Ja vēlaties atrast atbildi uz jautājumu “kas ir moči un kā tas garšo?” tad es tevi apsargāju!
Mochi ir patiesi eksotisks japāņu ēdiens, par kuru nezina daudzi! Tas ir rīsu kūkas veids, kas var būt salds, vienkāršs vai pikants.
Jūs varat baudīt to tādu, kāds tas ir, ietītu bambusa lapās vai jūraszālēs, iemērc saldās un pikantās mērcēs un daudz ko citu.
Varat arī to pagatavot, cept, apcept, pievienot zupām un citiem pikantiem ēdieniem un izmantot dažādos desertos. Tas patiešām ir džeku ēdiens, kas ir japāņu virtuves štāpeļšķiedrām.
Tātad, uzzināsim visu, kas ir jāzina par mochi!
Mochi ir vispārīgs termins, kas aptver visu veidu japāņu rīsu kūkas ar plašu garšu un stilu klāstu. Tehniski rīsu kūka ir mīklas veids, ko gatavo no sasmalcinātiem tvaicētiem rīsiem.
Moči gatavošana un ēšana ir saistīta ar daudzām būtiskām japāņu tradīcijām, piemēram, japāņu Jaunā gada svinībām, un sakņojas rīsu dziļajā nozīmē Japānas kultūrā.
Senajā Japānā moči tika cienīts kā svēts ēdiens, jo tika uzskatīts, ka tam piemīt dievišķa klātbūtne. To plaši lietoja, lai lūgtu par veiksmi un veselību.
Mūsdienās moči Japānā tiek ēst visu gadu un tiek uzskatīts par japāņu virtuves pamatproduktu.
Tas ir pieejams arī restorānos, kas piedāvā japāņu virtuvi visā ASV. Turklāt mochi ir būtiska sastāvdaļa daudzos japāņu desertos, zupās un karstajos ēdienos.
Jūs varat grilēt, cept un pat cept moči.
Tagad, kad jums ir atbilde uz jautājumu “kas ir moči?”, Apspriedīsim, kā tas garšo.
Vienkāršais moči garšo kā zefīrs apvienojumā ar neitrālu sveķainu konfekšu aromātu. Rīsu dēļ tai pēc garšas ir cietes saturs. Tam ir arī elastīga, lipīga, košļājama un mīksta tekstūra.
Mochi ir arī aromatizēts ar plašu sastāvdaļu klāstu, piemēram, zaļo tēju, garšaugiem, saldinātājiem un daudz ko citu. To var pildīt arī ar dažādiem pildījumiem, un populāra izvēle ir saldināto pupiņu pasta.
Mochi galvenokārt ir izgatavoti no mochigome, kas ir lipīgi, īsgraudu rīsi. Dažreiz mochi pagatavošanai pievieno arī citas sastāvdaļas, piemēram, cukuru, ūdeni un kukurūzas cieti.
To var pagatavot arī no tvaicētiem brūnajiem rīsiem.
Svaigais moči ir diezgan mīksts, košļājams un vijīgs, tāpēc tas ir jāēd uzreiz vai tajā pašā dienā. Tas ir tāpēc, ka jo ilgāk būs jāsēž, jo cietāks tas kļūs. Cietos moči nav patīkami ēst, un to ir diezgan grūti košļāt.
Moči var ēst kā uzkodu, garšojot ar saldo sojas mērci un ietinot kaltētās jūraszālēs. Var ēst arī tofu moči, kas saldināts ar saldi grauzdētiem sojas pupu miltiem. Uzziniet, kā pagatavot tofu moči šeit!
Varat arī saldināt mochi ar cukura un saldu grauzdētu sojas pupu miltu maisījumu pirms to aprišanas.
Moči var ēst arī pie zupām. Piemēram, tradicionālajā japāņu Jaungada zupā ar nosaukumu Zoni ir jūras veltes, dārzeņi un moči. Varat arī pievienot to japāņu karsto katlu receptēm, piemēram, Sukiyaki.
Mochi ārkārtīgi labi darbojas arī desertos. Jūs varat pagatavot saldos moči, kas ietīti marinētās ķiršu ziedu lapās, ko sauc par Sakura mochi.
Turklāt jūs varat pagatavot nelielu koduma izmēra kokosriekstu mochi vai saldu mochi, iesaiņojot to bambusa lapās un iesaiņojot to uz kociņa. Saldie moči darbojas arī kā jauks, teksturēts pārklājums atsvaidzinoši sulīgām zemenēm.
Var pagatavot arī moči saldējumu, kas ir mans mīļākais moči ēšanas veids!
Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu, kā pagatavot mochi saldējumu!
Profesionāla padoms: Moči ir diezgan biezs un košļājams, tāpēc jums ir jāieņem sīki moči kumosiņi un rīsu kūka labi jāsakošļā, lai ar to neaizrīties.
Jā, varat būt drošs, ka mochi patiešām nesatur lipekli. Tas ir tāpēc, ka galvenā vai dažreiz vienīgā mochi sastāvdaļa ir lipīgi, lipīgi rīsi, kas nesatur graudus, neskatoties uz to maldinošo nosaukumu.
Mochi gatavo, tvaicējot vienkāršus, lipīgus rīsus un pēc tam sasmalcinot tos gludā maisījumā. Japānā moči gatavoja ceremonijā, kas pazīstama kā “mochitsuki”, kas nozīmē “moči dauzīšana”.
To ievieto milzīgā javai, pievieno ūdeni, un pēc tam lielu koka āmuru izmanto, lai sasmalcinātu maisījumu, līdz tas ir smalks un gluds. Jūs varat pievienot vairāk ūdens maisījumam, ja moči sāk izžūt.
Tādā veidā sagatavotie moči būs vijīgi un mitri. Kad moči ir lieliski saputināti, to noplēš sīkos gabaliņos, kas pēc tam tiek veidoti noapaļotos, daļēji plakanos apļos.
Ceru, ka jums patika lasīt šo rokasgrāmatu par tēmu “Kas ir Mochi?”
Īsāk sakot, mochi ir japāņu rīsu kūka, kas var būt vienkārša, salda un pat pikanta. To var ēst tādu, kāds tas ir, ar mērci, ietīt lapās un pievienot gatavos ēdienos.
Tas ir diezgan košļājams, un tam ir rīsiem līdzīga garša, kas bieži tiek apvienota ar virkni galvenokārt saldu garšu. Neatkarīgi no tā, kā jūs ēdat moči, tas ir galvenais japāņu ēdiens un garšo garšīgi!
