Šis saldžiarūgščio kiaulienos kotletų receptas yra puikus patiekalas šeimai. Patiekite su ananasais ir pipirais šone, o namuose turite fantastišką patiekalą.
Neleiskite, kad šio patiekalo ingredientų kiekis jus įbaugintų. Tai nėra labai sudėtingas patiekalas, tačiau yra keletas svarbių žingsnių.
Pavyzdžiui, prieš dėdami į orkaitę, kiaulienos kotletus apkepinate.
Tai vienas iš tų patiekalų, kurį pagaminęs džiaugsitės IR šeima jo prašys vėl ir vėl.
Taigi pakalbėkime apie ingredientus čia. Kiekviename scenarijuje geriausias ingredientas yra šviežiausi ingredientai.
Tačiau ne visada per dieną užtenka laiko nusipirkti visą ananasą, jį supjaustyti ir supjaustyti kubeliais.
Štai kodėl pjaustytų ananasų pirkimas bakalėjos parduotuvėje gali sutaupyti daug laiko.
Mes patys tai darome gana dažnai ir nors tai yra šiek tiek brangiau, sutaupyti laiko mums tiesiog verta.
Šis receptas geriausiai tinka su maždaug ½ colio storio kiaulienos kotletais be kaulų. Jei kiaulienos gabalėlis bus per plonas, jis išdžius orkaitėje. Storesni kiaulienos kotletai gali virti ilgiau ir tapti minkštesni.
Jei kiaulienos kotletai pasidarė blogi, jie turės neabejotiną aštrų kvapą. Kiaulienos kotletai, kurie pasuko, taip pat turės daugiau pilkšvos spalvos atspalvio, o ne rausvą gero kiaulienos karbonado toną.
Pajuskite mėsą ir, jei ji atrodo gleivėta ar lipni, ji apsivertė.
Kiaulienos kotletus galima palikti šaldytuve 3–5 dienas. Jei kotletus planuojate valgyti vėliau, dėkite juos į šaldiklį. Kiaulienos kotletus galima laikyti šaldiklyje iki 12 mėnesių. (šaltinis)
Geriausias būdas sužinoti, ar kiaulienos kotletai yra paruošti, yra mėsos termometras. Vidinė kiaulienos temperatūra turi būti 145–160 laipsnių pagal Farenheitą. Tačiau mėsos kepimo termometru trūkumas yra tai, kad sultys išsisuks.
Taigi kitas metodas - pajusti mėsą ir palyginti ją su jausmu tarp mėsingos rankos dalies tarp nykščio ir delno.
Jei jis jaučiasi panašus į tai, tai greičiausiai bus padaryta. Būkite atsargūs, nes mėsa bus karšta!
Taip, kiaulienos kotletas gali būti šiek tiek rausvas viduje ir vis tiek laikomas paruoštu. Tiesą sakant, jei kotletas yra šiek tiek rausvas, gausite sulčiaspaudės kepsnį. Triukas yra įsitikinti, kad kiaulienos gabalėlis pasiekė minimalią vidinę 145 laipsnių Farenheito temperatūrą.
Taip pat atkreipkite dėmesį, kad USDA rekomenduoja leisti karbonadui pailsėti 3 minutes po to, kai jį pašalinsite iš šilumos šaltinio.
Prieš dedant į orkaitę kiaulienos kepsnį, jo tikslas yra sukurti skonį ir tekstūrą. Skrudinimo procesas karamelizuoja mėsoje esančius natūralius cukrus ir sultis.
Kepant mėsą svarbu jos neperkepti. Kitas kiaulienos kepimo privalumas yra tas, kad jūsų keptuvėje liks nuospaudų, kurios bus skanios deglazuoti ir sukurti padažą.
Tęsti turinįPirmą kartą pagaminę saldžiarūgščius kiaulienos kotletus ir patyrę, galite pradėti šiek tiek eksperimentuoti su ingredientais.
Pavyzdžiui, jei po ranka turite šviežio rozmarino, labai rekomenduočiau jį naudoti. Be to, galbūt norėsite, kad patiekalas būtų ne toks saldus, todėl galite įpilti mažiau sirupo.
Kitas variantas būtų eksperimentuoti su ruduoju cukrumi, o ne sirupu.
Pasilinksminkite ir nuolat maišykite.
