščiai, stori, plokšti ar platūs ryžių makaronai, kaip ir tie, kuriuos naudojate „Pad Thai“, bus minkštos ir kramtomos tekstūros, šiek tiek kietos, dar vadinamos al dente.
Ryžių makaronams naudojami du pagrindiniai ingredientai – ryžių miltai ir vanduo. Dėl to šviežių ryžių makaronų gaminimo procesas užtrunka ilgiau, nei manote.
Ryžiai turi stovėti maždaug devynis mėnesius, kad jie sukietėtų.
Šis laukimo laikotarpis yra gyvybiškai svarbus siekiant užtikrinti, kad vėliau ryžiai būtų labiau kramtomi.
Praėjus šiam laikui, ryžiai valomi ir keletą dienų mirkomi vandenyje.
Šis mirkymas skatina fermentaciją su natūraliai ryžių grūduose esančiais mikrobais.
Po fermentacijos ryžiai sumalami šlapiu būdu, sumalant juos vandeniu, kad susidarytų ryžių miltai.
Tada įpilama verdančio vandens, kad krakmolas suaktyvėtų ir susijungtų, taip pat žinomas kaip išankstinė želatinizacija, todėl gaunama tešla.
Kartais įdedama tapijokos arba kukurūzų krakmolo, kad makaronai būtų labiau kramtomi.
Tada gauta tešla verčiama per formą, kad būtų suformuoti apvalūs ryžių makaronai, arba suspaudžiama lakštais, kad būtų supjaustyti plokšti ryžių makaronai arba ryžių lazdelės.
Šiuos galutinius produktus matote parduotuvėje.
Ryžių makaronų gaminimo procesas yra paprastas, kai tik tai suprasite.
Pirmoji klaida, kurią daro pradedantieji verdami ryžių makaronus, yra per ilgai palikti juos karštame vandenyje.
Pervirę ryžių makaronus gausite per minkštus makaronus ir jie gali būti minkšti.
Kita vertus, jei kepsite juos nepakankamai ilgai, jie bus standūs arba standūs ir netiks jūsų patiekalui.
Štai žingsniai, kaip puikiai išvirti ryžių makaronus
Nors ryžių makaronai yra gerai matomi daugelyje Azijos virtuvės patiekalų, jie yra labai universalūs.
Ryžių makaronai gali pakeisti kvietinių miltų makaronus įvairiuose patiekaluose, kai norite, kad jūsų patiekalas būtų kitokios tekstūros ar skonio.
Internete yra šimtai ryžių makaronų receptų, kurie suteikia jums daugybę būdų, kaip naudoti šį universalų makaroną.
Šis vadovas padės lengviau pasirinkti maistą.
Šie labai ploni makaronai yra panašūs į angelo plaukų makaronus ir idealiai tinka salotoms, sriuboms, pavasariniams vyniotiniams ir gruzdintiems patiekalams.
Be to, galite mėgautis vermišelių makaronais karštuose ar šaltuose patiekaluose, suteikdami tiek daug receptų, kuriuos galite pasirinkti Azijos virtuvėje.
Naudokite juos šiame Tailandietiška makaronų sriuba šiltas ir sotus pietų pasirinkimas.
Arba mėgaukitės jais šaltai Krevečių vermišelių salotos gaiviam valgio pasirinkimui.
Šie ploni makaronai primena spagečius ir geriausiai tinka juos naudojant sriuboms.
Kai trūksta laiko, išbandykite tai 15 minučių keptų česnako makaronų receptas naudojant plonus ryžių makaronus.
Skaniam ir sotiam patiekalui tai Vištienos kepsnys su ryžių makaronais yra tobulas sprendimas.
Ryžių lazdelės patenka tarp plonų ir storų makaronų, todėl puikiai tinka vidutinio storio patiekalams, tokiems kaip Pad Thai.
Be to, juos gali būti nuostabu pridėti prie bulvių ar sriubų, nes jie sugers daugiau prieskonių ir padažų skonio.
Išbandykite tai Ryžių lazdelių makaronai, maišydami kepti greito ir lengvo šio vakaro patiekalo receptas.
Jei norite pikantiškesnės alternatyvos spagečių nakčiai, naudokite šią Tailandietiško spagečių receptas pokyčiams.
Itin tiršti arba platūs ryžių makaronai jūsų patiekalui suteiks kramtomos tekstūros ir padės išryškinti visus skonius.
Jie puikiai papildo sriubas ar troškinius patiekalus, pvz Pad Žr. Ew.
Pabandykite pasigaminti šį paprastą tailandietiškos sriubos receptą, jei sandėliuke yra plačių ryžių makaronų, kuriuos norite sunaudoti.
🥢🥢 Kaip pasigaminti azijietiškų salotų: puikus garnyras 🥢🥢
Kaip ir kvietiniai makaronai, ryžių makaronai yra įvairių dydžių ir storių, todėl jie yra universalūs daugelio receptų ingredientai. Jie netgi būna rudųjų ryžių veislių.
Nuo jūsų sukurto patiekalo priklausys jūsų naudojamų ryžių makaronų tipas.
Ryžių makaronus lengva virti, jie puikūs karšti ar šalti, o tai skanus būdas suteikti patiekalui tekstūros.
Jų galite rasti daugelyje Azijos prekybos centrų arba Azijos specialybės koridoriaus savo kaimynystės maisto prekių parduotuvėje. Jūs netgi galite juos nusipirkti iš „Amazon“.
Kai įtrauksite juos į savo valgio planavimą, norėsite atrasti daugiau patiekalų ir išbandyti ryžių makaronus.
