W przypadku większości produktów spożywczych musisz zobaczyć, jak stwierdzić, czy majonez jest zły, ponieważ liczymy na majonez o świeżym smaku, który się nie zepsuł ani nie oddzielił.
Niektórzy ludzie uwielbiają majonez na wszystko. Doszedłem do momentu, w którym bez niego jem głównie proste kanapki, ale na obfitej kanapce z gęstym chlebem i dużą ilością delikatesowego mięsa jest to wymagane.
Produkty piknikowe są często uważane za najbardziej zagrożone, ponieważ wiele sałatek na świeżym powietrzu zwykle zawiera majonez: sałatka ziemniaczana, sałatka z makaronu, sałatka coleslaw, jajka z farszem itp.
Te przedmioty będą siedzieć, czekając, aż ludzie sami się obsłużą. Tak więc w stanie nieschłodzonym najlepiej spożyć je w ciągu kilku godzin, a zużyć w ciągu zaledwie kilku dni.
Jest jakaś debata o tym, czy kwasowość majonezu pomaga powstrzymać zarazki i czy to mięso, cebula, jajko lub cokolwiek innego w naczyniu może być przyczyną choroby lub innych problemów.
Oznaczałoby to, że majonez może pomagać chronić resztę naszego dania własną kwasowością.
To powiedziawszy, my w CookingChew zwykle trzymamy się bezpiecznej strony i zalecamy mniej czasu na blacie i więcej czasu w lodówce w przypadku większości produktów spożywczych.
Nie, nie jest w porządku, aby majonez został pominięty na noc.
Jak wiemy, majonez jest zasadniczo wytwarzany z oleju, żółtka jaja, octu lub soku z cytryny. Te składniki mogą dość szybko się zepsuć.
Domowy majonez ma wysokie ryzyko zepsucia w porównaniu z majonezami produkowanymi komercyjnie, ponieważ ten ostatni zawiera konserwanty, które mogą zabijać szkodliwe bakterie, takie jak salmonella.
Ponadto majonez wytwarzany w handlu wykorzystuje pasteryzowane jajka, dzięki czemu zmniejsza się ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową.
Jeśli robisz majonez w domu, radzimy spożyć schłodzone jedzenie w ciągu czterech dni; ten sam dzień jest jeszcze lepszy.
Należy również pamiętać, że spożywanie majonezu pozostawionego na noc w temperaturze pokojowej NIE JEST BEZPIECZNE, ponieważ bakterie rosną niezwykle szybko w tych warunkach przechowywania.
W rzeczywistości USDA Zaleca, aby żywność pozostawiona w temperaturze od 40 °F do 140 °F przez ponad dwie godziny została natychmiast wyrzucona.
Wydaje się to sprzeczne z tym, co mówią o majonezie, ale lubimy utrzymywać schłodzoną żywność.
Pamiętaj, zasługujesz na świeże, dobre jedzenie. Po co ryzykować.
Okres przechowywania majonezu zależy od jego świeżości i stanu przechowywania.
Zazwyczaj nieotwarty i gotowy majonez może przetrwać do czterech miesięcy w spiżarni lub około roku w lodówce.
Ale nie musisz go przechowywać w lodówce, chyba że już otworzyłeś opakowanie lub nie jest ono skażone inną żywnością lub brudnymi naczyniami.
Dzieje się tak, ponieważ majonez wytwarzany w handlu przechodzi rygorystyczne testy i zawiera składniki i konserwanty, które mogą zminimalizować rozwój bakterii.
Zamiast tego trzymaj go w niskiej temperaturze i suchym miejscu z dala od źródeł ciepła.
Możesz również sprawdzić datę „Najlepsze, jeśli zużyty”, „Najlepiej spożyć przed” lub „Najlepiej spożyć przed” na opakowaniu majonezu, aby monitorować jego okres przydatności do spożycia.
W przypadku otwartego, pakowanego komercyjnie majonezu, odradza się pozostawianie go w temperaturze pokojowej i zamiast tego przechowuj kremową przyprawę w lodówce.
Otwarty majokan może wytrzymać do dwóch miesięcy w lodówce, jeśli jest odpowiednio przechowywany.
Tymczasem majonez przygotowywany w domu należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu siedmiu dni.
Oto jak przechowywać domowy majonez w lodówce:
Chociaż zamrażanie majonezu jest niezwykłe, tak, możesz zamrozić przyprawę, aby przedłużyć jej okres przydatności do spożycia. ALE nie oczekuj kremowej konsystencji po zamrożeniu majonezu.
Tylko dlatego, że MOŻESZ, nie oznacza, że POWINNO.
Generalnie majonez jest emulsją. Więc jeśli go zamrozisz, istnieje duża szansa, że emulsja pęknie po rozmrożeniu majonezu, powodując rozdzielanie się składników
Konsystencja nie będzie taka sama, gdy jajka i olej rozdzielą się i nie będą w tym momencie służyć jako kremowa, nadająca się do smarowania przyprawa.
Najprostszym i najbardziej niezawodnym sposobem jest sprawdzenie na słoiku daty przydatności do spożycia. Jednak poleganie na tym nie przynosi korzyści przez cały czas.
Czasami otwarte słoiki majonezu zostawiano na kilka godzin lub całą noc, a następnie wkładano z powrotem do lodówki, więc trzeba zrobić test wąchania i uważnie się przyjrzeć.
Dobrą wiadomością jest to, że jest kilka oznak, że twój majonez zjełczał.
Jeśli zdarzy ci się zobaczyć zarodniki w majonezie lub pleśń na szyjce słoika, to wyraźny znak, że produkt się zepsuł i należy go natychmiast wyrzucić.
I nigdy NIGDY nie myśl o zmianie pojemnika, ponieważ nie uchroni to majonezu przed zepsuciem.
Bezpieczniej jest go wyrzucić!
Innym sposobem sprawdzenia, czy twój majonez jest już zły, jest powąchanie go.
Ogólnie rzecz biorąc, zły majonez wydziela lekko kwaśny zapach lub nieprzyjemny zapach po otwarciu pojemnika.
Jeśli twój majonez jest już w tym stanie, unikaj go.
Najłatwiejszym sposobem ustalenia, czy twój majonez się zepsuł, czy nie, jest sprawdzenie jego wyglądu.
Zamiast białego odcienia zepsuty majonez ma zazwyczaj żółtawy lub brązowawy kolor.
Zauważysz również, że zły majonez nie ma kremowej konsystencji, a na wierzchu znajduje się płyn.
To oddzielenie może również wskazywać, że słoik majonezu został zamrożony, a następnie rozmrożony.
Poleganie na węchu i wzroku, aby stwierdzić, czy twój majonez jest zły, może nie działać przez cały czas. Jeśli tak jest, musisz wykonać test smaku.
Delikatnie wymieszaj majonez czystą łyżką kuchenną, a następnie nadaj mu smak. Jeśli twój majonez smakuje kwaśno lub „nie”, to jest to czerwona flaga i powinieneś go wyrzucić!
Planujesz przedłużyć okres przydatności do spożycia nowo zakupionego lub wyprodukowanego majonezu? Te podstawowe wskazówki dotyczące przechowywania powinny Ci zacząć.
Po zdobyciu produktu, tworząc własny lub kupując go w sklepie spożywczym, sugerujemy wykonanie tych czynności, aby zachować jego jakość.
Przetworzony majonez, który kupiłeś w sklepie, wykorzystuje w swoich przepisach surowe jajka, ale jest wiele konserwantów, które zapewniają dłuższy okres przydatności do spożycia.
Nawet otwarty majonez może trwać długo, gdy jest przechowywany w lodówce w niskiej temperaturze.
Ale uważamy, że najlepiej nie zostawiać majonezu na blacie godzinami, a zwłaszcza nie na noc.
Wspomnieliśmy o powyższej debacie na temat tego, czy majonez wymaga środków ostrożności, o których wszyscy myślimy, ponieważ tak wiele składników (takich jak mięso i jajka) nie jest tak kwaśnych i może być sprawcą zatrucia pokarmowego.
W końcu Mayo miesza się z wieloma innymi rzeczami.
Domowy majonez nie zawiera tych konserwantów i musi być traktowany z większą ostrożnością.
Dlatego lubimy dbać o nasze jedzenie najlepiej, jak potrafimy i traktujemy je z szacunkiem, ponieważ nas odżywia (lub sprawia, że chorujemy, jeśli tego nie robimy).
Bądź zdrowy i mam nadzieję, że te wskazówki pomogą ci dowiedzieć się, jak stwierdzić, czy majonez jest zły.
