Hvis du foretrekker at retten din skal ha den brennende, varme smaken, må du allerede være i ledtog med chilipasta!
Jeg, for det første, kan rett og slett ikke få nok av denne velsmakende pastaen, og ender alltid med å legge den til mine supper, pasta og salsaretter.
Dette er grunnen til at det er skikkelig skummelt når jeg går tom for min trofaste chilipasta og ikke kan gå til matbutikken for å fylle på igjen.
Men min kjærlighet til dette krydderet har hjulpet meg med å lage en utmerket liste over chilipasta-erstatninger som jeg kan stole på når jeg går tom for den.
Dette lar meg nyte måltidene mine akkurat slik jeg liker dem – varme og krydrede!
Som navnet antyder, er chilipasta i hovedsak en varm pasta tilberedt ved å male chilipepper.
Smaken kan variere fra region til region, avhengig av hvilken type chilipepper som brukes til å tilberede den.
Dessuten kan chilipasta bare krydres med salt, eller den kan ha en rekke urter og krydder for å gi den en unik smak.
Noen chilipastaer har til og med en umami-smak takket være tilsetningen av tørkede reker!
Når det gjelder konsistensen, kan chilipasta enten være i form av en tykk pasta eller litt tynnere med en slags dipsaus.
Her er noen krydder og andre ingredienser som du kan bruke som erstatning for chilipasta:
Uten tvil en av de beste chilipasta-subsene du kan finne på markedet, disse flakene er i hovedsak tørket cayennepepper som har blitt knust.
De inneholder små kajennepepperfrø, som gjør dem ganske pepperaktige og varme.
Du kan også legge til knuste røde pepperflak til varme og kalde retter og til og med bruke dem som topping for pizza og andre retter.
Du kan også forberede rød pepperpasta med dem.
Bare ta 1 T rød pepperflak og tilsett noen klyper sukker og en skvett soyasaus til dem.
Rør denne blandingen sammen til den har dannet en fin pasta.
Tro det eller ei, men når du går tom for chilipasta, kan din favorittsaus redde dagen!
Selv om din dyrebare varme saus ikke har den rike konsistensen av chilipasta, kan den absolutt gi den intense pepperaktige smaken, noe som gjør den til en god erstatning for chilipasta.
Sriracha er lett den beste varme sausen å bruke i stedet for chilipasta i rettene dine.
Denne er stor fordi den gir mer eller mindre den samme varme smaken, og den er også tykkere enn andre typer varme sauser.
Den gode nyheten er at ketchup har mer eller mindre samme tekstur som chilipasta.
Alt den mangler er krydderkvotienten, men det kan du raskt fikse ved å tilsette litt malt kajennepepper i blandingen.
Ta en kopp av favorittketchupen din og tilsett 1t eller 2t malt kajennepepper i den for en krydret chilipeppererstatning.
Hvis du vil at chilipasta -erstatningen din skal være krydret, smakfull og tykk, er det beste alternativet å bruke varm tomatpuré.
Det vil ikke gi retten samme smak som chilipasta, men det bør fungere som en passende erstatning, spesielt for konsistensen.
Bruk hermetisk tomatpuré og krydre den med 1t eller 2t knuste rød pepperflak eller chilipulver. Alternativt kan du bruke noen dæsj varm saus i pastaen.
Du kan justere krydderne i henhold til kryddertoleransen din.
Bland krydderne inn i pastaen så grundig som mulig, og bruk deretter pastaen i rettene dine.
Hjemmelaget chilipasta er et utmerket chilipasta-alternativ. Du kan lage den av fersk og tørket cayennepepper.
Når du bruker fersk paprika, mal dem i foodprosessoren med en klatt olivenolje.
Du kan også inkludere smakfulle ingredienser, for eksempel løk, hvitløk og noen krydder.
Du kan også lage pastaen din av tørket paprika. Bare fjern frøene og stilkene. Legg paprikaene i litt varmt vann i 20 minutter. Dette vil hjelpe dem å rehydrere og bli myke.
Behandle rehydrert paprika til de blir til en masse.
Det kan skje for de aller beste av oss: Du er midt i den ettertraktede salsaretten din, og plutselig innså du at du endelig er fersk av chilipasta!
Heldigvis burde disse substituttene jeg har talt ikke bare få deg tilbake i den avbrutte matlagingen din, men også gjøre deg mer ressurssterk!
