Bez względu na to, ile masz lat, zawsze nadejdzie ten jeden zły dzień, który sprawi, że będziesz mieć ochotę na wygodne jedzenie.
Dla nas jednym z najbardziej pocieszających posiłków jest pyszny klops. Kiedy do tego już domowego i obfitego posiłku doda się ser, wszystko będzie trochę lepsze.
Bez względu na to, jak ciężki był twój dzień, ten serowy przepis na klops będzie ciepłym uściskiem dla twojego serca.
Pieczeń jest dość powszechnym tematem obiadowym dla wielu dorastających osób, szczególnie dlatego, że jest tak łatwy do zrobienia, składniki są łatwe do znalezienia i może mieć tak wiele odmian.
Sos brązowy czy biały?
Ketchup czy sos barbecue?
Zwykły i nagi??
Twoja mama lub babcia bez wątpienia zrobiły to w swoim własnym stylu i stylu. W rzeczywistości pieczeń jest prawdopodobnie kwintesencją amerykańskiego jedzenia typu comfort.
Większość gospodarstw domowych ma swoje proste przepisy na klopsiki, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Z tym konkretnym przepisem możesz przygotować go w małych lub dużych partiach lub przygotować go z dużym wyprzedzeniem i nadal będzie tak samo dobry, jak zrobiony tuż przed podaniem.
Jak mogłeś zauważyć, ten przepis wymaga płatków owsianych. Płatki owsiane doskonale nadają się do zatrzymywania wilgoci i zapobiegania wysychaniu pieczeni podczas gotowania.
ten Czas gotowania pieczeń będzie się różnić w zależności od wielkości i wagi pieczeni. Będzie to również w dużej mierze zależeć od rodzaju patelni, której będziesz używać i od tego, jak rozłożysz klops w środku.
Wypróbujmy dwa różne przykłady: używając a bochenek i za pomocą płytkiego naczynia do pieczenia.
W formie bochenków boki puszki są wysokie, a klops będzie gęsto zapakowany do środka. Oznacza to, że ciepło zajmie trochę więcej czasu, aby przeniknąć przez mięso i całkowicie je ugotować.
Tak więc w przypadku standardowej puszki o wadze 2 funtów (8 x 4 x 3 cale) pieczeń będzie potrzebowała około 30-40 minut, aby ugotować się w temperaturze 350 ° F.
Z drugiej strony, jeśli zamierzasz użyć formy do pieczenia, obszar wewnątrz naczynia będzie szerszy i płytszy niż w formie bochenka.
Kiedy uformujesz swój klops w środku, rozłożysz go cieńszym (około 2 cale) i upieczenie pieczeni w piekarniku o temperaturze 350 ° F zajmie tylko około 15-20 minut.
Pieczeń to danie wykonane z mielonego mięsa (takiego jak wołowina, wieprzowina, drób lub ich kombinacja) zmieszane z różnymi składnikami i przyprawami, uformowane w bochenek lub sprasowane na bochenek lub naczynie do pieczenia i upieczone.
Pieczeń sam w sobie jest dość obfity i sycący, więc warto połączyć go z potrawami, które mogą uzupełnić pikantny smak, dodać mu tekstury lub rozjaśnić smak na podniebieniu.
Jako dodatki możesz wybrać tradycyjne dodatki do mięsa, takie jak puree ziemniaczane czy frytki z marchwi. Mięso i ziemniaki to klasyczne połączenie, a frytki z marchewki mogą dodać słodkiego elementu do posiłku. (Zdrowsza opcja przekąsek również dla dzieci!)
Jeśli szukasz odrobiny kontrastu tekstury, wybierz warzywa! Pieczony kalafior lub sałatka coleslaw może stanowić świeży i chrupiący kontrast z pieczeń.
Wreszcie dodanie sosu lub dipu może zmniejszyć wagę pieczeni, zwłaszcza w przepisie takim jak ten podbija umami smak z dodatkiem sera.
Sosy na bazie octu lub sosy do grilla mogą dodać pikantnej nuty, aby przebić się przez ciężkość potrawy.
Tak, możesz zamrozić klops, pod warunkiem, że podejmiesz pewne kroki w celu ochrony potrawy. Danie może być w pełni ugotowane lub surowe i gotowe do gotowania.
Tak czy inaczej, musisz ciasno owinąć pieczeń w folię lub folię spożywczą, aby uchronić go przed przypaleniem w zamrażarce i zapobiec wysychaniu mięsa.
Gdy będziesz gotowy do ugotowania klopsa, po prostu pozwól mu się rozmrozić w lodówce (najlepiej, jeśli wyjmiesz go z zamrażarki na noc, zanim będziesz chciał go ugotować).
Sztuczka do szybkiego podgrzania pieczeni bez wysuszenia polega na przykryciu pieczeni, aby utrzymać wilgoć w środku. Jeśli używasz piekarnika, umieść folię aluminiową na pieczeń w formie do pieczenia lub naczyniu.
Jeśli używasz kuchenki mikrofalowej, możesz posypać pieczeń wodą lub zmoczyć trochę pergaminu i przykryć pieczeń.
Jeśli używasz patelnia, dodaj trochę wody do gorącej patelni i przykryj pokrywką, aby gotować na parze.
Istnieją kilka sposobów aby upewnić się, że twój klops jest wilgotny.
Po pierwsze:Możesz użyć tłustych kawałków mięsa, takich jak cielęcina lub wieprzowina. Jeśli używasz chudszego mięsa, takiego jak indyk lub chuda wołowina, możesz dodać posiekany boczek.
Po drugie: nie oszczędzaj na składnikach, które dodają wilgoci, takich jak jajka i sos pomidorowy (tak jak w tym przepisie).
Zakres temperatur wewnętrznych dla bezpieczeństwa pieczeni wynosi od 155 do 160⁰F. Jeśli regularnie gotujesz pieczeń, możesz rozważyć zainwestowanie w termometr do mięsa z natychmiastowym odczytem. Zabiera cały ból zgadywania!
Jak wspomniano powyżej, najlepszym i najbardziej bezpośrednim sposobem jest użycie termometru do mięsa. W niektórych przypadkach możesz używać wzroku i dotyku, chociaż wymaga to dużego doświadczenia w gotowaniu pieczeni.
Co więcej, jeśli używasz kawałków mięsa, takich jak kurczak i wieprzowina, które bezwzględnie trzeba przegotować, termometr to twój najlepszy zakład.
Moja babcia szturchała w środek scyzoryka (jak ciasto) i jeśli soki ze środka były klarowne, to było gotowe.
Istnieje kilka powodów, dla których Twój klops się rozpada.
Po pierwsze, może nie mieć wystarczającej ilości składników wiążących wszystko razem. W tym przepisie składnikami wiążącymi są jajka i płatki owsiane.
Po drugie, twój klops może być rozgotowany! Rozgotowany klops jest zwykle suchy i kruchy, dlatego należy postępować zgodnie ze wskazówkami, aby upewnić się, że danie nie wyschnie w piekarniku.
Wreszcie, możesz go kroić za wcześnie. Po ugotowaniu należy pozostawić pieczeń na kilka minut, aby soki mogły się rozprowadzić i dać czynnikom wiążącym szansę ostygnięcia i „zestalenia” pieczeni.
To świetny wybór przepisu dla zapracowanych rodziców, którzy nie mają dużo czasu na gotowanie, rodziców, którzy chcą wprowadzić swoje dzieci w gotowanie, lub dla osób, które chcą czegoś, co nadal będzie smakować wyśmienicie nawet po zamrożeniu i odgrzaniu.
Przepis jest prosty: wymieszaj składniki, uformuj z nich bochenek i włóż do piekarnika, aż będą gotowe.
Co więcej, możesz nawet zrobić dodatkowy bochenek i przechowywać go w zamrażarce na szybki posiłek.
Dodany ser będzie miłą niespodzianką dla gości kolacji! Wyobraź sobie krojenie tego klopsa prosto z piekarnika i zobaczenie małych kieszeni lepkiego, roztopionego sera. Już samo myślenie o tym sprawia, że jesteśmy głodni!
Przejdź do treściMożesz użyć spoiw pochłaniających wilgoć, takich jak chleb lub grzanki. Możesz po prostu rozerwać chleb rękoma, namoczyć go w mleku lub bulionie i będzie działał tak samo jak płatki owsiane.
Możesz również użyć bułki tartej, ale bułka tarta nie sprawdzi się tak dobrze, jak zatrzyma wilgoć, ponieważ po namoczeniu stanie się papkowata i rozmoczona.
Jednak jako spoiwo okruchy chleba sprawdzają się dobrze. Jeśli zamierzasz użyć bułki tartej, możesz rozważyć dodanie odrobiny mleka lub wywaru do samej mieszanki mięsnej. 1/3 szklanki wystarczy na ten przepis.
Ponieważ przepis wymaga gotowania odkrytego pieczeni, może się okazać, że górna część pieczeni może nieco wyschnąć. Możesz temu zapobiec, dodając prostą glazurę do pieczeni.
Włącz piekarnik do 400F. Następnie wymieszaj w małej misce trochę ketchupu, brązowego cukru, czosnku w proszku, cebuli w proszku, octu, soli i pieprzu.
Posmaruj polewę po ugotowaniu pieczeni i włóż ją z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut w temperaturze 400⁰F.
Glazura nie tylko zwilży powierzchnię pieczeni, ale również stworzy pikantną i karmelizowaną warstwę!
