Embora eu adore fazer arroz para minha família, de vez em quando queremos algo que seja igualmente satisfatório, mas um pouco mais leve.
Sempre que minha família e eu estamos com vontade, faço um delicioso arroz de couve-flor! Couve-flor é um ótimo substituto para o arroz porque é mais baixo em calorias, rico em fibras e repleto de nutrientes e antioxidantes.
Além disso, a couve-flor tem um sabor suave que combina perfeitamente com outros sabores, então posso facilmente adicionar ervas, especiarias e outros ingredientes para animar um prato de arroz com couve-flor.
Tempo de bônus: para quem procura arroz ceto, o arroz de couve-flor é perfeito porque contém muito poucos carboidratos.
Em uma palavra, não. Arroz de couve-flor não tem gosto de arroz e se você espera que ele tenha o mesmo perfil de sabor suave do arroz, ficará desapontado.
O arroz com couve-flor tem um sabor de noz, ligeiramente amargo. Dito isto, no entanto, o sabor do arroz de couve-flor vai bem com uma série de aperitivos e pratos principais diferentes; você só precisa ajustar suas expectativas quando se trata de comer esse substituto do arroz.
Depois de cozinhar, você pode armazenar sobras de arroz de couve-flor na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. No entanto, você pode esperar um cheiro forte e ligeiramente sulfuroso ao abrir o recipiente.
Isso não significa necessariamente que o arroz com couve-flor estragou; é apenas o composto de enxofre natural da couve-flor.
Se você está planejando congelar arroz de couve-flor, faça-o ANTES de cozinhá-lo! Arroz a couve-flor crua e coloque em sacos Ziploc herméticos.
Certifique-se de remover o máximo de ar possível para evitar oxidação e queimaduras de congelamento.
A couve-flor congelada permanece fresca por 2 meses.
Com base na experiência, o arroz com couve-flor não reaquece bem. Torna-se um tanto mole e macio, e não tem aquela textura firme e saborosa que você encontrará no arroz de couve-flor recém-feito.
Como já mencionei, o arroz com couve-flor terá um cheiro forte depois de apenas um ou dois dias na geladeira, mas isso não significa necessariamente que esteja estragado.
Portanto, usar o cheiro como um indicador de deterioração pode ser difícil. Mesmo que o arroz com couve-flor tenha um cheiro azedo ou "ruim", você pode questionar se ele está realmente estragado.
Você pode usar outros indicadores, como a cor ou textura do arroz com couve-flor. O arroz com couve-flor estragado pode ser mole ou mole. Também pode ser viscoso, ou ter mofo ou manchas pretas crescendo na superfície.
Se o arroz com couve-flor está na geladeira há algum tempo e você está tendo problemas para decidir se ainda é seguro comer ou não, vá com o intestino.
Em caso de dúvida, jogue fora!
Ao quebrar seus floretes de couve-flor, você deseja quebrá-los apenas o suficiente para obter “grãos” bonitos e substanciais.
Se você tem um processador de alimentos em casa, pode quebrar as florzinhas e pulsá-las para fazer grãos de tamanhos iguais. Se você não tiver um processador de alimentos, pode usar um ralador de queijo.
Basta usar o lado com os orifícios maiores e ralar cuidadosamente as florzinhas.
Guarde aquela panela de água fervente ou vaporizador; você não deve cozinhar a couve-flor antes de cozinhá-la, porque isso faz com que a couve-flor fique muito mole e pastosa para trabalhar.
Um dos maiores erros que você pode cometer ao cozinhar o arroz de couve-flor é cozinhá-lo por muito tempo. Mesmo um minuto cozinhando demais fará com que o arroz de couve-flor fique empapado.
Há outra maneira que o arroz com couve-flor difere do arroz normal: ele não absorve molhos ou temperos. Na verdade, se você colocar muito, vai acabar com uma poça de molho ou molho que vai afogar e dominar o arroz de couve-flor.
Você precisa apenas de especiarias, temperos ou molhos suficientes para cobrir os “grãos”. Adicione um pouco de tempo e experimente conforme você avança.
Antes de cozinhar o arroz com couve-flor, você deve remover o máximo de umidade possível para que fiquem firmes após o cozimento.
Se você não remover a água, o calor liberará a umidade e fará com que o arroz com couve-flor cozinhe no vapor, deixando-o macio e encharcado.
Esta receita fácil e deliciosa de arroz com couve-flor é um substituto perfeito para o arroz se você estiver com vontade de algo leve e fresco.
Os grãos são firmes e têm uma textura agradável se você cozinhá-los corretamente e, quando combinados com proteínas, podem ser tão satisfatórios e satisfatórios quanto o arroz normal
Continue para o conteúdoO caule da couve-flor é duro e fibroso, mas isso não significa que você deve jogá-lo fora! Você pode usá-los em um variedade de maneiras, como fazer caldos, sopas, purês ou até chips de couve-flor!
Sim e não. Você pode usar o arroz de couve-flor da mesma maneira que o arroz normal, dependendo da receita. Você pode usá-lo como um substituto para um arroz com coentro picante ou como uma base para uma tigela de arroz delicioso.
No entanto, você não pode usá-lo como um substituto para pratos que exigem que você cozinhe ou cozinhe o arroz por muito tempo, como arroz doce ou uma caçarola de frango.
O sabor suave do arroz com couve-flor funciona bem com especiarias, ervas e vegetais. Adoro refogar a couve-flor com um “arco-íris” de vegetais diferentes, como cenoura, pimentão (verde, vermelho e amarelo), cebola e alho.
Eu também gosto de adicionar um pouco de alho-poró fresco e salsa por cima antes de servir!
Fresco e delicioso, o arroz com couve-flor é um ótimo substituto do arroz que você pode preparar de forma rápida e fácil.
