Noen av de beste tilbehørene til enchiladas kommer rett ut av en meksikansk kokebok. Men det flotte med meksikanske måltider er at de er fleksible, allsidige og ikke alltid trenger å være krydret mat.
Kyllingenchiladas passer så godt til en perfekt siderett som maissalat, chilipepper eller refried bønner.
Jeg har aldri lurt på hva jeg skal spise med enchiladas fordi det alltid bare handlet om enchiladas.
Og de beste sidene kan legge til litt sødme, syre eller friskhet til det som vanligvis er en tung komfortmat.
De perfekte enchiladas består av en deilig fylling av kjøtt, bønner og grønnsaker innpakket i myke og seige tortillas og innhyllet i en tykk og himmelsk saus. (Som kanskje ikke nødvendigvis er superkrydret.)
Det er lett nok å kjøpe pakkene med enchiladasausblanding i stedet for å lage hjemmelaget enchiladasaus med chilipulver og hvitløkspulver.
Du kan kjøpe tortillaene i butikken. (Tradisjonelt maistortillas, men jeg personlig foretrekker dem med meltortillas. Kanskje jeg bryter en meksikansk oppskriftstradisjon der.)
Disse frekke små meksikanske yummiene kan lages for å være veldig krydret, eller bare ha en solid tomattang, med ferske ingredienser: kombinasjon av kjøtt som kylling eller kjøttdeig, avokado, grønnsaker eller svinekjøtt inni, dekket av smeltet ost og en rekke flere sauser. Med tortillachips? Ja takk.
Enchilada -oppskrifter fortjener hakket paprika, rømme, grønn løk og rødløk som pålegg til hovedretten.
Enchiladas er allerede så mettende, men jeg innrømmer at noen ganger trenger de virkelig noe for å kutte all den rikdommen.
Koriander og fersk limejuice gjør en ganske god jobb med å tilføre en frisk stil på toppen av enchiladas,
men noen ganger er det ikke nok.
Selv om enchiladas smaker helt fantastisk alene, kan du ta lunsj eller middag til neste nivå ved å legge til din favorittside.
Hva er til hovedretten din: Brisket Enchiladas og Mexican Street Corn
Av den grunn har jeg satt sammen en liste over de beste tilbehørene til enchiladas.
Gi meg beskjed om hvilke du prøver. Tommel opp? Tommel ned? Gi meg beskjed.
Den meksikanske coleslaw er litt forskjellig fra amerikansk coleslaw; den meksikanske versjonen har en syrlig smak, veldig forfriskende og har et mer surt kick fra eplecidereddik.
Av den grunn fungerer den ypperlig med mettende og ostete enchiladas.
Svarte bønner blandet med ris, koriander og lime gir også en ganske forfriskende siderett for enchiladas.
Latin-stilt ris er lagdelt med smak og passer godt med rømme og osteaktige enchiladas.
Er det første gang du jobber med quinoa? (Uttales KEEN-WAH.) Det kan virke som et skremmende korn, men det koker virkelig mye som havregryn. Det tar ikke så lang tid som ris å lage mat og er ganske tilgivende.
Prøv denne Quinoa-salaten vi laget for å passe til tonnevis av tex-mex-retter, og la oss få vite hva du synes.
En side av enkel guacamole, som er laget ved å mose perfekt modne avokadoer med lime, krydder og pico de gallo, vil ta smaken av enchiladas til neste nivå.
Hvem liker ikke salsa? Enten det er middels varme Gamle El Paso-merket, noe ferskt laget fra bondens marked, eller din egen oppskrift, salsa og chips er en ærefull tradisjon for å starte Cince de Mayo!
Server en side av tomatsalsa med tortillachips, og familien kan fullføre dem før en annen rett på middagsbordet.
Gjestene dine kan også toppe enchiladaene med salsa verde for å gjøre den mer deilig!
Hvis du serverer enchiladas til en BBQ, kan du vurdere å grille avokado og servere dem som enchilada -side.
Denne listen med tips og en oppskrift fra Thrillist ser ut som en vinner.
Dette er enkelt og raskt å gjøre, og den røykfylte smaken utfyller godt de ostete og kjøttfulle smakene av enchiladene.
Siden enchiladas er en velsmakende tallerken, vil det å lage en salat av søtt mais og servere den som enchilada -side virkelig gjøre måltidet ditt perfekt.
Dette kjipt rett fra Amanda's Cookin' er allerede deilig alene og gir en himmelsk kombinasjon med enchiladas.
Dette er også en siderett som lener seg mot rik og dekadent, men sødmen har en herlig måte å kutte varmen i meksikanske retter.
Du er kanskje kjent med denne i løpet av ferien siden den også utfyller kalkun og skinke som en mester.
Hvis du har vært i Chipotle, den landsomfattende kjeden av raske tex-mex, er du sannsynligvis kjent med deres Corn Salsa, en perfekt krydret, ikke altfor krydret krydder som du kan be om på burrito, bolle eller taco.
Her er vår CookingChew copycat-oppskrift på Chipotle Corn Salsa. Gi oss beskjed om vi har mestret det!
Hvis du fortsatt lurer på hva som passer til enchiladas, så prøv dette meksikanske maisbrødet i en jerngryte!
Dypp maisbrødet i enchiladasausen for å nyte det ultimate komfortmåltidet.
Selv barna dine vil nyte denne deilige kombinasjonen.
I motsetning til de fleste dipper, som er cheesy og tunge, er refried bønner et robust alternativ som passer fantastisk godt til enchiladas.
Laget med pinto bønner, som er kokt ned, og deretter gjort til en pasta med en food prosessor, er best når de blandes med en varm saus, toppet med en kopp ost og grønn chili.
I motsetning til hva navnet antyder, krever det ikke steking i det hele tatt å lage refried bønner!
Hvis du ser på karbohydrater, er "ristet" blomkål i utgangspunktet et hode av blomkål hakket veldig fint og deretter dampet eller stekt.
Det smaker mye som ris uten det enorme antallet karbohydrater, og det tar på seg mange av smakene du velger.
Som topping, salatdressing, dip eller skje over dine bakte enchiladas, vil denne korianderlimesausoppskriften slå av sokkene dine med smak.
En enkel, men effektiv enchilada-siderett for de som ikke vil ha noe fancy og foretrekker noe trøstende er definitivt Meksikansk ris.
Her i Texas er den allestedsnærværende "ris og bønner" en konstant og ubøyelig side ved å spise enchiladas ute på en restaurant.
Det ville være enkelt å legge til disse for å gjøre de du lager hjemme, men dette er på tide å lage noe du normalt ikke ville ha.
Hvis du har tilsatt ekstra krydder til enchiladaene dine, vil risen bidra til å jevne ut måltidets generelle krydrethet.
Hvis du vil ha noe søtt som komplement til de salte enchiladaene dine, så en søtpotetsalat kan være noe du ser etter.
Denne kombinasjonen vil garantert etterlate gjestenes mager mette og fornøyde.
Vurder å lage saftig og søt meksikansk søtmais, også kjent som elote, siden den utfyller meksikanske retter veldig bra.
For å lage elote, griller du bare mais og topper dem med rømme og koriander.
Eller grill maisen og fjern kjernene først, så det er lettere å spise.
For de som foretrekker noe på den superlette siden, kan du nyte en grønn salat med enchiladaene dine.
Du kan ikke gå galt med en enkel bolle med bladgrønnsaker som ruccola, friske grønnsaker og vinaigrette med lime.
En annen side for enchiladas er enkel sautert zucchini.
De er enkle å lage og hjelper til med å balansere enchiladaenes cheeseiness og sauciness.
For å forberede denne siden, sauter du rengjort og oppskåret zucchini alene eller sammen med andre grønnsaker du foretrekker i olivenolje og sleng inn litt sort pepper og salt.
Kok til gaffelen er mør, men ikke for myk.
En syrlig gazpacho hjelper til med å balansere de tunge smakene til en enchilada.
Sidevogn din enchiladas med gazpacho og VIOLAY, vil du være vitne til en fyrstikk laget i himmelen!
Fruktig, saftig, med en bit av både syre og søtt, denne salsaen kutter rikdommen til den tomatbaserte enchiladasausen og rømme.
Vår ananas-avokadosalsa-oppskrift kommer raskt sammen, bare sørg for at avokadoene dine er modne før du skjærer inn.
Denne friske smaken, lett korianderlimrisen er et slikt smakløft for hver meksikansk rett jeg kan tenke meg, men spesielt for enchiladas.
Fersk koriander og fersk lime er best, men hvis du bare har tørket koriander og flaske limejuice, kan du få det til å fungere.
Dette legger rikdom på toppen av rikdom, men wow, for en dekadent spredning dette vil legge til bordet ditt.
Bakte avokadofrites er så unike, og oppskriften vår tar fettnivået ned et hakk slik at du får de sprø-møre skivene fra ovnen, i stedet for frityrkokeren.
Lys på utsiden med en smakfull svart bønnefylling, disse salatwrapene er en god lunsj ved siden av en liten tallerken med enchiladas.
Salat “taco” skallet holder ting på den lysere siden, men blandingen av sorte bønner er fullpakket med rød pepper, spidskommen, cayenne, oregano og mer!
Oppskriften vår inneholder også en fremgangsmåte for å lage din egen enkle guacamole.
Dette var alle våre anbefalinger for beste oppskrifter som passer til elskede hjemmelagde enchiladas.
Har du vurdert den herlige tomatillosausen som går på favorittenchiladaene dine? Les mer om tomatillo her.
Hvis du har tid, kan du vurdere å lage noen av disse enkle oppskriftene som hva du skal spise med enchiladaene dine for det perfekte deilige måltidet med meksikanske retter.
Jeg kan forsikre deg om at med disse sidene vil enchiladene dine definitivt bli nattens stjerne!
Hvis du virkelig gjør det for din neste meksikanske matfest hjemme, sjekk ut disse 19 sidene for Tamales også!
