Seja honesto! Quem aqui teve que “pesquisar” no Google como cozinhar uma batata assada no forno?
Quando eu estava crescendo, minha mãe não podia me forçar a entrar na cozinha. Ela tentou me ensinar, mas eu não tive nenhum interesse. Eventualmente, ela desistiu e me deixou em paz. Já adulto, paguei caro por essa falta de interesse. Essa história significa que tive que aprender tudo sobre cozinhar quando adulto. Isso inclui aprender a fazer batata assada no forno.
Ah, e eu tive que aprender o básico, como quanto tempo duram as batatas.
Se você estiver com pressa, a maneira mais fácil de cozinhar uma batata assada no forno é pré-aquecer o forno a 410 graus, fazer alguns buracos na batata e assá-la por uma hora. Se você quer uma batata assada da qual todos vão se gabar, continue lendo.
A chave para fazer a batata mais bem assada está na preparação. O fato é que uma batata cozida no forno sempre será melhor do que uma batata cozida no micro-ondas. No entanto, aqui está como eu asso uma batata assada com qualidade de restaurante.
1. Lave essa batata. A casca da batata é tão saborosa, e é por isso que precisamos que ela esteja limpa. Não enxágue apenas a batata. Esfregue a batata em água corrente morna.
2. Seque a batata. É minha experiência que este passo importante pouco conhecido faz uma grande diferença. Seque a batata com um pano de prato de algodão e deixe secar um pouco ao ar livre. Quanto mais seca estiver a batata quando for ao forno, mais crocante ficará a casca.
Nós amamos essestoalhas de cozinha sem fiapos.
3. Faça alguns furos nele. Se você não fizer furos na batata antes de colocá-la no forno, ela vai chiar durante o processo de cozimento. Este som é desagradável, mas ainda pior, pode aumentar a pressão e explodir no forno se não tiver orifícios de ventilação.
4. Esfregue com azeite. O azeite tem dois propósitos neste processo. Primeiro, esfregar uma batata cozida com óleo ajudará a deixar a pele crocante durante o processo de cozimento. Em segundo lugar, ajudará o sal a aderir à pele.
5. Passe a batata no sal grosso. A chave aqui é usar muito mais sal do que você acha que deveria. Não seja tímido com o sal. O que eu faço é arrancar um pedaço de folha de alumínio e colocar a batata nele. Depois, molho a batata com sal. O sal fica espalhado por todo o papel alumínio. Nesse ponto, rolo a batata no sal até que esteja totalmente coberta.
Nota: nós amamos estesfolhas de alumínio pull-up. Não preciso me preocupar em cortar minha mão ao rasgar o papel alumínio. Eles são incríveis.
6. Enrole a batata no papel alumínio.
7. Asse a batata no forno por 1 hora.
O tempo de cozimento da batata varia de acordo com o forno, mas 1 hora é a média geral. Nós cozinhamos o nosso por 1 hora e 10 minutos, mas nosso forno é um pouco mais velho.
A batata está pronta quando você pode facilmente furar com um garfo. Tenha cuidado para não cozinhar demais sua batata cozida. A textura pode mudar muito rapidamente. Gosto de deixar a batata descansar com o papel alumínio ligeiramente aberto por 4 a 5 minutos.
Programe sua refeição para que você possa servir aquela batata assada no forno bem quente. Além disso, sirva fora do papel alumínio para que todos possam ver aquela beleza salgada.
Na noite passada, servi batatas assadas no forno, cozidas exatamente assim, e elas eram o primeiro item do prato. Cozinhar batata no forno vale a pena o tempo e o esforço!
