Elote er en meksikansk maisrett som er laget med søt mais, krydder, mayo, lime og cotija-ost.
Det er vanedannende.
Hver gang jeg er på en festival, er dette en godbit jeg må ha. Jeg har sett den servert på to måter: enten påspyd på kolben i en liten papirtrau, eller off-the-cob i en kopp med en skje.
Ikke bekymre deg, du trenger ikke å være en mester på kjøkkenet for å lage denne appetittvekkende godbiten. Det beste er at du kan servere dette som en siderett eller en forrett.
Uansett hvordan du serverer den, vil den garantert forsvinne raskt.
Mitt råd er å tjene mer enn du tror du trenger.
Meksikansk gatekorn, også kjent som Elote, serveres vanligvis på en av to måter. Det serveres ofte som maiskolber i en liten tallerken med påleggene spredt over det.
Noen ganger serveres Elote i en bolle med maiskjernene fjernet fra kolben og krydderne på toppen.
Det andre alternativet gjør det mye enklere å spise mens du er på farten.
Elote er laget med søt hvit eller gul mais. Du kan grille maisen, steke maisen i ovnen, eller til og med bruke hermetisk mais.
Søt mais - Du kan enten bruke hvit eller gul mais på kolben eller hermetisk mais.
Tajîn-sesongen – Dette tilfører en pikant smak av chili og lime.
Majones – Den legger til den kremete teksturen og den rike smaken.
Rømme – En klatt av dette gir langt for å gi en kremet smak.
Cotija ost – En lett ost som bidrar til de syrlige smakene.
Rød pepper – Vi legger til en klype, men hvis du føler deg krydret, tilsett to klyper.
Limejuice - Tajinen bringer inn limesmaken, men fersk limejuice trekker denne oppskriften sammen.
Koriander – Dette er en valgfri topping, men den avrunder retten.
Det første trinnet er å bestemme hvordan du skal tilberede maisen din. Skal du grille den? Kommer du til å bruke hermetikk på boks? Valget er ditt.
Vi skal bruke hermetisk mais til å lage elote street mais fordi vi liker å holde ting enkelt OG deilig på samme tid.
Legg hele innholdet av hermetisk mais i en kjele. La småkoke på middels varme i 7 minutter. Tøm maisen og legg deretter bare maisen tilbake i pannen.
Tilsett de resterende ingrediensene i pannen med maisen. Rør forsiktig til det er godt blandet.
Skje inn i en serveringsfat. Topp med et dryss ost og koriander. Server og nyt mens den er varm!
[
Fortsett til innhold
