Bakt søtpotetfries som alle vil tigge om

Bakt søtpotetfries som alle vil tigge om

Bakte søtpotetfries er ærlig talt et nytt tillegg til vårt matlagingsrepertoar. Jeg vet ikke hvordan jeg gikk gjennom så mye av livet mitt uten noen gang å lage disse. Da de plutselig begynte å dukke opp på restauranter kunne jeg ikke få nok av dem.

Å lage mat og servere søtpotetfries føles alltid som en godbit. Det beste er at de virkelig koker godt i ovnen. Trikset for å få pommes fritesen sprø er å sørge for at de ikke er overfylte på bakebollen. Overfylte frites damp i stedet for sprø.

↑ Hvordan lage søtpotetfries fra bunnen av?

Å lage søtpotetfries fra bunnen av er så enkelt at du kanskje synes det er en av favorittsidene dine. Start med å skrelle søtpotetene. Skjær deretter søtpoteten i tynne ¼” tykke skiver i form av en pommes frites.

Deretter kaster du pommes frites med olivenolje og krydder, og pass på at du bare dekker potetene lett. Fordel til slutt potetene ut på et stekt bakeplate med god plass mellom dem.

Stek dem i 30 minutter i forvarmet ovn på 400 grader. Sørg for å røre dem halvveis i kokingen.

↑ Må du skrelle søtpotetfries?

Du trenger ikke skrelle søtpotetene når du lager søte potetfrites. Imidlertid er skinnet på søtpoteter ofte tøft, og det vil endre teksturen på pommes frites. Skrellede søtpotetfrites pleier å bli bedre sprø. Eksperimenter med begge metodene og se hvilken du foretrekker. Men sørg for å vaske potetene grundig før du baker dem.

↑ Noen tips:

• Skjær pommes frites så tynn som mulig. Jo tynnere de er, desto sprøere blir de.
• Å snu pommes fritesen under bakeprosessen hjelper dem også å koke jevnt og sprø. I oppskriften sier vi bare at du "må" vende dem én gang, men jeg vil ofte gjøre det to ganger når jeg koker dem.
• Vær kreativ med krydder. Oppskriften vi bruker er veldig enkel og velsmakende, men du kan søte dem ved å tilsette kanel eller allehånde. Vurder å legge til hvitløk i blandingen også. Alternativene er uendelige, men vær forsiktig så du ikke blander for mange smaker på en gang.
• Bruk to panner om nødvendig. Det kan være fristende å prøve å presse alle søtpotetfriesene i én panne, men den ekstra plassen mellom hver yngel utgjør virkelig hele forskjellen.