Hvordan lage caesarsalat (dressingoppskrift inkludert)

Cæsarsalat er en herlig lett salat å ha ute eller hjemme. Jeg bare elsker den kremete dressingen, men jeg hater ideen om ansjos, og det er derfor vi laget en caesarsalat uten ansjos eller rå egg.

En viktig nøkkel til denne oppskriften er å avkjøle den før servering. Det endrer smaken dramatisk. Lag dette ca 2 timer i forveien slik at du har god tid.

↑ Hva går i en Cæsarsalat?

Det er noen få kjerneingredienser som går inn i en Cæsarsalat. Hovedingrediensen som lager Caesar er dressingen. Deretter inkluderer den fersk romainesalat, krutonger og parmesanost.

Det er en enkel salat, men å få den dressingen riktig er det som virkelig betyr noe her. Det må være den perfekte blandingen av kremaktig og syrlig på samme tid.

↑ Hva går i Caesar salatdressing?

Tradisjonelt inneholder Caesar salatdressing rå egg og ansjos, sitron, hvitløk, sennep, olje og majones. Vi lager dressingen vår uten rå egg og ansjos.

↑ Hvordan lage hjemmelaget Caesar salatdressing

Med vår oppskrift på Caesar-salatdressing trenger du ikke en blender. Du trenger bare en god miksebolle og visp. Du trenger også litt tid. Vi anbefaler at du avkjøler denne dressingen 2 timer før servering.

Denne dressingen er så enkel å lage. Du kan lage den på 10 minutter uten blender!

1. Først legger vi til sitron, sennep, Worcestershire, finhakket hvitløk og eddik i en stor blandeskål. Visp til det er godt blandet.
2. Tilsett deretter majonesen (du kan kjøp eggfri majo om ønskelig) og visp til det er blandet.
3. Tilsett deretter olivenoljen sakte mens du visper.
4. Vend til slutt inn parmesanosten.
5. Sett dressingen i kjøleskap i 2 timer.

↑ Tips for å lage Cæsarsalat

• Skarp, frisk og kald romansalat er avgjørende for en fantastisk salat. Velg den beste romansalaten du kan finne.
• Riv salaten din i stedet for å kutte den.
• Vi elsker hvitløkskrutonger for denne oppskriften, men vanlige krutonger fungerer helt fint. Jo ferskere jo bedre med disse krutongene.
• Bland salaten og dressingen med hendene. Dette lar deg massere dressingen forsiktig inn i romainen mens du blander den.
• Nyrevet parmesanost passer best til denne salaten.
• Ikke glem å knekke frisk pepper på toppen av salaten rett før servering.
• Ikke drukn romainen i dressingen. Bruk akkurat nok til å belegge romaine og krutonger. Du kan gi ekstra salatdressing etter ønske til smak når du serverer den.

↑ Variasjoner på oppskriften

Lurer du på hva annet du kan legge på en Cæsarsalat for å gjøre den enda mer solid? Vel, alternativene er uendelige, men her er noen av forslagene våre

• Hakket sprøstekt bacon
• Hardkokte egg
• Grillede kyllingbiter
• Reddiker
• Prosciutto
• Tomater
• Jordbær