Det er ingenting som smaken av ferskt grillet søtt mais på en varm sommer ettermiddag.
Grillene er rett og slett ufullstendige uten lukten av vakkert forkullet, gylden gul maiskolber som er en favoritt for både barn og voksne.
Hvis du er som meg, er det ikke mye du trenger annet enn litt smør og litt salt og pepper for å nyte den perfekt kokte maisen hjemme.
Hvis du leter etter raske, nesten problemfrie måter å tilberede maiskolber på, er du heldig fordi vi har dekket deg.
I dette blogginnlegget vil vi diskutere tre enkle metoder du kan bruke for å lage maiskolber og hvordan du kan velge ut den ferskeste maisen på ditt lokale supermarked.
Å tilberede maiskolber er utrolig enkelt. Du kan steke den på grillen, koke den eller bare koke den i mikrobølgeovnen.
Vi har en grundig artikkel om hvordan du griller mais på 4 forskjellige måter, men her vil vi dekke det grunnleggende om hva du trenger å vite.
Når du griller maisen, sørg for at du bruker den ferskeste maisen du kan finne.
Du vil at kornørene skal ha en søt lukt og litt fasthet når du prøver å presse dem.
Prøv å unngå å bruke mais med svarte dusker for best resultat.
Du kan grille maisen sammen med skallet, men du må være forsiktig siden det kan ta fyr og du vil ende opp med brente maisspisser.
Det jeg liker å gjøre er å skrelle av noen lag for å sikre at den får riktig mengde varme til å lage mat raskere.
Bruksanvisning
Med denne metoden kan du koke så mange korn du får plass til i gryten.
Bruksanvisning
Når du lager maiskolber i mikrobølgeovnen, kan du la skallene stå på, da dette vil fange opp nok varme og fuktighet til å koke kjernene jevnere.
Bruksanvisning
Det er ingenting som smaken av stekt søtt mais krydret med salt og pepper, men hvis du er fan av meksikansk mat, bør du definitivt prøve å lage deilig elote mais før sommeren tar slutt.
Alt du trenger å gjøre er å blande litt meksikansk crema (eller rømme), majones, chilipulver, limejuice og spisskummen i en bolle til en fyldig, kremet saus er dannet.
Dypp den stekte maisen på kolben i denne sausen og rull den deretter i en bolle full av smuldret cotijaost.
Når all maisen er generøst belagt, serverer du dem på et fat slik at alle kan nyte det.
✔ Sjekk vår grundige artikkel om hvordan du lager meksikansk gatekorn
Det sier seg selv at du må velge ut den ferskeste maisen når du lager maiskolber fordi den skal ha den søteste smaken rett etter at den er høstet.
Sørg for at maisen du kjøper fra ditt lokale marked har en tett grønn skall rundt seg som ikke har tørket ut og er dekket av mye silke.
Øret skal være fast og kjernene skal være perfekt lubben. Ideelt sett bør silken også være fullpakket med fuktighet.
Unngå å få mais med små hull i skallet fordi det er et tegn på ormer.
Maiskolber er vanligvis trygt å konsumere i rundt 3 til 5 dager hvis den er riktig oppbevart i kjøleskapet.
Hvis du vil forlenge holdbarheten, bør du prøve å oppbevare den i fryseren slik at den kan vare i ca. 10 måneder til et år.
Det er to måter du kan fortelle om maiskolber ikke lenger er trygt for deg å spise:
Hvis maisen din har en harsk eller muggen lukt, betyr det at den har blitt dårlig, og du bør kaste den umiddelbart.
Hvis maisen har en slimete tekstur eller du kan se muggstykker på overflaten, er det et tydelig tegn på at den er bortskjemt og bør kastes.
Det er opp til deg hvordan du velger å tilberede maiskolber, for så lenge du bruker den ferskeste maisen, er det ikke mye du kan gjøre galt. Hvis du ender med ekstra, er dette den beste måten å varme opp maiskolben på.
Du kan legge til så mange pålegg du vil, eller holde smaken enkel og klassisk. Hvis du har lyst på mais på en travel hverdag, foreslår jeg at du koker den i mikrobølgeovnen for det raskeste resultatet.
Ikke oppbevar rester lenger enn 5 dager i kjøleskapet, og se opp for tegn på ødeleggelse!
