Jak odgrzewać raki na 3 różne sposoby?

Przejdź do przepisu

Świeżo przygotowane raki to tradycyjny południowy posiłek. To podstawa w moim gospodarstwie domowym, gdzie jest zarówno obfitym posiłkiem, jak i sposobem na zebranie się przyjaciół i rodziny w jednym miejscu.

Gotowane raki w połączeniu z pieczonymi lub lekko smażonymi ziemniakami i soczystą sałatką to prawdziwa uczta dla kubków smakowych! Dlatego jeśli chodzi o langusty, resztki to rzadkość w moim domu.

Jeśli jednak mam resztki langust, od razu je przechowuję w lodówce, aby później podgrzać. W końcu, kto nie chciałby zjeść pysznego posiłku z langust, nasączonych mieszanką przypraw i gotowanych godzinami, aby stały się soczyste i pełne smaku?

Mając to na uwadze, odgrzewanie raków wiąże się z kilkoma wyzwaniami, takimi jak raki stają się zbyt suche, aby były smaczne.

Jeśli jednak wiesz, jak odgrzać go we właściwy sposób, otrzymasz soczyste i pyszne odgrzewane raki. Sztuka polega na tym, aby szybko ją podgrzać, aby zachowała wilgoć.

Jeśli więc zastanawiasz się, jak podgrzać raki, aby smakowały soczyście i pysznie, czytaj dalej, aby się dowiedzieć!

↑ Czy możesz jeść resztki langust?

Tak, absolutnie możesz zjeść resztki raków. Mając to na uwadze, resztki gotowanych raków łatwo się psują, więc pamiętaj, aby schłodzić lub zamrozić je, gdy tylko skończysz jeść lub w ciągu dwóch godzin od ugotowania.

Następnie, kiedy tylko masz ochotę to zjeść, możesz odgrzać ugotowane raki, aby je pożreć. Tylko upewnij się, że nie rozgotujesz raków podczas podgrzewania, ponieważ rozgotowanie może zmienić teksturę mięsa i utrudnić obieranie raków.

↑ Jak podgrzać raki?

Istnieją trzy sposoby na podgrzanie resztek langusty; możesz go podgrzać, gotując na parze, smażąc lub gotując.
Którą metodę wybierzesz, zależy całkowicie od twoich preferencji. Przyjrzyjmy się więc szczegółowo wszystkim trzem metodom:

↑ Podgrzewanie na parze

Najlepszym sposobem na podgrzanie raków jest upewnienie się, że są pełne wilgoci i szybkie gotowanie. Gotowanie raków na parze zapewnia, że ​​są pełne smaku i mają dużo wilgoci, co zapobiega ich żuciu i suszeniu.

↑ Oto jak możesz podgrzać raki, gotując je na parze:

1. 1. Ugotuj resztki raków w dużym garnku.
   2. Pokryj dno garnka resztkami przypraw, takimi jak gotowane skorupiaki lub kraby. Jeśli chcesz, możesz stworzyć domową mieszankę przypraw, używając nasion gorczycy, marynowanych przypraw, ziaren czarnego pieprzu, suszonych płatków czerwonej papryki, nasion selera, mielonego imbiru, suszonego oregano, liści laurowych, soli morskiej i suszonego szczypiorku.
   3. Dodaj niewielką ilość wody do dołu i umieść koszyk do gotowania na parze na wierzchu garnka. Upewnij się, że płyn nie dotyka dna koszyka do gotowania na parze.
   4. Zagotuj mieszankę przypraw i wody.
   5. Włóż raki do koszyka i przykryj pokrywką.
   6. Raki gotuj na parze przez około 4 do 6 minut.
   7. Za pomocą szczypiec wyjmij jedną langusty i sprawdź, czy jest dobrze ugotowana. Jeśli jeszcze się nie podgrzała, wznów gotowanie langusty na parze i sprawdzaj co 30 do 45 sekund, aby upewnić się, że go nie rozgotowałeś.
   8. Przełóż raki na parze na półmisek i ciesz się!

↑ Sprawdź te artykuły:

• Łatwa kukurydza na meksykańskiej ulicy (jest tak cholernie dobra!)
• Łatwy przepis na ryż z limonką i kolendrą
• Cheddar kukurydziany z jalapeño na żelaznej patelni
• Serowe ciasteczka czosnkowe (ciastka z czerwonego homara Cheddar Bay) Przepis na wzór

↑ Podgrzewanie przez Sautéing

Inną świetną metodą na podgrzanie raków jest ich podsmażenie.

↑ Oto jak podgrzać raki przez podsmażenie:

1. 1. Użyj oliwy z oliwek, aby pokryć dno głębokiej patelni lub patelni. Do mieszanki dodać trochę posiekanej cebuli i czosnku lub dużą łyżkę krabowej przyprawy. Dzięki temu zachowany zostanie smak odgrzanych raków.
   2. Umieść patelnię na średnim ogniu i podgrzej olej, aż na powierzchni pojawi się wyraźny połysk.
   3. Włóż raki na patelnię w jednej warstwie i gotuj je przez około 3 do 4 minut.
   4. Pamiętaj, aby użyć pary szczypiec, aby kilkakrotnie obrócić langusty podczas ich podgrzewania. Raki pokryją się aromatyzowanym olejem, dzięki czemu będą wilgotne i aromatyczne. Zapewni również równomierne gotowanie.
   5. Przykryj patelnię pokrywką i zdejmij ją z płomienia.
   6. Pozostaw raki na rozgrzanej patelni przez około 3 do 5 minut. Zapewni to, że raki przegrzeją się bez wysychania.
   7. Użyj szczypiec, aby wyjąć raki z patelni i podawać je na gorąco.

Porada dla profesjonalistów: podczas smażenia gotowanych raków, wrzuć do mieszanki odrobinę wytrawnego białego wina, aby dodać im smaku i wilgoci.

↑ Podgrzewanie przez gotowanie

Jeśli szukasz niezawodnego sposobu na podgrzanie, który zapewni, że ugotowane langusty pozostaną soczyste, gotowanie jest najlepszym rozwiązaniem.

Upewnij się jednak, że nie gotujesz ich zbyt długo, ponieważ spowoduje to utratę smaku.

↑ Oto jak możesz podgrzać raki, gotując je:

1. 1. Napełnij duży garnek wodą. Jeśli masz resztki mieszanki przypraw, takich jak stara zatoka lub skorupiaki, gotuj, dodaj je do wody. To doda smaku podgrzanej rybie.
   2. Doprowadź mieszaninę wody i przypraw do pełnego wrzenia.
   3. Gdy woda się zagotuje, ostrożnie opuść do niej raki za pomocą szczypiec.
   4. Gotuj raki przez około 6 do 8 minut. Wybierz jedną langusty i obierz ją, aby sprawdzić, czy jest dobrze podgrzana. Jeśli nie, włóż go z powrotem do wrzącej wody i sprawdzaj co 1-2 minuty, aby upewnić się, że ich nie rozgotowałeś.
   5. Użyj durszlaka, aby osuszyć podgrzane raki, wyciśnij na nie świeży sok z cytryny i podawaj na gorąco!

Pro Tip: Raki można podawać z dodatkiem czerwonych ziemniaków i krojonej kiełbasy andouille lub gotowanej lub grillowanej kukurydzy w kolbie i orzeźwiającej sałatki!

↑ Zastrzeżenie:

Upewnij się, że nie używasz kuchenki mikrofalowej do podgrzewania gotowanych raków. Dzieje się tak, ponieważ ciepło z kuchenki mikrofalowej wysuszy langusty, utrudniając żucie.

Dodatkowo zapach odgrzanej ryby przez jakiś czas pozostanie w Twojej kuchence mikrofalowej, a to nie jest coś, czego chcesz!

↑ Jak długo trwają raki w lodówce?

Raki mogą z łatwością przetrwać w lodówce do 3 do 4 dni. Tylko pamiętaj, aby schłodzić w ciągu 2 godzin od ugotowania.

Ponadto, przechowując ugotowane raki, umieść je w szczelnych pojemnikach, a następnie wstaw do lodówki.

↑ Dolna linia

Mam nadzieję, że podobało Ci się czytanie tego poradnika na temat podgrzewania raków. Ugotowane raki należy przechowywać w lodówce w ciągu 2 godzin od ugotowania, a raki w lodówce pożreć w ciągu 3 do 4 dni.

Wypróbuj wszystkie metody podgrzewania, o których wspomniałem powyżej, aby zobaczyć, który z nich najbardziej Ci się podoba.

Wszystkie wyżej wymienione sposoby podgrzewania – smażenie, gotowanie i gotowanie na parze – dają soczyste i aromatyczne raki.

Przejdź do treści