Jeśli kochasz meksykańskie jedzenie, być może wiesz co nieco o Tomatillos.
Są głównie używane jako składnik salsa verde, ale te zielone owoce, które przypominają zielone pomidory, są dobre nie tylko do salsy.
Mogą być spożywane na surowo lub pieczone i dodawane do wielu pysznych przepisów.
Przyjrzyjmy się bliżej temu owocowi i przeanalizujmy kilka sposobów, w jakie można się nim cieszyć.
Tomatillos często nazywane są „meksykańskimi zielonymi pomidorami”, a czasami „jagodami”. Te małe owoce są pokryte lepkim płynem i najlepiej smakować po ugotowaniu.
Ten owoc, który wydaje się być zawinięty w papierową łuskę (znaną jako kielich) pochodzi z gatunku Physalis Philadelphica.
Zawiera dużo drobnych nasion i należy do rodziny psiankowatych, która obejmuje ziemniaki, paprykę i pomidory.
Jest również spokrewniony z chińską rośliną lampionową i agrestem przylądkowym.
Wiele osób myli pomidory z pomidorami. Oba należą do rodziny psiankowatych i są zbierane w cieplejszym klimacie, ale są to jedyne znaczące podobieństwa między nimi.
Zielone pomidory to twarde i niedojrzałe pomidory, natomiast pomidory tomatillos pochodzą z zupełnie innej rośliny.
Istnieje również wiele różnic w ich wyglądzie.
Podczas gdy pomidory mogą być okrągłe lub w kształcie nerki i występują w różnych rozmiarach, tomatillos są dość małe lub średnie, zawsze są okrągłe i mają wokół siebie papierowe łuski.
Jeśli zastanawiasz się, jak wybrać najlepsze pomidory w sklepie, oto wskazówka dla Ciebie. Zawsze szukaj tych, które są pokryte suchymi łuskami i unikaj ich kupowania, jeśli są wilgotne lub pomarszczone.
Inną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że łuski będą ciasno owinięte wokół nich.
Wskazuje to, że zostały zebrane tuż przed rozpoczęciem dojrzewania.
Jeśli zauważysz jakieś ciemne plamy na owocach lub okaże się, że są miękkie i blade, to znak, że wkrótce się zepsują.
Powodem, dla którego Tomatillos są często używane w meksykańskiej recepturze salsa verde, jest to, że mają dość kwaśny i cytrusowy smak.
Najczęściej są gotowane lub pieczone, aby nadać im słodszy smak. Chociaż można je jeść na surowo, należy pamiętać, że będą miały cierpki smak.
Czy pomidory są ostre?
Tomatillos nie są z natury ostre w smaku. Ponieważ są używane w sosach i salsach, zrozumiałe jest, dlaczego większość ludzi może myśleć, że są pikantne w smaku, podczas gdy tak nie jest.
Powodem, dla którego są używane w zielonych sosach, jest nadanie im pięknego koloru i podkreślenie ich smaku odrobiną słodyczy i cierpkości.
Jeśli szukasz sposobów na wykorzystanie pomidorów pomidorowych w codziennych posiłkach, mamy dla Ciebie niesamowite pomysły.
Zamiast przecierać je i używać w salsie, możesz spróbować dodać je do curry lub vinaigrette, aby naprawdę wzmocnić ich smak.
Możesz również dodać je do ulubionego przepisu na chili lub dusić z kurczakiem lub innym mięsem, aby zrobić pyszny gulasz.
Moim ulubionym sposobem na ich zjedzenie jest siekanie na surowo i zastępowanie nimi pomidorów w Pico de Gallo.
Możesz też zmiksować je ze śmietaną i użyć jako sosu w enchiladas z kurczaka lub wrzucić do surówki z kukurydzą i przenieść swoją nudną surówkę na wyższy poziom.
Podawaj surówkę obok wybranego mięsa z grilla i ciesz się doskonałym letnim posiłkiem.
Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się, jak gotować pomidory i dodawać je do pysznych przepisów.
Teraz, gdy dowiedziałeś się wszystkiego o pomidorach pomidorowych, na co czekasz? Udaj się do sklepu spożywczego i zaopatrz się w nie, aby przygotować pyszne obiady dla rodziny i przyjaciół.
Te świeże i pikantne owoce są idealne na letnie posiłki i można je ugotować w dowolny sposób.
Możesz mieszać je z zielonymi sosami, mieszać z sałatkami lub gotować w wolnowarze z wybranym przez siebie mięsem.
