Kaip ir dauguma žmonių, mes visada tikėjome, kad sriubos tvirtai priklauso užkandžiams. Galų gale, turi būti priežastis, kodėl jie visada yra užkandžiai meniu, tiesa?
Žinoma, tai buvo prieš gaminant šią nepaprastai skanią ir aštrią dešrų ir bulvių sriubą.
Taip, jūs perskaitėte teisingai: sriuba su bulvėmis IR dešrelėmis!
Ne, tai nėra jūsų įprasta sriuba, kurią dauguma žmonių žino, kai kalbama apie bulvių sriubą. Tiesą sakant, galite nustebti sužinoję, kad šioje sočioje ir sočioje sriuboje visiškai nenaudojama grietinėlė!
Įdomu?
Na, skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip pasigaminti skanią bulvių sriubą su dešros gabalėliais ir traškia pancetta, nes, BŪTINA, bulvės ir mėsa yra tobulas derinys, net kai kalbama apie sriubą.
Daugelis žmonių linkę supainiokite pancetta su šonine ir tai visiškai suprantama, nes abu šie mėsos gabalai yra iš kiaulienos pilvo. Tačiau skirtumą lemia tai, kaip jie yra paruošti.
Šoninė tradiciškai sūdyta ir rūkyta, todėl išgaunamas sūrus ir dūminis skonis, kurį mėgstate šoninėje.
Kita vertus, „Pancetta“ sūdoma druska ir pipirais, sandariai susukama ir leidžiama brandinti iki 4 savaičių, priklausomai nuo pageidaujamo sūrumo lygio. Tradiciškai pancetta nerūkoma.
Mes tai suprantame, pancetta gali būti sunku rasti ir ji yra brangi. Ne visada praktiška receptams gauti pancetta, todėl gali tekti naudoti a pakaitalas dabar ir vėl.
Geriausiems pancetta pakaitalams reikia to paties sūrumo, kiaulienos ir to paties skanaus traškumo. Amerikietiška šoninė yra pirmoji sąraše, tačiau taip pat galite naudoti kanadietišką šoninę, prosciutto, sūdytą kiaulieną ar rūkytą kumpį.
Iš esmės, jūs norite plonų, sūdytų sūrių kiaulienos gabalėlių, kuriuos galite traškinti ant savo viryklės ar orkaitėje, kad gautumėte geriausius pancetta pakaitalus.
The Parmezano sūrio žievelė yra tas kietas, beveik odinis gabalas, kuris veikia kaip išorinė autentiško parmezano sūrio danga. Nors žievės valgyti neįmanoma, ją tikrai galite naudoti gamindami!
Žievėje susikoncentruoja parmezano sūrio skoniai, todėl galite jį naudoti sultiniams ir sriuboms, kad suteiktų skonį!
Žievė pati neištirps, bet suminkštės. Iškepę patiekalą, prieš patiekdami tiesiog nuplėškite žievelę. Pastebėsite, kad jūsų sriuba ar sultinys dabar turi neįtikėtinai gilų skonį!
Nors techniškai galite užšaldyti bulvių sriubą, to daryti tikrai nepatartina. Kai užšaldysite bulvių sriubą ir vėl pašildysite, bulvės įgaus purios ir lipnios tekstūros, todėl patiekalą valgyti bus nemalonu.
Naminės bulvių sriubos, ypač tie, kuriuose yra pieno produktų, kaip šis, šaldytuve išsilaikys 3–4 dienas.
Tu gali tirštinti bulvių sriubą pridedant tirštiklių, tokių kaip miltai, kukurūzų krakmolas, arba gaminant roux. Taip pat galite sutirštinti sriubą sutrindami dalį bulvių ir įdėdami ją tiesiai į sriubą virimo metu.
Tačiau šiame recepte išgrynintos pupelės veiks kaip tirštiklis dėl pupelėse esančio krakmolo. Be to, bulvių sriuba vėsdama tampa tirštesnė, todėl nepilkite per daug tirštiklio, kitaip vietoj sriubos galite gauti vandeningą bulvių ir pupelių košę!
Taip, bulvių sriubai reikėtų nulupti bulves. Net jei trinsite bulves, odelė visiškai nesuges ir sriuboje atsidursite odos gabalėlių.
Šis bulvių sriubos receptas jau pats savaime yra gana sotus, bet vis tiek galite patiekti su garnyru, pavyzdžiui, salotomis ar duona. Mums patinka gaminti naminę kukurūzų duoną, kuri patiekiama su sriuba, o aštrus Jalapeño kukurūzų pyragas skamba puikiai!
Jei turite kukurūzų duonos likučių, galite lengvai jį laikyti greitam užkandžiui.
Jei ieškote ko nors lengvesnio, šią sriubą galite derinti su greitomis salotomis, pavyzdžiui, šiomis paprastomis arugulos salotomis arba šiomis skaniomis skrudintų kriaušių salotomis.
1. Bulves supjaustykite tolygiai
Svarbiausia, kad skani sriuba būtų paruošta tolygiai. Skirkite laiko supjaustyti tokio pat dydžio bulves, kad jos iškeptų vienu metu. Niekas nenori įkąsti didelio gabalo pusiau išvirtos bulvės arba, dar blogiau, į sriubą įtrinti žalių bulvių. Tai tiesiog nemalonus skonis!
2. Išjunkite pusę ir pusę neriebaus pieno
Jei norite šiek tiek sumažinti šio patiekalo kalorijas, pusę ir pusę galite pakeisti neriebiu pienu. Gausite lengvesnę sriubą su mažiau riebalų, bet neprarasdami jokio skonio!
3. Apkepkite bulves. Pasitikėk mumis.
Kaip ir mėsa, rudos bulvės daržovėms suteikia skonio. Virtos bulvės mums patinka lygiai taip pat, kaip ir kitam žmogui, tačiau pabandę bulves apkepti „pancetta“ riebaluose prieš dėdami jas į sriubą, tą akimirką praktiškai atsisakėme virtų bulvių.
Sriuba kaip pagrindinis patiekalas? Taip prašau! Ši skani ir soti sriuba yra pakankamai soti, kad ją būtų galima patiekti kaip patiekalą. Dešra, pancetta ir prieskoniai turi DAUG skonių, o bulvės suteikia jai puikų pojūtį burnoje, kad kiekvieną kartą būtų malonus kąsnelis.
Puikiai tinka vakarienei šaltą, niūrią naktį, nes pasotina ir pilvuką, ir sušildo iki kaulų.
Tęsti turinįBulvių sriuba yra viena iš tų sriubų, kurios skanesnis jei duosite šiek tiek laiko, kad skoniai tikrai susijungtų. Lėtas sriubos virimas yra geras pasirinkimas, tačiau galite sriubą paruošti dieną į priekį ir patiekti kitą dieną, kad skoniai sustiprėtų.
Galite pridėti keletą žolelių, kad ši sriuba būtų dar aromatingesnė! Prieš patiekdami įberkite smulkiai pjaustytų petražolių arba baziliko, kad suteiktumėte šiek tiek šviežumo.
Kas nemėgsta sriubos su česnakine duona? Gaukite šviežią batoną, supjaustykite gabalėliais, aptepkite sviestu, pabarstykite trintu česnaku ir kepkite orkaitėje 400 ° F temperatūroje 7 minutes.
Šaunu!
Jei savo sandėliuke turite atsarginių bulvių, kurios jau kurį laiką kabo, ir niekada nežinojote, ką su jomis daryti, ši skani bulvių sriuba yra būtent tai, ko ieškojote!
