Przepisy na meksykańskie desery zawierają niektóre z najpopularniejszych nazw słodkich smakołyków: Flan, ciasto tres leches, sopapillas.
Ale czy słyszałeś o autentycznych meksykańskich deserach, takich jak? cajeta, capirotada lub mangonada? Jeśli nie, to trafiłeś we właściwe miejsce, aby odkryć kilka nietuzinkowych meksykańskich deserów, których możesz spróbować podczas następnej nocy z taco.
Przynajmniej poznaj smakowitą historię i kulturę, która kryje się za każdym rodzinnym przepisem, każdym tradycyjnym menu, które oferuje Meksyk.
Po prostu możesz zainspirować się do stworzenia własnego lub znalezienia nowego ulubionego.
Dodaj jeden lub dwa (albo trzy lub cztery) z tych pysznych meksykańskich pomysłów na deser do quinceanera, Taco Tuesday w twoim lokalu lub dowolnej nocy, kiedy twój finiszer musi dodać ostatni kawałek meksykańskiego stylu i smaku do posiłku.
Kilka z tych powiązań może wychodzić z tradycji meksykańskiej. Odkryliśmy, że czasami toczy się debata na temat tego, skąd wzięły się stare, wypróbowane i prawdziwe przepisy.
Wyprodukowane w Meksyku… czy Kostaryce? Monterrey… czy Kuba? Majów… czy Tex-mex?
Podczas zbierania tych przepisów wzięliśmy trochę licencji twórczej, ponieważ wiele naszych ulubionych pochodzi sprzed stu lat lub więcej i nie ma ostatecznego sposobu na określenie pochodzenia żywności.
Dlatego przypisujemy zasługi tam, gdzie jest to należne, kiedy tylko możemy, i absolutnie zdajemy sobie sprawę, że czasami latynoski lub latynoski składnik, danie lub przepis może mieć tak głębokie korzenie, że możemy nigdy nie wiedzieć. Jak sopapille, które prawdopodobnie pochodzą ze Stanów Zjednoczonych!
Niektóre z tych popularnych meksykańskich deserów są skomplikowane, a wyrastanie chleba zajmuje wiele godzin.
Niektóre z nich to proste, pyszne cukierki, które możesz zrobić w domu. Niektóre są łatwe i proste, szybkie w przygotowaniu i szybkie do stołu.
Tak czy inaczej, możesz liczyć na nasze zestawienie przepisów na meksykańskie desery, które zainspirują i uatrakcyjnią następną meksykańską kolację, lub na własną rękę, aby zaspokoić swój słodki ząb!
Uff. Zdjęcia tych małych piękności przyprawiają mnie o szybsze bicie serca.
Jak mówi autor w Just A Taste: „To tak, jakby smażone burrito łączyło się z sernikiem z churro”.
Sam nie mógłbym powiedzieć tego lepiej, a połączenie brzmi zbyt dobrze, aby mogło być prawdziwe. Chrupiący, delikatny, smażony sernik w łatwej tortilli. Jestem tu po to.
A zamiast truskawek chcesz nadzienie jabłkowe lub jagody? Niech to będzie Twoje płótno dla wielu pysznych nadzień.
Dokładnie pamiętam, gdzie byłam po raz pierwszy, kiedy dostałam talerz z sernikiem sopapilla.
Nie będziemy rozmawiać o tym, ile jeszcze talerzy miałem tego dnia, ale znalazłem oryginalny przepis i możesz iść dalej i podziękować dobrym ludziom z Pillsbury.
Ten przepis wykorzystuje ciasto na bułkę w kształcie półksiężyca, pęczek świeżego sera śmietankowego i słynne połączenie cynamonu z cukrem sopapilla.
Łatwy w wykonaniu i robi wrażenie! Ole!
Ach, ten chrupiący trzask tych delikatnych, pokrytych cukrem pudrem meksykańskich ciasteczek weselnych, które są zarówno lekkie, jak i bogate.
Jadłam je na święta (Archway Wedding Cake Cookies) i zrobiłam je sama i myślałam, że nazywają się Pfeffernusse. (Myślę, że po prostu lubiłem często mówić FEFFER-NOOSE.)
Widziałem iteracje jako Pecan Snowballs, ale ostatecznie meksykańskie torty weselne są pierwszymi na (mojej) scenie i są tak dobre, że trudno jest trzymać ręce z dala od tego słoika z ciastkami.
Możesz zrobić te Enchiladas Apple Pie z nadzieniem z puszki lub zrobić własne.
To prosty przepis – obierz i pokrój jabłka w plasterki i utwórz ładne, świeże nadzienie jabłkowe, które gorąco polecam zacząć od zera.
Jest coś tak kuszącego w tych zwiniętych małych ślicznotkach, że mam ochotę zaprosić ludzi i zaproponować niektóre z nich przy gorącej kawie i pogawędce.
Są po prostu przepyszne i urocze. I łatwe. Dwa pomysły, które mogę pominąć.
Przyznaję, że zapach i konsystencja tych Enchiladas Apple Pie przypominają mi Apple Pies McDonald's w czasie, gdy były jeszcze smażone, a aromat unosił się z torby na wynos.
Serious Eats informuje, że kajeta jest bardzo podobny dulce de leche ale bardziej warstwowy i złożony w smaku.
Ich przepis to krótka lista składników, ale niekoniecznie łatwo dostępnych w „przedmieściach”: kwarta świeżego koziego mleka? Meksykańska fasola waniliowa? Mm, cóż, ten przepis to prawdziwa okazja, więc jeśli uda nam się je zdobyć, jesteśmy w środku.
Kozie mleko dodaje nutę pikantnego finiszu wraz z głęboką karmelową słodyczą. Jest wyjątkowy, a domowe musi smakować niesamowicie.
To powiedziawszy, możesz kupić puszkę lub słoik odmiany kajeta aby uzyskać ten autentyczny smak mleka koziego bez samodzielnego robienia go.
Ten przepis na Conchas pochodzi z uroczego miejsca pełnego kultury i dziedzictwa, a ona właśnie opublikowała książkę kucharską pełną przepisów swojej babci.
Widziałem te wypieki w wielu łacińskich piekarniach, niektóre mrożone, a niektóre z kolorowym cukrem. To ciasto drożdżowe, które niebiańsko pachnie, gdy rośnie i piecze.
Podczas gdy uważano, że sopapillas pochodzą z Nowego Meksyku ponad 200 lat temu jest obecnie stałym elementem kuchni meksykańskiej.
Ten autentyczny przepis od Mely Martinez to przepis na sopaipillę typu roll-em-out z pełnym otworem, wyrastającym z ciasta.
Ale to przepis z Misji po prostu mówi, aby posmarować masłem kilka tortilli z mąki, włożyć je do gorącego piekarnika, aż się zbiją, a następnie posypać cukrem cynamonowym. Nie jestem pewien, czy będzie łatwiej.
Więc chcesz szybko i łatwo, czy tradycyjnie i od podstaw? Lub coś pomiędzy który używa tortilli z mąki i odrobiny oleju?
Sopapillas może być po prostu jednym z najdoskonalszych deserów inspirowanych Meksykiem.
Stworzony w rondelku i posypany cukrem pudrem autor podkreśla, że ten przepis jest na Słodkie Meksykańskie Ciasto Kukurydziane, a nie na bardziej pikantny Chleb Kukurydziany.
Ona poleca łyżkę kajeta na każdą porcję dla dodatkowej słodyczy i bogatego smaku.
Uwielbiam aromat i smak goździków. Uwielbiam go w potpourri i uwielbiam w wielu moich pikantnych potrawach, a także deserach.
Ten pudding ze słodkich ziemniaków z MexConnect mówi, że fioletowy pochrzyn zapewnia kolorową prezentację, ale pomarańczowy słodki ziemniak sprawdzi się równie dobrze.
To jest budyń i jest bardzo słodki, z całą filiżanką cukru w przepisie.
Mogę zmniejszyć cukier o połowę i zrobić z tego pyszny dodatek do drobiu w okresie świątecznym.
Per Isabela je, to capirotada jest tradycyjnie spożywany podczas Wielkiego Postu i zawiera migdały, banany, rodzynki, chleb bolillo i SERY – wszystko skąpane w mleku cynamonowym. ŁAŁ.
Więc to jest ten gęsty, pyszny smakołyk. W przepisie nie ma jajek, co mnie trochę zaskakuje, ale z drugiej strony nie jest to budyń z francuskiego chleba tostowego.
Cóż to byłaby za wspaniała zmiana tempa podczas świątecznego brunchu!
Przez długi czas nie rozumiałem idei ciasta lodowego i myślałem, że to po prostu „normalne” ciasto, które trzyma się na zimno i podaje na zimno.
Ale tak jak w przypadku większości błędnych pomysłów, potrzebowałem osobistego doświadczenia, aby wiedzieć, jak to się naprawdę dzieje.
Kiedyś na imprezie charytatywnej licytowałem ciasto z kremem bananowym Icebox, które było OGROMNE. Została zrobiona na gigantycznej patelni foliowej, z warstwami puddingu bananowego, wafelków waniliowych, bitej śmietany, pokrojonych bananów i dużo miłości.
Wszystkie żarówki zgasły, gdy po drugiej porcji zdałem sobie sprawę, że wilgoć ze śmietanki i budyniu w zasadzie wsiąka w chrupiące ciasteczka, więc następnego dnia te ciasteczka pęcznieją i miękną, stając się konsystencją, zgadliście, CIASTO.
Genialny, genialny, genialny. To jednodniowy drobiazg, ale Ciasto z Lodówką brzmi o wiele bardziej vintage i zabawnie. Czy to może być idealny deser?
I to Carlota de limon od Mexican Made Meatless połączy pucker ze słodyczami, aby uzyskać niezapomniany meksykański deser, którego szybko nie zapomnisz!
Sprawdź ją soczyste zdjęcia i powiedz mi, że nie chcesz trochę tego ciasta z limonką bez pieczenia WCZORAJ.
Żeby było jasne, to są słodkie smakołyki dla DOROSŁYCH 21+, ponieważ tak, mają w sobie prawdziwą tequil.
Ale wow, są urocze i smaczne i idealne na imprezę przy basenie. Czy lody margarita mogą stać się jednym z moich ulubionych meksykańskich deserów? Myślę, że tak.
Chodź, święto Cinco de Mayo!
Ten przepis z Aztecy wygląda na zbyt prosty, aby był dobry, ale zdaję sobie sprawę, że może to być dobry punkt wyjścia dla naprawdę pysznych i słodkich składników.
Używając ich tortilli, jogurtu (smak do wyboru), pokrojonych świeżych owoców i oczywiście cynamonu, możesz dodać mżawki karmelu lub sosu krówkowego, bitą śmietanę, nawet nasza super słodka hawajska sałatka owocowa szczerze zrobiłaby te proste pieczone kawałki tortilli śpiewać.
Możesz również użyć frytkownicy lub tostera, aby uzyskać chrupiące tortille, co nie jest konieczne.
Autentyczny przepis na churro jest podawany w cieście do frytkownicy, co oczywiście jest tak dobre.
Ale w moim domu najgłębsze, co można osiągnąć podczas smażenia, to tak naprawdę ½ oleju na patelni.
Poszukałem więc opcji, która może być trochę mniej brudna i upieczona w piekarniku – może też łatwiej działa na tętnice.
Ten jest od Mr. Food i używa puszkowane ciasto biszkoptowe, i wyobrażam sobie, że te smakują jak cynamonowe „oszust” pączki, które moja mama robiła w niedzielne poranki.
Ten od Pieczenie słodkiego życia używa ciasta francuskiego, które brzmi jak lekko churro, delikatne churro.
A ten jest wypiekane od podstaw ciasto, dzięki uprzejmości Baking Mad, ale nadal używa piekarnika zamiast głębokiego smażenia. Dodatkowe punkty za dip czekoladowy!
Zawsze uwielbiałam naleśniki, bez względu na ich nadzienie i formę. A ten przepis po prostu wygląda tak prosto i pysznie, że musiałam go uwzględnić.
Te naleśniki są duszone w tradycyjnym sosie karmelowym z koziego mleka. Ale dla zapracowanych domowników użyj kilku sugerowanych przez nich kodów, takich jak gotowe naleśniki i w puszkach kajeta.
ten kon nueces to posiekane orzechy pekan, które są obficie posypane na naleśniki.
Wymawiane „KY-OH-TAHS”, te ciastka/ciasteczka są wykonane z piloncillo, który jest czasami nazywany meksykańskim brązowym cukrem przez gringos takich jak ja, ale tak naprawdę to wcale nie to samo.
Cukier brązowy, jak wiemy, to tylko cukier stołowy z dodatkiem melasy, ale piloncillo jest nieprzetworzoną trzciną lub „cukier stały pochodzący z gotowania i odparowywania soku z trzciny cukrowej.”
Kojoty wykorzystują w swojej recepturze dużo tego bogatego, mocnego cukru. I można go dostać w „szyszkach” w wielu sklepach spożywczych z latynoską.
Te głębokie czekoladowe babeczki skłoniły mnie do podwójnego spojrzenia, gdy zobaczyłam, ile naprawdę ostrego pieprzu jest w przepisie.
Z dodatkiem ancho chile i cayenne, ten przepis jest również potrójnym zagrożeniem w postaci kawałków czekolady, kakao w proszku i niesłodzonej czekolady do pieczenia.
Jeśli chcesz prawdziwej „gorącej” czekoladowej babeczki, która wykorzystuje wilgotne ciasto czekoladowe, przygotuj się na słodki upał z tym przepisem.
To gęsty napój podawany na ciepło lub zimno, ale zawsze ciepły z cynamonem i wanilią, a zwłaszcza odrobiną ciemnej, gorzkiej czekolady z odrobiną papryczki chili!
Kto potrzebuje Starbucksa, skoro możesz zrobić własną bogatą i dekadencką meksykańską gorącą czekoladę w domu?
Tutaj, w Teksasie, widzimy je w wielu menu napojów, które nie są tylko w meksykańskich dziurach w ścianie.
Ponieważ prawie przez cały rok jest tu gorąco, zimne napoje, zwłaszcza z tadżinskim kopnięciem, są zawsze mile widziane.
Ten mangonada przepis, zwany także a chamoyada, oferuje składniki, dzięki czemu możesz zrobić własne w domu.
Z kawałkami mango, pastą z tamaryndowca, syropem z mango, sokiem z limonki, tartym lodem i Tajinem, jest jak owocowa, pikantna papka, która jest hecho w Meksyku.
Ledwo można wejść do meksykańskiej restauracji na siedząco i nie zobaczyć koszyka tych pralin przy kasie.
Maślane i kruche z karmelowym wykończeniem, małe krążki mogą być Twoje, wykonane od podstaw w domu i zapakowane jako prezent na każdą specjalną okazję.
Mam na myśli to, że możesz znieść, żeby je rozdać.
Chociaż mogą być pikantne lub słodkie, pamiętam, że robiłam je z moją córką na jej hiszpańskie przyjęcie klasowe.
Napełniliśmy je nadzieniem do szarlotki i posypaliśmy cukrem cynamonowym. Użyliśmy prostego ciasta z puszki i upiekliśmy je w piekarniku. Ogromny hit!
Ale bardziej autentyczne empanady są zrobione z masy kukurydzianej, a następnie smażone w głębokim tłuszczu.
Tradycyjne „antojito” lub meksykańskie jedzenie uliczne, mogą być wypełnione pikantnym mięsem lub słodkim nadzieniem.
Podczas gdy Buñuelos to smażone słodycze, które wykorzystują niesławną kombinację cukru cynamonowego, która jest używana w churros, sopapillas i smażonych lodach, tworzy to płaski, chrupiący słodki smakołyk.
Marcy Inspired dzieli się rodzinnym przepisem na buñuelos z rozetą żelaza ( de vienta częścią przepisu, mówi).
Opisuje swój proces tutaj:
Czytając ten prosty przepis, słowa, które przyszły mi do głowy, to „krówka mleczna” lub „krówka mleczna”. Brązowy cukier i mleko skondensowane sprawiają, że jest to super kremowy cukierek!
Jest wylewany/prasowany do garnków i krojony w przypominające krówki kwadraty.
Ale mmmm, jako wielki fan karmelu, czytanie tego sprawiło, że ślinka mi śliniła się.
Kto chce mi trochę zrobić?
Pan de Muertos to chleb drożdżowy pachnący anyżem (tak, TEN anyż lukrecjowy), zwieńczony lekko cytrusową słodką polewą, ten chleb jest spożywany jako część meksykańskiego Dia de los Muertos, lub Dzień śmierci uroczystość 2 listopada.
Ten wpis Allrecipes jest wysoko oceniany, a czytelnicy używają przepisu w swoich maszynach do chleba z dobrymi wynikami.
Oto nowy zwrot: smaczny meksykański deser przygotowany według przepisu wymaga twarogu i ekstraktu waniliowego! Recenzje krzyczą, że tak jest cholernie dobrze!
Ten sześcioskładnikowy karmelowy flan ma wspaniały, bursztynowy sos karmelowy i bardziej gęsty smak niż wiele meksykańskich flan restauracyjnych, które używają żelatyny, aby uzyskać tę porcję.
Na koniec słynne tres leches, które samo w sobie nie jest deserem, a zestawem składników. Możesz zrobić tres leches flan, ciasto lub inne desery, które mają słynny smak „trzech rodzajów mleka”: słodzone mleko skondensowane, mleko skondensowane i gęsta śmietana.
Tres Leches Cake to biszkopt nasączony tymi różnymi rodzajami mleka, aby stworzyć bardzo wilgotny deser, a w zależności od tego, ile mleka używa piekarz, może mieć bardziej konsystencję gęstego budyniu niż ciasto, zanim dotrze do Twojego podniebienia . Czy częścią piękna życia nie jest to, jak różnorodne i różnorodne jest wszystko?
Ten tort Tres Leches pochodzi z filmu Kobieta-pionier, który zawiera świetne zdjęcia każdego kroku.
Ten from Natasha’s Kitchen ma gęsty kremowy top, a ja zawsze kocham wszystko bardziej.
Gdzie byśmy byli, gdybyśmy czasem nie mogli użyć mieszanki do ciastek? Ten od Smak domu, błogosław im, ma skrót. I Praktycznie Domowe też.
I tak, jest Tres Leches Pie, i Nutella Tres Leches Ciasto Truflowe jeśli masz ochotę.
Świetnie się bawiłam układając dla ciebie tę listę, Cookie.
Poszedłem do norek meksykańskiego jedzenia i tak wiele czytałem od autorów, którzy z dumą dzielą się smakołykami i tradycjami swoich przodków.
Mam nadzieję, że z czeluści internetowych skarbnic łacińskich deserów znalazłeś jeden lub pięć swoich nowych ulubionych meksykańskich przepisów na desery, które możesz stworzyć w domu i podzielić się nimi z ludźmi, których kochasz.
Szukasz więcej meksykańskich przepisów? Sprawdź te strony dla meksykańskich przystawek i innych potraw.
Nasz przepis na chipsy tortilla z frytownicy powietrznej jest tutaj.
A nasza kukurydza Mexican Street (z kolby i bez) jest łatwa i pyszna.
Bądźcie zdrowi, przyjaciele! A jeśli spodobała Ci się nasza lista, udostępnij ją także w swoich serwisach społecznościowych i e-mailach.
