En av mine favoritt ting å gjøre i denne verden er å gå og spise Chilis salsa. Dette er grunnen til at vi måtte finne en måte å lage vår egen versjon av Chili’s salsa-oppskriftsversjonen.
OG vi har gjort det!
Nå, mens jeg fortsatt ikke kunne gjenskape chipsene deres, som er like deilige, er jeg halvveis med denne salsaoppskriften.
Hvert år på bursdagen min møtes jeg med vennene mine til lunsj. Hver lunsj er på Chili's, og hver gang bestiller jeg det samme. Jeg bestiller kyllingenchiladas med chips og salsa ved siden av.
Åh, jeg er så sulten nå! OK, men over til oppskriften.
En ting til som vi bør diskutere før vi dykker ned i denne Chili’s salsa-oppskriften – jeg er ikke så glad i krydret mat! Ja, jeg ELSKER meksikansk mat, men jeg trenger at den er mild.
Den milde sausen fra Taco Bell får meg til å svette.
Så jeg bruker bare ¼ av jalapeno i denne oppskriften. Uten den er smaken ikke riktig. Det smaker rart uten det, ellers ville jeg utelatt det. Nå foretrekker de fleste oppskriften med ½ jalapeno. Så du tar dine egne livsvalg med dette.
Du kan også bruke limejuice fra en beholder, men ikke. Ja, jeg har sterke følelser i denne saken. Blir oppskriften fin og flott? Ja! Men ikke gjør det!
En boks med hele skrællede tomater - Ikke tøm boksen. Vi vil ha den tomatjuicen. Det er lett å feillese boksen, men tomatskallene vil rote med teksturen til denne oppskriften.
En boks Rotel-tomater med grønn chili – Pass på å få den typen med grønn chili. Noen ganger er det også krydret nivåer, så hold øye med det når du handler. Hvis du foretrekker krydret salsa, kan du få den varme versjonen.
Jalapeno – Hvor mye av denne pepperen du bruker er helt opp til deg. Hvis du føler deg ekstra, kan du også prøve spøkelsespepper.
Gul løk – jeg anbefaler ikke å avvike til en annen type løk i denne oppskriften. Denne typen løk har vist seg å være avgjørende for smaken.
Hvitløksalt – Ja, jeg legger til to typer hvitløk i denne oppskriften. Hvitløksalt tilfører en unik smaksprofil som gir denne oppskriften det ekstra kicket.
Hvitløksfedd – Dette er mitt personlige tillegg til denne oppskriften. Jeg synes også at Chili bør legge det til deres også.
Spisskummen – Er det mulig å lage salsa uten spisskummen? Ja, det er ok, og det har jeg, men i denne oppskriften trenger du det.
Sukker – Ja, de legger sukker i oppskriften. Du kan utelate det, men jeg anbefaler på det sterkeste at du legger det inn der.
Limejuice – En ferskpresset lime er det beste alternativet her. Det er bare bedre.
Ja, du kan oppbevare hjemmelaget salsa i kjøleskapet. Salsa er vanligvis bedre dagen etter. For å beholde salsa, legg den i en beholder med lokk og legg den i kjøleskapet.
Det er bedre hvis beholderen ikke er for stor. Prøv å ikke ha for mye luftrom igjen i beholderen.
Denne Chili's restaurant salsa-oppskriften vil vare opptil en uke i kjøleskapet. Jeg synes imidlertid at den smaker best i løpet av de tre første dagene etter å lage den.
Dette er vår oversikt over hvordan du lager denne oppskriften. Nedenfor er oppskriftskortet du finner instruksjoner som inkluderer mål.
Trinn 1: Juice lime. Legg til side limejuice.
Trinn 2: Skjær av en fjerdedel av jalapenoen. Lagre den resterende delen av jalapenoen for en annen oppskrift. Hvis du vil bruke mer pepper i oppskriften, kan du legge til mer. Så skjær av ønsket mengde.
Trinn 3: Fjern frøene fra jalapeno.
Trinn 4: Skrell den gule løken. Skjær deretter av omtrent en tredjedel av det. Lagre den resterende løken for en annen oppskrift.
Trinn 5: Tilsett porsjonene av jalapeno, løk og hvitløksfedd i kjøkkenmaskinen.
Trinn 6: Pulser blandingen for å hakke den. Dette bør bare ta ca. 10 til 15 sekunder.
Trinn 7: Legg i boksen med skrellede tomater med saften, boks med Rotel med grønn chili, hvitløksalt, salt, spisskummen, limesaften og sukkeret.
Trinn 8: Bland for å behandle. Vær forsiktig så du ikke purerer ingrediensene her. Du vil blande det godt og bli kvitt de store bitene. Ta denne prosessen sakte og vær bevisst. Det er greit å ha noen biter i salsaen.
Trinn 9: Overfør salsaen til en beholder med lokk og sett den i kjøleskapet i 3 timer.
Det finnes varianter av denne Chili's salsa-oppskriften som du kan leke med for å krydre den. Hvis du liker salsaen din varm, kan du bli gal og legge til en spøkelsespepper.
Personlig er krydderet jeg vil ha i min Chilisalsa ekstra hvitløk. Det gir det sårt tiltrengte sparket. Det eneste virkelige spørsmålet: hva slags chips vil du dyppe i salsaen din?
