Co to jest korniszon? To odmiana ogórków, a ogórki należą do rodziny squasha. Ale często używamy słowa „korniszon” zamiennie z „małe ogórki”, mimo że korniszony są jeszcze korniszonami, zanim zostaną zamarynowane.
Możesz uprawiać korniszony, ale nie uprawiasz pikli. Możesz zrobić pikle z ogórków lub korniszonów. Ogórki konserwowe, mini marynaty i korniszony są czasami uważane za to samo. Zdezorientowany?
Rozwiążmy to, miłośnicy korniszonów!
Korniszon to odmiana ogórka kiszonego, małego, nierównego rodzaju ogórka, który został sfermentowany lub po prostu marynowany w solance.
Na papierze korniszon nazywany jest małą odmianą marynowanego ogórka.
Korniszon, wymawiany z miękkim „g” i er-kin, a nie „kaftan”. Jest często nazywany ogórkiem dla niemowląt, mini ogórkiem, korniszonem lub marynatą koktajlową.
Teraz przejdźmy do naszego najbardziej palącego tematu: Czy istnieje różnica między korniszonami a piklami? Tak.
Powtarzając: korniszony to mniejszy rodzaj ogórka, który można marynować; z kolei pikle to ogórki, które są marynowane w solance lub occie.
Korniszony są również technicznie piklami, podczas gdy pikle nie są korniszonami.
OK, mamy tutaj coś głębszego. Mowa o korniszonach z mini ogórków korniszonowych.
Te francuskie korniszony mają od jednego do dwóch cali długości; są również zbierane przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. Ich solanka z octem zawiera estragon, który zapewnia wyjątkowo kwaśny kęs!
Cornichons zwykle pasuje do pasztetów i wędlin. Inną nazwą cornichonu jest marynata koktajlowa. Nie słyszałem jednak o słodkim korniszonie. Czy ty?
Więc teraz, kiedy znasz swojego korniszona, czy kiedykolwiek uważano go za ogórka kiszonego? Oto, o czym trzeba tylko pamiętać: ogórki kiszone lub ogórki kiszone są większe, a ogórki kiszone mniejsze.
Korniszony są również dość często marynowane, ponieważ są mniejsze. Wiele osób preferuje również taki rozmiar swoich marynat.
Niektórzy twierdzą, że korniszony spożywane na surowo smakują jak twardsze, czasem gorzkie ogórki. Korniszony charakteryzują się wysoką zawartością wody, a ta konsystencja zmienia się po namoczeniu w roztworze solanki, ponieważ roztwór zastępuje wodę w procesie.
Solanka dla korniszonów często składa się z wielu przypraw i ziół, takich jak estragon, nasiona gorczycy, rozmaryn, a nawet cukier. To sprawia, że korniszony są czosnkowe, pikantne i pikantne!
Korniszony prawdopodobnie pochodzą z południowej Afryki. Na całym świecie roślina powinna być uprawiana w ciepłym klimacie. Ogórki korniszonowe są
Tak, korniszony lub pikle to mniejsze odmiany ogórków. Rosną od cala do 5 cali lub 13 cm długości.
Często nazywany „miniaturowym ogórkiem” lub „małym ogórkiem”, korniszon to mały, zielony ogórek zwykle konserwowany w occie. Jest to roślina o nazwie „Cucumis anguria” z rodziny tykw, która ma małe, kłujące, podobne do ogórka owoce.
Korniszony mogą być o smaku słodkim lub koperkowym. Jeśli korniszony są marynowane, można je słodzić, dodając trochę cukru do solanki.
Ziele chwastu koperkowego jest często dodawane do solanki kiszonej, dlatego wielu z nas dorastało z „ogórkami kiszonymi”, które są chwytliwą nazwą wszystkich ogórków kiszonych, które wyłowiliśmy ze słoika.
Oto szybki i smaczny sposób na zjedzenie korniszonów! Zrób szybkie ogórki kiszone na słodko do sałatek lub przekąsek. Umyj i osusz cztery surowe, świeże korniszony, pokrój w monety i odstaw na bok.
W misce wymieszaj ¼ c octu ryżowego (lub octu białego lub jabłkowego), 3 łyżki cukru, 1 łyżka soli, 3 łyżki wody, 1 łyżka cebuli w proszku, odrobina pieprzu. Wrzuć pokrojone korniszony do szybkiej solanki.
Dodaj odrobinę pokrojonej cebuli do solanki jako smaczną opcję. Odstaw na 20 minut pod przykryciem do lodówki. Mieszaj od czasu do czasu.
Wrzuć ponownie przed podaniem.
Łatwo pomylić korniszony z innymi rodzajami cukierków. A ogórki są częścią rodziny squasha i często są mylone z cukinią.
Ogórki dla niemowląt, mini ogórki, korniszony, korniszony, wszystkie można zwykle uznać za marynowane wstępnie lub po marynowaniu. Surowe lub marynowane. Surowe lub sfermentowane. Smaczne, smaczne malutkie ogórki kiszone!
Więc po prostu czytaj dalej swoje opakowanie, jeśli kupujesz je już przyprawione, aby otrzymać rozmiar i smak, który lubisz.
